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Nouvelles
Recette de bière AI créée par Asbury Park Brewery
La brasserie Asbury Park, située dans le New Jersey, a fait appel à l'intelligence artificielle pour produire sa dernière bière, AI-PA.
Cette bière à 6 % d'alcool a été fabriquée par Chris Vaughn, brasseur en chef de la brasserie Asbury Park, qui a utilisé l'IA pour l'aider à élaborer la meilleure recette d'IPA brumeuse.
M. Vaughn a expliqué qu'il avait procédé à "quelques ajustements" pendant que la recette de l'AI-PA était finalisée et qu'il avait été impressionné par ses "notes d'agrumes, de mangue et de pin".
Bob McLynn, fondateur de la brasserie Asburty Park, s'est adressé à l'industrie des boissons: La AI-PA est une IPA brumeuse de style Nouvelle-Angleterre. Elle est houblonnée à sec avec de grandes quantités de houblon Mosaic, Amarillo, Citra, Centennial, Eureka et Lemondrop. Je pourrais imaginer que d'autres personnes tentent une expérience similaire avec de la bière ou de la liqueur. Cela modifie votre approche d'une recette et vous permet de l'aborder sous un angle différent. C'est une expérience amusante, mais nous préférons que notre bière soit fabriquée par des humains.
L'utilisation de l'IA pour fabriquer une bière ou proposer une recette a déjà été observée dans le secteur, avec des exemples tels que Beck's Autonomous d'AB InBev, qui a été lancée au printemps dernier.
Le lancement de la bière d'Asbury Park Brewery arrive à point nommé, puisqu'elle s'inscrit dans la tendance de l'IA. Récemment, on a prédit que les brasseurs seraient de plus en plus enclins à utiliser les nouvelles technologies telles que l'IA, notamment après que des scientifiques ont trouvé un moyen d'entraîner l'IA à identifier les composés aromatiques de la bière pour faire des prédictions sur ce que les consommateurs aimeront le plus boire.
La brasserie Asbury Park est historiquement connue pour ses liens avec la musique par l'intermédiaire de ses établissements, mais elle a également acquis la réputation d'être avant-gardiste et d'avoir le pouce sur le pouls lorsqu'il s'agit de comprendre l'air du temps et les souhaits des consommateurs.
AI-PA sera disponible dans la salle de dégustation de la brasserie, située à Asbury Park, dans le New Jersey, aux États-Unis. Les autres bières bien connues de la brasserie sont notamment la Sea Dragon et la Watermelon Summer.