Pessac-Léognan et Graves blanc 2023 : notes de dégustation

Le correspondant de db à Bordeaux, Colin Hay, a trouvé beaucoup de raisons de s'enthousiasmer pour les vins blancs - après le temps couvert de juillet et les écarts de température impressionnants entre le jour et la nuit pendant les vendanges, qui ont permis de conserver la fraîcheur. Les résultats, dans l'ensemble, sont également plus homogènes que ceux des vins rouges, écrit-il. 

Note sur les notations

J'ai de nouveau décidé de donner une note indicative pour chaque vin à côté du commentaire publié. Tous ces commentaires et évaluations sont nécessairement subjectifs (il ne peut en être autrement si l'on y réfléchit bien). Je vous invite à les lire ensemble et, le cas échéant, à privilégier le commentaire par rapport à la note. Mon but est davantage de décrire le vin dans le contexte du millésime, de l'appellation et des millésimes récents du même vin ou de vins similaires, plutôt que de juger le vin en soi.

Les notes reflètent bien sûr mes évaluations subjectives et mes préférences relatives entre les vins. Votre palais est probablement différent du mien. J'espère que mes commentaires vous donneront au moins assez d'informations pour que vous puissiez recalibrer mes évaluations et, ce faisant, les aligner plus étroitement sur votre propre palais. Pour donner un exemple : si l'idée du "nouveau classicisme" vous laisse froid, vous souhaiterez peut-être ne pas tenir compte des notes (généralement élevées) que j'ai attribuées aux vins décrits dans ces termes.

2023, comme ses deux prédécesseurs, est bien sûr un millésime loin d'être homogène - et, par conséquent, mes notes couvrent un éventail considérable (du haut de l'échelle jusqu'en bas). Je ne vois guère d'intérêt, ni pour le consommateur ni pour le producteur, à publier des notes très basses. Par conséquent, j'ai décidé de ne pas publier de notes pour les crus classés (ou vins équivalents) que j'ai notés en dessous de 90 (ici la fourchette 89-91) et pour les crus bourgeois (ou vins équivalents) que j'ai notés en dessous de 89 (ici la fourchette 88-90). Lorsqu'aucune note n'est publiée, le vin a obtenu une note inférieure à ces seuils. Lorsque mon évaluation écrite du vin aurait pu s'avérer peu flatteuse pour la propriété, j'ai simplement choisi de ne publier ni le commentaire ni la note.

Enfin, l'élevage jouera probablement un rôle très important dans la détermination de la qualité en bouteille de ces vins. Je ne suis pas devin et je ne peux pas prédire ce qu'il en sera (une autre raison de l'utilisation de notes échelonnées). Mais toutes les évaluations en primeur doivent être traitées avec prudence et prises avec une certaine pincée de sel.

Graves (blanc)

Chantegrive (Graves ; 60% Sauvignon Blanc ; 40% Sémillon ; 13% alcool). Un Graves blanc fiable, sans prétention et authentique, très flatté par le millésime. Pur, croquant, avec beaucoup de jus sapide de citron vert et de pamplemousse blanc. Probablement un excellent rapport qualité-prix. Simple mais très rafraîchissant dans sa sapidité. Charmant, net, brillant, croquant et facile. 87-89.

Chantegrive Cuvée Caroline (Graves ; 50 % sauvignon blanc ; 50 % sémillon ; 13 % d'alcool). L'ajout de sémillon et le vieillissement en fût de chêne apportent plus de complexité à ce vin, qui est vraiment excellent - il est comparable à un Pessac classé pour la moitié du prix (ou à peu près). Beaucoup de tension dans les agrumes, ce qui coupe la richesse du Sémillon. Brillant, vif, dynamique et engageant. Un super vin, surtout dans ce millésime. Notes de tilleul et de citron vert. 90-92+.

Clos Floridene (Graves). Plus de chêne que le Château Reynon, plus de chair et de substance également. Un peu de cire de bougie, voire une suggestion d'encens, de la noix de muscade râpée, du poivre blanc et de multiples notes d'agrumes, de la mandarine au pamplemousse rose. Sèveux. Juteux. Frais. Finale sur la peau de raisin et la moelle de pamplemousse. 88-90.

De Ferrande (Graves). Dégusté deux fois, bien meilleur à l'UGC. Pêche, pomme Granny Smith et citron confit, melon confit également et une belle note de groseille à maquereau. Melon blanc frais également. Propre, pur, tendu et frais avec une belle acidité, presque comme la granularité des tannins qui structurent le vin. Il est donc assez pincé puis ciselé, ce qui lui confère de l'intérêt en milieu de bouche et l'élève par la même occasion. Ce vin a beaucoup progressé au cours des derniers millésimes et, en 2023, il est excellent. 88-90.

