Jason et Irha Atherton développent The Social Company

Jason et Irha Atherton ont agrandi le groupe de restaurants The Social Company en ouvrant quatre nouveaux établissements dans les mois à venir.

Le chef Dale Bainbridge, du restaurant Pollen Street Social, qui a récemment fermé ses portes, a été confirmé pour ces projets, qui devraient être mis en œuvre au Three Darlings, sur Pavilion Road, à Chelsea ; au Hot Dogs by Three Darlings, un nouveau concept qui devrait être lancé dans le Harrods Dining Hall ; au restaurant britannique Sael, au St James' Market ; et dans une autre destination gastronomique, à Mayfair.

Les Atherton ont ouvert Pollen Street Social en 2011 et ont développé l'entreprise pour en faire un groupe de restauration international comptant sept établissements à Londres, dont le City Social, étoilé au guide Michelin, ainsi que huit autres établissements dans le monde.

Hot-dogs

Le premier à être lancé le 15 juillet sera le Hot Dogs by Three Darlings dans le Harrods Food Hall. Ce concept de 25 places servira cinq hot-dogs gastronomiques inspirés des saveurs du monde entier. Un hot-dog à l'effigie d'une célébrité sera également proposé à tour de rôle et les recettes seront reversées à des œuvres caritatives.

Les hot-dogs sont accompagnés de frites, de sundaes, de milkshakes, de martini, de champagne, de vin et de bière.

Jason Atherton va superviser le lancement de Three Darlings, dont l'ouverture est prévue pour la mi-août. Nommé d'après les trois filles du couple, il s'agira d'un restaurant de 85 couverts proposant des options de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner. L'objectif est de proposer un menu saisonnier élaboré à partir de produits locaux et axé sur une cuisine anglaise moderne "avec des influences européennes et des plats sains du monde entier". Outre une cuisine ouverte et un espace de restauration, il y aura également une terrasse extérieure, couverte toute l'année.

Mayfair

Le dernier à ouvrir ses portes sera le Sael, en septembre, qui offrira un restaurant de 115 couverts proposant la cuisine britannique de Jason Atherton et du chef Dale Bainbridge, ainsi qu'un bar séparé. En outre, les Atherton ouvriront une nouvelle "destination gastronomique sur mesure" dans le quartier londonien de Mayfair, même si, à l'heure où nous écrivons ces lignes, ils n'ont pas encore donné plus de détails sur l'offre.

Jason et Irha Atherton ont déclaré : "Après avoir annoncé la fermeture de Pollen Street Social en mars, le moment semble venu de dévoiler l'expansion de The Social Company à Londres. Nous pensons que ces quatre établissements, très différents les uns des autres, séduiront nos clients et leur feront vivre des expériences culinaires distinctes. Nous sommes également très heureux d'accueillir Dale Bainbridge au moment du lancement.

"Pour nous, la scène gastronomique londonienne est l'une des meilleures au monde et la diversité de la population de la ville, ainsi que son goût pour les expériences culinaires innovantes, créent un environnement idéal pour l'épanouissement de nouvelles entreprises culinaires."