Utopian imite la pale ale de la côte ouest en utilisant uniquement des ingrédients britanniques

La société Utopian Brewing, basée dans le Devonshire, a lancé sa première pale ale de style côte ouest, fabriquée à partir d'ingrédients 100 % britanniques.

La Wondrous Isles, d'une teneur en alcool de 4,4 %, est présentée comme une "pale ale moderne". La brasserie a déjà lancé des gammes limitées en fût avant de décider d'étendre la disponibilité aux fûts et aux canettes.

Jeremy Swainson, brasseur en chef d'Utopian Brewing, a déclaré à l'entreprise de boissons: "Nous avons brassé la première version de cette bière en fût il y a plus de deux ans : "Nous avons brassé la première version de cette bière en fût il y a plus de deux ans, dans le but de créer une pale ale moderne remarquable en utilisant le houblon du programme de sélection Charles Faram.

Répondant aux questions sur le défi que représentait la création de cette bière en utilisant uniquement des houblons et des malts britanniques, M. Swainson a admis que "compte tenu de la nature de la bière en fût, la création d'une bière pâle de style côte ouest - malt biscuité, arôme de houblon complexe, amertume ferme, éclatante - était un choix évident" car "les houblons comme Godiva, Olicana et surtout Harlequin sont remplis de notes de pin et de fruits complexes, qui conviennent parfaitement au style".

Il est heureux d'avoir persévéré : Swainson a souligné que l'un des avantages de "l'utilisation exclusive de houblon britannique rend 'Wondrous Isles' véritablement unique" et a déclaré à db: "Il réduit les kilomètres parcourus par les aliments et soutient nos producteurs.

Richard Archer, fondateur d'Utopian Brewing, a ajouté : "Nous sommes restés fidèles à nos valeurs fondamentales de brassage naturel, en utilisant des techniques traditionnelles et aucun additif, avec uniquement des ingrédients cultivés à 100 % en Grande-Bretagne".

Le lancement de Wondrous isles coïncide avec le début de l'Euro et avec l'annonce par Utopian Brewing d'une série de promotions et de concours sur les réseaux sociaux tout au long du tournoi, afin de souhaiter bonne chance aux deux équipes de nos "Wondrous Isles".

La bière n'était auparavant commercialisée qu'à l'occasion de festivals de musique, mais elle est désormais disponible dans tous les pubs, bars et restaurants, en fûts de 30 litres et en canettes de 440 ml. Les bières peuvent également être achetées sur la boutique en ligne d'Utopian.