Les mesures courtes pour la bière et le vin sont "très répandues".

Le Chartered Trading Standards Institute (CTSI) a affirmé que la majorité des bières vendues dans les pubs et les bars du Royaume-Uni, ainsi que près de la moitié des vins, sont mesurés de manière trop courte. 

Les conclusions des agents du Trading Standards proviennent d'un rapport portant sur 77 pubs, qui a révélé que 96 mesures courtes avaient été prises sur un total de 137 commandes.

Les deux tiers de toutes les boissons, soit environ 70 %, étaient inférieures à la quantité prescrite par l'ordonnance sur les poids et mesures pour les pintes et demi-pintes et les verres de vin de 175 ml.

À la suite de ces résultats, 86 % des bières commandées ont fait l'objet d'une mesure courte et 43 % des vins.

En ce qui concerne la mesure du déficit de la boisson, 41 boissons avaient un déficit de plus de 5 %, soit un peu moins d'un tiers (29 %) de l'ensemble des boissons testées.

Le déficit moyen pour la bière en mesure courte était de 4 % et de 5 % pour le vin.

Résultat financier

Selon la CTSI, cette évaluation tronquée signifie que le buveur de bière moyen perd 1,70 £ par semaine, soit environ 88,40 £ par an, et que le buveur de vin moyen perd encore plus, soit 2,20 £ par semaine, soit 114,40 £ par an.

Les mesures insuffisantes les plus importantes concernaient toutes des verres de vin. Le pire exemple se trouve à Walsall, où la quantité de vin servie était inférieure de 15 % à la quantité correcte de 175 ml et a coûté 3,20 £. Le deuxième exemple le plus important se trouve à Belfast, où la quantité de vin servie était inférieure de 13,4 % à la quantité requise, et le troisième exemple se trouve à Havering, où la quantité de vin servie était inférieure de 12 % à la quantité requise.

Shrinkflation

Elle intervient à un moment de "shrinkflation" où les quantités de nourriture et de boissons ont été réduites mais où les prix sont restés stables ou ont augmenté.

En ce qui concerne l'alcool, l'accent avait été mis précédemment sur le fait que les producteurs réduisaient le taux d'alcoolémie tout en maintenant les prix stagnants, mais il semble maintenant que la quantité d'alcool soit également réduite.

Selon l'Office des statistiques nationales, le prix moyen d'une bouteille de vin rouge a augmenté de 8 % en 2023, et le coût moyen d'une pinte de bière blonde de 5,6 %.

Le prix moyen d'une bouteille de vin rouge a augmenté de 8 % au cours de l'année écoulée, tandis que le coût moyen d'une pinte de bière blonde a augmenté de 5,6 %, selon l'Office des statistiques nationales.

La tête dans la bière

L'un des éléments les plus controversés d'une mesure courte est la tête mousseuse d'une pinte de bière blonde.

Bien qu'il soit légal d'inclure la mousse de la tête d'une pinte de bière dans la mesure, et que la Campaign for Real Ale affirme que la mesure d'une pinte ne devrait pas inclure la tête, de nombreux experts en bière soutiennent que certains types de pils et de lagers tchèques devraient avoir une tête assez importante.

En effet, il est important pour la saveur et il est également considéré comme le service adéquat pour le style.

L'enquête de la CTSI a montré que le grand public était divisé sur la question, un peu plus d'un tiers (35 %) estimant que la tête ne devrait pas être incluse dans la mesure de la pinte, tandis que près d'un quart (23 %) pensait qu'elle devrait l'être.

Aperçu

S'exprimant sur les résultats, le directeur général de la CTSI, John Herriman, a déclaré que le rapport était un "instantané", mais il a également ajouté que c'était la première fois que les agents de Trading Standards étaient en mesure de prouver "à quel point la mesure courte des boissons alcoolisées est répandue".

Il a déclaré : "Le contrôle des poids et mesures est un rôle clé pour les autorités locales chargées des normes commerciales : "Les poids et mesures constituent un rôle clé pour les autorités locales chargées des normes commerciales, mais à l'heure actuelle, nous n'avons tout simplement pas les ressources à allouer, ni même l'équipement à utiliser, pour entreprendre des contrôles ponctuels qui garantissent que les consommateurs obtiennent ce pour quoi ils paient.

"Nous demandons au secteur de l'hôtellerie et de la restauration de veiller à ce que les consommateurs en aient pour leur argent en s'assurant qu'ils mesurent correctement les boissons qu'ils servent aux clients dans les bars et les pubs du pays, et de poursuivre les recherches dans ce domaine.