Rahoul (Graves). Très serré et frais, malgré une concentration assez importante. L'acidité fraîche et dynamique fait monter la pression dans les joues. Cordials de citron et de citron vert, zeste et un peu de pamplemousse blanc. Précis, net, articulé. Simple mais très accessible, même s'il est un peu strict. 87-89.

Pessac-Léognan (blanc)

Bouscaut (Pessac-Léognan ; 41% Sémillon ; 59% Sauvignon Blanc - je pense, car la fiche technique totalise 120%! ; un rendement final de 40 hl/ha ; 13,5% d'alcool ; dégusté lors de la dégustation de presse de l'UGCB à la Cité du Vin). Malheureusement, il n'y a pas de rouge cette année, mais la qualité de celui-ci doit au moins apporter une petite compensation. On remarque immédiatement que ce vin est moins boisé qu'il ne l'est souvent ou qu'il ne l'était auparavant. Un peu fermé et intime sur le plan aromatique, mais très distinct sur le plan gustatif. Citron vert et zeste de citron vert, fleurs blanches assorties, un peu d'huile d'amande, tilleul, reine-claude. Concentration décente en milieu de bouche, mais qui ne risque jamais de devenir grasse, tant elle est chargée d'une fraîche acidité d'agrumes. Un changement subtil de style avec moins de chêne et plus de personnalité en conséquence. Intrigant, distinct et hautement recommandé. 91-93+.

Carbonnieux (Pessac-Léognan ; 65% sauvignon blanc ; 35% sémillon ; dégusté lors de la dégustation de presse de l'UGCB à la Cité du Vin). Il se passe de bonnes choses ici et ce vin en est une nouvelle preuve. Coquille d'huître, iode, limonade maison, citron pressé et zeste de citron, tourbe, une note légèrement limoneuse et une belle minéralité de pierre concassée et de silex. Incroyablement intense, plein et riche, mais chargé d'énergie en bouche - vraiment impressionnant. Hyper frais mais avec beaucoup de densité, presque visqueux. Un peu comme un sauternes auquel on aurait enlevé tout le sucre, mais avec la même densité et le même volume, et une signature fruitée similaire. Miel, agrumes variés, fleurs blanches, camomille, melon confit. 92-94.

Clarté de Haut-Brion (Pessac-Léognan ; 56.3% Sauvignon ; 43.7% Sémillon ; 13.4% alcool ; dégusté à Haut-Brion ; le second vin de Haut-Brion et de La Mission Haut-Brion). Presque chablisien (Dauvissat) dans ses notes de cire de bougie. Tilleul, citron vert, zeste de citron vert, fleur d'oranger. Incroyablement frais et lifté, aérien et si tendu. Limpide, sapide, frais et croquant. Une belle minéralité pierreuse également. Déjà excellent et ce n'est que l'entrée en matière. 93-95.

Clos Marsalette (Pessac-Léognan ; 56% Sauvignon Blanc ; 44% Sémillon ; un minuscule vignoble de seulement 1,5 hectares ; un rendement final de 56 hl/ha ; 12,5% d'alcool ; dégusté avec Stephane et Ludovic von Neipperg au Canon La Gaffelière). Hyper frais. Bonne densité et assez compact. Chargé d'une fraîche acidité d'agrumes. Tendu et vertical. Brillant. Pamplemousse rose. Citron pressé. Pêche blanche. Sauge. Melon confit également. Bel équilibre. Une agréable douceur naturelle sur la finale claire et précise. 91-93.

Couhins (Pessac-Léognan ; 90% Sauvignon Blanc ; 10% Sauvignon Gris ; certifié biologique). Il est désormais exceptionnel, et c'est certainement le cas dans ce millésime. Un nez des plus glorieux (si je pouvais le capturer en tant que parfum et en porter une bouteille dans ma poche pour me remonter le moral, je serais, eh bien, très apprécié !) Gingembre frais, citronnelle, yuzu, citron vert, pamplemousse rose, passiflore, citron confit, peut-être un peu de safran (mais ce n'est pas aussi doux que cela le laisse supposer). Une texture magique en bouche. Elle est si douce au premier abord que l'on s'attend à ce qu'elle soit plus légère et moins substantielle qu'elle ne l'est en réalité, mais elle est en fait d'une profondeur et d'une intensité considérables et elle se révèle subtilement. Il est très dynamique en bouche et étonnamment sapide, avec des vagues de jus frais qui irriguent les papilles gustatives. J'adore ce vin. Vraiment spécial ; je pense que c'est le meilleur que j'aie jamais goûté ici. 93-95.

