Tous les médaillés du db Asia Summer Tasting 2024

Avec la montée de la chaleur, les consommateurs asiatiques n'auront que l'embarras du choix lorsqu'il s'agira de sélectionner des vins et des spiritueux. Cecilia Wong et une équipe de juges ont soumis une multitude d'expressions à un test de dégustation et ont trouvé quelques boissons exceptionnelles.

Cette année, notre dégustation estivale rassemble un large éventail de vins et de spiritueux, offrant une grande diversité de choix pour les différentes occasions estivales, qu'il s'agisse d'un verre de rosé bien frais pour rafraîchir la chaleur de l'été ou d'une bouteille de vin rouge pour accompagner votre barbecue d'été.

Il existe même des options pour ceux qui préfèrent mélanger leur propre whisky ou Cognac Highball, ou essayer une liqueur de crème sur glace comme alternative à la crème glacée.

En ce qui concerne les vins, nous avons reçu 13 candidatures au total, en provenance de France, d'Afrique du Sud et du Chili. Les résultats ont été encourageants, avec deux prix de maître, cinq prix d'or, quatre prix d'argent et deux prix de bronze. En ce qui concerne les spiritueux, notre jury a dégusté 17 produits provenant du monde entier, de l'Inde, du Royaume-Uni, de l'Irlande, des États-Unis, de la France et des Pays-Bas. La dégustation a été récompensée par huit prix d'or et neuf prix d'argent.

Cette année, le jury du concours Summer Tasting comprend Cecilia Wong, coprésidente de l'entreprise de boissons Asia Masters ; Betsy Haynes, directrice générale de Northeast Wines & Spirits à Hong Kong ; Hugo Poon, responsable de l'approvisionnement et des opérations chez Crop & Vine ; et Joseph Choi, directeur général adjoint de la division des vins chez Telford International Co.

Vin d'été

Les 13 candidatures ont été classées dans la catégorie des vins tranquilles non boisés ou boisés, répartis dans différentes gammes de prix, y compris un vin rosé et 12 vins rouges.

Les quatre juges ont été ravis de décerner deux prix Master dans cette compétition, dont l'un à VIK La Piu Belle 2021, de Millahue, Cachapoal, Chili, (fourchette de prix HK$550-HK$600) dans la catégorie des vins rouges boisés. Tous les juges l'ont trouvé très concentré et doté d'un grand potentiel de vieillissement. L'étiquette du vin, dessinée par l'artiste chilien Gonzalo Cienfuegos, est une étiquette que l'on n'oublie pas une fois qu'on l'a vue. L'assemblage rouge est composé de 76 % de carmenère, 19 % de cabernet sauvignon et 5 % de cabernet franc, vieillis en chêne français pendant au moins 20 mois. Il présente une couleur rubis profond, une bonne acidité, une grande structure, des notes florales, herbacées, de chêne et de fruits rouges et noirs mûrs et intenses. "J'aime beaucoup ce vin", a déclaré M. Poon. "Il est concentré, prononcé, bien intégré et très détaillé. Il a un potentiel de vieillissement de cinq à sept ans. C'est un vin agréable".

Un autre prix Master a été décerné au Viña San Pedro Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon 2020, de la vallée de Cachapoal, au Chili (fourchette de prix HK$800-HK$850), dans la catégorie des vins rouges vieillis en fût de chêne. Il est composé à 100 % de cabernet sauvignon et a été élevé en fûts de chêne pendant 22 mois. Il présente une robe rubis profond, des tanins fermes et soyeux, des notes de fruits noirs mûrs, de muscade, de violette, de chêne et d'épices douces. Le juge Joseph Choi a déclaré : "Il est bien équilibré et élégant : "Il est bien équilibré et élégant, avec une bonne acidité, du chêne et des notes intenses de fruits noirs mûrs. C'est l'un de mes préférés dans la compétition d'aujourd'hui".

Les cinq prix d'or ont été décernés dans la catégorie des vins rouges boisés. Le VIK A Cabernet Sauvignon 2022, de Millahue, Cachapoal, Chili, qui se vend entre 150 et 200 dollars HK, a reçu une médaille d'or pour ses "notes de mûres, d'olives, de pain grillé et d'épices".

