Pourquoi les buveuses de bière sont en déclin

Alors que le nombre de femmes buvant de la bière diminue, Jessica Mason demande à Dea Latis les raisons de ce phénomène et ce que le secteur peut faire pour inverser la tendance.

À la suite des conclusions du rapport "The Gender Pint Gap : Revisited", publié cette semaine et montrant que le nombre de femmes choisissant la bière a diminué, l'organisation bénévole des femmes professionnelles de la bière, Dea Latis, a identifié les raisons des problèmes qui empêchent les femmes de boire de la bière.

L'auteur du rapport, Annabel Smith, sommelière en bières, s'est exprimée sur les raisons du changement d'avis des buveuses : "Nous ne pouvons pas attribuer ce changement à un seul facteur. Tout d'abord, nous pensons que plus il y a de choix et plus la catégorie est diversifiée, plus il est difficile pour un non-buveur ou un buveur de bière novice (hommes et femmes) de s'y retrouver.

Une grande disparité

Toutefois, M. Smith a également souligné qu'"il existe une grande disparité entre la minorité de beer geeks qui connaissent leurs NEIPAs et leurs stouts de pâtisserie, et la majorité par défaut 'je n'aime pas la bière, mais j'adore les lager'".

Elle a expliqué : "Ils sont aux deux extrémités de l'échelle et il y a très peu de choses au milieu" : "Ils sont aux extrémités opposées de l'échelle et il y a très peu de choses au milieu". En outre, Mme Smith a déclaré que l'industrie de la bière ne soutient pas non plus la diversité des saveurs de la bière et aborde rarement un répertoire de styles pour illustrer le fait qu'il y a souvent quelque chose pour tout le monde.

M. Smith a observé que le secteur a rendu "si difficile la compréhension de la bière et de la richesse des saveurs qu'elle offre. On part du principe que les propriétaires de marques n'ont pas besoin d'expliquer la couleur, le profil aromatique ou le style parce que nous devrions le savoir, n'est-ce pas ?

Cependant, elle a suggéré que les conclusions du rapport montrent qu'il y a encore "beaucoup de preuves anecdotiques que la bière est particulièrement déroutante pour les femmes, et qu'elles deviennent averses au risque", ce qui signifie que "si elles ne savent pas ce que c'est, et quel goût cela a, elles le rejetteront d'emblée" et "cela suggère que les propriétaires de marques et les détaillants doivent s'occuper d'un gros travail d'éducation".

L'abrutissement ?

En s'attardant sur le "pourquoi", M. Smith a posé une question : "Pourquoi ne le font-ils pas ? Ont-ils peur d'être accusés d'abrutir et de perdre leur public de passionnés de bière ?" et a constaté que Dea Latis abordait cette question dans son manifeste avec deux points clés : Promouvoir l'éducation et encourager le dialogue".

Historiquement, "la bière a toujours eu mauvaise presse auprès des femmes, dont beaucoup la considéraient comme riche en calories, gonflante et associée à un mode de vie malsain", a déclaré Mme Smith, tout en insistant sur le fait que "nous combattions ces idées fausses bien avant que la santé de la nation ne devienne une question urgente et que plusieurs agences tentent de rectifier certaines des conceptions erronées sur la bière".

Mais, a-t-elle ajouté, "malheureusement, je pense que la bière est devenue le souffre-douleur de la catégorie des boissons alcoolisées". En particulier, "les femmes se sont tournées vers d'autres catégories et d'autres marques qui diffusent des messages beaucoup plus positifs sur la consommation saine et sans danger d'alcool", et ce "d'une manière beaucoup plus neutre sur le plan du genre".

Stigmatisation

Selon les conclusions du rapport Dea Latis, la question de la stigmatisation des femmes qui boivent - et apprécient - de la bière existe toujours, ce qui a conduit à de nouveaux obstacles pour la catégorie, qui fait des pas en arrière plutôt que des avancées progressives en ce qui concerne sa représentation et la perception de la neutralité du genre.

Mme Smith a déclaré à db: "Lors de la rédaction du rapport, j'ai eu des conversations à ce sujet avec un large éventail de femmes. Il ne s'agissait pas de recherches scientifiques ou qualitatives, mais simplement de discussions générales avec des femmes que je rencontrais socialement ou avec des inconnues avec qui je discutais. Certaines ont dit qu'on leur avait "parlé" de la bière, comme s'il ne s'agissait pas d'un choix éclairé. D'autres ont dit qu'elles se sentaient mal à l'aise lorsqu'elles commandaient une bière en compagnie d'un groupe d'hommes.

Ainsi, Dea Latis a affirmé que l'un des points du manifeste était de "montrer l'exemple" et, comme l'a habilement décrit Mme Smith, une évolution dans la représentation de la bière doit se produire pour aider les femmes à se considérer comme un public cible.

Mme Smith a ajouté que, depuis longtemps, "la représentation au sein de la bière [devait] changer", mais que si le secteur pouvait collectivement "normaliser l'idée que les femmes boivent et apprécient la bière", cela contribuerait à "éliminer la stigmatisation".

2024 : Les opportunités

Le rapport a révélé les opportunités qui s'offrent au secteur, ainsi qu'une série d'indications permettant de mieux comprendre les questions soulevées.