Couhins Lurton (Pessac-Léognan ; 100% Sauvignon Blanc ; 13,5% d'alcool ; dégusté à la propriété avec Jacques Lurton et Claire Dawson). 30% vinifié en amphores horizontales. Pamplemousse confit. Zeste de citron. Tarte au pamplemousse - ça existe ? Tarte au citron meringuée. Muguet. C'est tendu, méga-crispant, brillant et fulgurant, vertical et aérien. Il est également chatoyant et cristallin. Tellement riche et intense, dense et compact avec un noyau étroitement défini. Une intensité incroyable. Il est magnifiquement tempéré et s'effile. Tendu et nerveux. Si long et si pur. Minéralité de pierre à aiguiser, de pierre concassée et de sel gemme. J'adore ce vin. 93-95+.

De Cruzeau (Pessac-Léognan ; 100% Sauvignon Blanc ; 13% d'alcool ; dégusté à la propriété avec Jacques Lurton et Claire Dawson). Vinifié en barriques, en foudres et en acier inoxydable. Pomme, peau de pomme, pomme confite. Fruits exotiques aussi. Goyave, mangue, silex. Gingembre. Citron pressé et pamplemousse blanc également. Presque un profil de Sauternes, mais ultra sec et d'une acidité vive et intense. Très frais et avec beaucoup de relief. Verre et limpidité. Belle intensité. Très bon rapport qualité-prix. 90-92+.

Domaine de Chevalier (Pessac-Léognan ; 70% Sauvignon Blanc ; 30% Sémillon ; rendement final de 45 hl/ha ; 14% d'alcool ; dégusté lors de la dégustation presse de l'UGCB à la Cité du Vin). Très classiquement 'Chevalier' sur le plan aromatique. Très floral, avec un boisé moins présent qu'auparavant. Groseille à maquereau, reine-claude, ortie, nombreuses petites fleurs blanches, un peu d'huile de noix. La bouche est délicate et intense à la fois, avec un grand élan vers l'avant. La texture est souple et surtout sinueuse, avec une grande longueur - comme une rivière sinueuse qui emporte la fraîcheur vers l'aval et dont l'acidité remonte par le bas pour apporter une sapidité supplémentaire. Un vin qui ressemble à une rivière à saumon. Excellent. La finale sublime le soulève. Très excitant en effet. 95-97.

De Fieuzal (Pessac-Léognan ; 60% Sauvignon Blanc ; 40% Sémillon ; vieillissement en fûts de chêne, dont un tiers de fûts neufs). Aromatiquement très pur, même si, au début, il est un peu discret et introverti. Anis, fenouil, groseille à maquereau, citron vert, mimosa et jasmin. Un peu d'orange sanguine avec une légère aération. Tendu et tendu, avec une combinaison fabuleuse et homogène de salinité, de minéralité rocheuse et de viscosité. La densité et la concentration sont très impressionnantes et cela, allié à la sapidité intense et à la fraîcheur des notes d'agrumes, permet à ce vin d'être à la fois riche et d'une fraîcheur éclatante. Un sorbet au citron en fin de bouche, aussi rafraîchissant qu'il en a l'air. Un vin fabuleux. 93-95.

De France (Pessac-Léognan ; 80% Sauvignon Blanc ; 20% Sémillon ; un rendement final, hélas, de seulement 20 hl/ha ; seulement 5% de chêne neuf ; 13,5% d'alcool ; dégusté lors de la dégustation de presse de l'UGCB à la Cité du Vin et à Belgrave). L'arôme est plus doux que celui du Domaine de Chevalier ou de Carbonnieux, avec plus de notes de melon et de melon confit, un peu d'abricot aussi, et même des fraises des bois. Ce vin est riche et, par rapport aux meilleurs, il manque peut-être de la fraîcheur vibrante et du croquant de l'acidité qui fait vibrer le millésime. Mais il est très bon et certains apprécieront ses qualités plus calmes, plus pleines et plus riches. Une salinité agréable en fin de bouche. 91-93.

La Garde (Pessac-Léognan ; 93% Sauvignon Blanc sur calcaire ; 7% Sémillon sur gravier). Joli, tendu, intense et chargé de notes fraîches d'agrumes et de tilleul, de pamplemousse, de fleur de sureau, de sureau, d'un peu de fleur de pommier. Très beau. Pur, précis, cristallin. Léger et incroyablement tendu, fruité très pur et pourtant d'une bonne densité. Très expressif du millésime. Brillamment cristallin. Le meilleur jusqu'à présent. 92-94.