Les juges ont décerné deux médailles d'or à des vins de la gamme de prix HK$250-HK$300, dont le Viña San Pedro 1865 Heritage Blend 2021, de Central Valley, Chili, avec "des fruits rouges et noirs, des notes grillées et de réglisse", et le VIK Milla Cala 2021, de Millahue, Cachapoal, Chili, avec "des cerises noires, des notes de chêne, d'olive et d'épices".

Le Viña San Pedro Sideral 2021, de la vallée des Andes de Cachapoal, au Chili (prix compris entre HK$350 et HK$400), a également été récompensé par une médaille d'or, avec des notes de prune noire, de cerise rouge mûre, d'épices douces et d'herbes aromatiques.

Enfin, la dernière médaille d'or a été décernée au Viña San Pedro Altair 2020, de la vallée des Andes de Cachapoal, au Chili (prix compris entre HK$800 et HK$850), avec des "notes de grillé, de mûre, de poivre noir et d'épices".

Spiritueux d'été

Le concours de spiritueux d'été de cette année comportait un nombre impressionnant de catégories, allant de la vodka, du gin, du whiskey irlandais et du whiskey américain au cognac et à la liqueur de crème. Les juges ont été ravis de décerner huit prix d'or dans le cadre de ce concours.

Dans la catégorie des gins, dont le prix se situe entre 250 et 300 dollars HK, le Highclere Castle Gin du Royaume-Uni a remporté un prix d'or grâce à ses "notes d'agrumes, de baies de genièvre, d'herbes et de fleurs".

Un autre prix d'or dans la catégorie des gins a été décerné au Xin Gin, d'Irlande (prix compris entre 350 et 400 dollars HK), avec "zeste de citron, coriandre, baies de genièvre et notes arrondies". Cecilia Wong a commenté : "Il est très aromatique, avec des zestes de citron confits, des agrumes, des graines de coriandre, des notes florales et des baies de genièvre. J'aime ses saveurs expressives et sa rondeur".

Trois médailles d'or ont été décernées à des whiskies américains. Le whiskey Uncle Nearest Single Barrel Premium Whiskey - Batch 101 (gamme de prix HK$700-HK$750), basé dans le Tennessee, a décroché une médaille d'or pour ses "notes de noix grillées, de caramel foncé, de dattes et de pruneaux séchés".

Une autre médaille d'or dans la catégorie American whiskey - Tennessee (prix compris entre 1 100 et 1 200 dollars HK) a été décernée à Uncle Nearest Master Blend Edition - Batch 032, avec des notes de chêne, de raisin sec, d'épices et de caramel foncé. "Il est élégant, agréable et rond, avec des notes de caramel, de fruits noirs et de pain grillé", a déclaré M. Haynes de Northeast Wines & Spirits. "C'est savoureux, et je le siroterais certainement pur.

Le troisième whiskey américain récompensé par une médaille d'or est Uncle Nearest Uncut/Unfiltered Straight Whiskey - Batch 005, un rye américain (prix compris entre 1 100 et 1 200 dollars HK) aux "notes de chêne, de caramel, de céréales et d'épices".

En ce qui concerne le cognac, le Cognac Frapin Imperial VSOP (650-HK$700) a remporté l'or, avec ses "notes de fleur d'oranger, de pain grillé, de caramel et de poire".

Les juges ont décerné une autre médaille d'or dans la catégorie Cognac au Cognac Frapin Imperial XO (HK$1,700-HK$1,800), avec des "notes de pomme et de poire cuites, de chêne et d'épices".

Une liqueur à la crème a également remporté l'or. Le concept de liqueur à la crème Mango Carabao Rum de Creamy Creation, originaire des Pays-Bas, a impressionné les juges par ses "notes de mangue, d'épices de rhum et de yaourt". Il ressort clairement des boissons proposées lors de ce concours que, quels que soient vos goûts, cet été, il y a de quoi exciter tous les palais et faire en sorte que vos réunions se déroulent dans la bonne humeur.

Dégustation d'été 2024 - Vin

Dégustation d'été 2024 - Spiritueux