Elles sont regroupées ci-dessous :

• La bière est la troisième boisson la plus populaire chez les femmes, derrière le vin et les spiritueux. Il y a des leçons à tirer de la manière dont ces deux dernières catégories sont commercialisées (visibilité en ligne et sur place, publicité non sexiste) et de la manière dont elles sont servies (verres élégants et de qualité supérieure).
• Les prix bas et les produits à prix réduits ne poussent pas les femmes à choisir la bière plutôt que d'autres catégories de boissons. Au contraire, cela joue en leur défaveur. Les produits de qualité supérieure à un prix plus élevé sont synonymes d'assurance qualité et de fidélité à la marque.
• La catégorie des bières sans alcool ou à faible teneur en alcool est l'occasion de faire découvrir à de nombreuses femmes les différents styles et saveurs de bière disponibles. Le degré d'alcool de la bière n'est pas un facteur déterminant pour les femmes.
• Les femmes d'âge moyen à avancé ne sont pas représentées dans la publicité grand public - elles sont invisibles. Pourtant, elles sont à l'origine de 93 % des décisions de consommation. Une représentation positive de ces femmes faisant des choix éclairés en matière de bière constituerait un grand pas en avant pour le secteur de la bière, qu'il s'agisse du commerce ou de l'industrie.
• Les jeunes femmes constituent un groupe démographique clé : elles pensent que la bière est à la portée de tous, boivent de la bière le plus souvent et sont les plus influencées par les recommandations. Les détaillants devraient être plus proactifs dans ce domaine.
• Des leçons peuvent être tirées de Londres, où l'on a constaté un changement de comportement des femmes à l'égard de la bière. La création d'espaces inclusifs, le rejet des stéréotypes et la neutralisation du genre de la bière sont autant de mesures positives.
• L'éducation est essentielle pour attirer les femmes dans cette catégorie : il faut leur donner l'occasion d'essayer et de s'amuser sans pression avec la dégustation de bières, en leur permettant d'exprimer ce qu'elles aiment et ce qu'elles n'aiment pas sans être jugées ou sans faire l'objet de stéréotypes.
• Les possibilités de carrière dans le secteur de la bière, en particulier dans le domaine de la brasserie, devraient être plus largement diffusées et encouragées, par le biais de campagnes de recrutement et de programmes d'apprentissage neutres du point de vue du genre.
• Il est essentiel de réduire les disparités entre les hommes et les femmes dans le secteur de la brasserie et dans les postes de direction de l'industrie pour que la bière soit présentée, positionnée et promue à l'avenir.

2024 : Le Manifeste Dea Latis

Le Manifeste Dea Latis présente une liste de suggestions pour aider le secteur à aller de l'avant :

• Remettez en question les stéréotypes : Commencez par contester les stéréotypes chaque fois que vous les rencontrez. Il peut s'agir de conversations informelles, d'interactions sur les médias sociaux ou même de représentations dans les médias.
• Promouvoir l'éducation : Sensibiliser les gens à l'histoire et à la diversité de la bière. Soulignez que la bière a été brassée et appréciée par des femmes tout au long de l'histoire, et qu'elle n'a rien de fondamentalement masculin.
• Organiser des dégustations et des événements : Organisez des dégustations de bières ou des événements qui s'adressent spécifiquement aux femmes. Créez une atmosphère accueillante et inclusive où les femmes se sentent à l'aise pour découvrir différents types de bières.
• Encourager le dialogue : Favorisez les conversations ouvertes sur le genre et la consommation de bière. Encouragez les hommes et les femmes à partager leurs points de vue et leurs expériences. Cela peut contribuer à faire tomber les stéréotypes et les idées fausses.
• Créer des espaces ouverts à tous : Encourager les bars, brasseries et autres lieux à créer des environnements inclusifs où chacun se sent le bienvenu, quel que soit son sexe. Il peut s'agir d'offrir une sélection diversifiée de bières, de former le personnel au respect et à l'intégration, et de s'opposer activement à tout comportement sexiste.
• Utiliser les médias sociaux : Utiliser les plateformes de médias sociaux pour partager des histoires, promouvoir des événements et s'engager avec d'autres personnes intéressées par la lutte contre les stéréotypes de genre dans l'industrie de la bière.
• Montrez l'exemple : Si vous êtes une femme qui aime la bière, n'hésitez pas à exprimer ouvertement votre plaisir et votre connaissance de la bière. En assumant avec confiance vos préférences, vous pouvez contribuer à normaliser l'idée que les femmes apprécient la bière.
• Soutenir les femmes dans l'industrie de la bière : Soutenez les brasseuses, les propriétaires de brasseries et les autres femmes travaillant dans l'industrie de la bière. Mettez en avant leurs contributions et leurs réussites pour montrer que les femmes ont une présence et une expertise significatives dans le monde de la bière.
• Collaborer avec les communautés de la bière : Établissez des partenariats avec des organisations, des clubs ou des communautés liés à la bière afin de promouvoir l'intégration des femmes et des hommes et la diversité au sein de la communauté de la bière. Travaillez ensemble pour organiser des événements, des ateliers et des campagnes qui remettent en question les stéréotypes et promeuvent l'égalité.
• Patience et persévérance : Changer les perceptions culturelles demande du temps et des efforts. Faites preuve de patience et de persévérance dans vos efforts pour briser les préjugés qui entourent la consommation de bière par les femmes. Célébrez même les petites victoires en cours de route.