Une bouteille de whisky The Dalmore vendue à 93 750 £.

Un rare whisky single malt de 49 ans d'âge de The Dalmore, conservé dans une sculpture en verre de 80 kg créée en collaboration avec Zaha Hadid Architects, a été vendu par Sotheby's pour 93 750 livres sterling.

À la fin de la semaine dernière, Sotheby's a organisé la vente d'une carafe de The Dalmore Luminary No.2 "The Rare", un single malt de 49 ans d'âge de la distillerie Dalmore. La société mère de The Dalmore, Whyte & Mackay, fera don de l'intégralité du produit de la vente à V&A Dundee.

Le Dalmore Luminary No.2 "The Rare" est le deuxième produit de la série Luminary, un partenariat unique en trois parties entre la distillerie et le V&A Dundee.

Le whisky vendu à Sotheby's est l'une des trois bouteilles jamais produites. Le liquide est logé dans une sculpture de verre unique, créée en collaboration avec Melodie Leung, directrice de Zaha Hadid Architects, et constituée d'une seule pièce de verre continue.

Fiaz Elson, de The Glass Foundry, a participé à la création de la sculpture, en la plaçant dans un four dans un moule fait à la main et en portant le verre à température avant de l'abaisser d'un degré à la fois sur une période de 12 semaines.

La sculpture a subi plus de 500 heures de polissage à la main et pèse 80 kg.

Le whisky "The Rare" a été créé en collaboration avec Gregg Glass et Richard Paterson OBE, les maîtres fabricants de whisky de The Dalmore.

Le liquide a été mûri dans des fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon et a été achevé dans un assemblage comprenant un rare Port Colheita Pipe 1963, un exceptionnellement rare Apostoles Sherry Cask de 30 ans d'âge et des fûts de Bourbon sélectionnés. Le whisky a ensuite été achevé dans un fût hybride de 1951 et de chêne vierge, séché à l'air libre à The Dalmore et torréfié à la main par Gregg Glass.

Seules trois bouteilles et deux sculptures ont été créées. Une deuxième série complète sera conservée dans les archives de la distillerie et une autre carafe sera gardée pour un dernier compendium de la série Luminary à venir, qui comprendra les trois versions.

Jonny Fowle, responsable mondial des spiritueux chez Sotheby's, a déclaré : "C'est un résultat tout à fait mérité pour une véritable pièce de collection qui combine avec brio un liquide très âgé, un design de haut niveau et une cause noble. Le Dalmore est une icône du monde du whisky et cette deuxième édition de la série Luminary réunit tous les éléments clés que les collectionneurs recherchent aujourd'hui sur le marché des whiskies haut de gamme".