Haut-Brion (Pessac-Léognan ; 58,1% sauvignon blanc ; 41,9% sémillon ; pH 3,2 ; élevage en fûts de chêne, dont 40% sont neufs). Plus riche et plus profond que La Mission, plus intense aromatiquement et peut-être, de ce fait, un peu moins aérien. Moins de feux d'artifice, plus d'intensité en quelque sorte. Pamplemousse confit, citron confit, mandarine, satsuma, thé vert. Un peu plus floral que La Mission Haut-Brion. Fleurs blanches. Tilleul, jasmin. Mais c'est un peu moins exotique. Les vagues de fraîcheur sont également moins nombreuses que dans La Mission, mais plus intenses - plus que les vagues de l'Atlantique qui apportent la tranquillité entre chaque explosion de fraîcheur. Cela contribue à la longue sensation d'effilage vers la finale, comme si l'eau était lentement ramenée vers l'océan. Un vin de grande envergure. Très différent de son compagnon d'écurie dans sa forme et sa sensation en bouche, mais d'une fraîcheur stupéfiante compte tenu de sa densité. Très équilibré. 97-99.

Larrivet Haut-Brion (Pessac-Léognan ; 95% sauvignon blanc ; 5% sémillon ; rendement final de 33 hl/ha ; 13,6% d'alcool ; dégusté lors de la dégustation presse de l'UGCB à la Cité du Vin). Très classiquement 'Pessac' mais en même temps très fidèle à son style plus récent. Iode et coquillages, mais pas de façon aussi expressive que, par exemple, Carbonnieux. Fraise des bois, mais juste un soupçon, yuzu, mandarine et satsuma, peut-être une petite note de frangipane aussi et des orties. Pêche blanche. Frais et glacial en milieu de bouche, très calme et détendu d'une certaine manière, avec une luminosité et une clarté accrues. Texture de piscine. Détendu et très harmonieux, avec une belle note de zeste de cédrat en finale. Très net. 92-94+.

Latour-Martillac (Pessac-Léognan ; 60% sauvignon blanc ; 40% sémillon ; rendement final de 53 hl/ha ; 13% d'alcool ; dégusté lors de la dégustation presse de l'UGCB à la Cité du Vin). Nez très pur, chargé d'agrumes, assez radieux et brillant, croquant et aérien. Citron incrusté de fleur de sel, zeste de citron, un zeste de citron vert et de pamplemousse blanc. Mimosa, un peu, pierre à fusil. Fluide, souple et énergique avec une glorieuse fraîcheur zestée qui perturbe la fraîcheur tranquille du milieu de bouche glacial en apportant de l'énergie, de l'intérêt et une grande sapidité. Superbe. Magnifiquement composé et d'une belle texture. Gracieux. 92-94+.

La Louvière (Pessac-Léognan ; 100% Sauvignon Blanc ; rendement final de 49 hl/ha ; 13,5% d'alcool ; dégusté à la propriété avec Jacques Lurton et Claire Dawson). Fermentation en grande partie en demi-muids de 600 litres. Issu de 4 terroirs assez différents. Melon blanc, citron confit, tarte au citron, zeste et écorce de mandarine. Gingembre frais. Citronnelle. Reine-claude, groseille à maquereau, pamplemousse blanc et rose. Joli, vibrant et extrêmement zesté, beaucoup d'énergie. Excellent. Peut-être un peu plus direct que, par exemple, le Latour Martillac. Plus vibrant et perturbant, plus énergique et peut-être un peu moins élégant d'une certaine manière. 92-94.

Malartic-Lagraviére (Pessac-Léognan ; 80% sauvignon blanc ; 20 sémillon ; rendement final de 49,5 hl/ha ; 13,2% d'alcool). Facile à choisir à l'aveugle dans un millésime où les caractéristiques du terroir de chaque vin sont très transparentes. Cette note caractéristique de cire de bougie et de fleur d'oranger, un peu d'amande blanche et des notes d'agrumes assorties - plus de citron vert que de citron peut-être, un peu de pêche que l'on retrouve en milieu de bouche. Très pur, assez riche mais merveilleusement sapide et chargé, comme beaucoup, de courants ascendants de zeste. Glaciale, fraîche, avec une gracieuse texture de piscine. 93-95.

La Mission Haut-Brion (Pessac-Léognan ; 65,3% Sauvignon Blanc ; 34,7% Sémillon ; pH 3,2 ; dégusté à Haut-Brion). Zinguant et piquant avec 51 nuances de citron qui se disputent l'attention. Citron - pur, confit et pressé, tarte au citron meringuée avec un peu de l'élan et de la légèreté de la meringue (mais pas de son sucre). Aérien. Nectarine blanche subtile, pêche, tilleul, jasmin, passiflore. Si complexe avec des notes de fruits exotiques - goyave et fruit de la passion - mais on revient toujours aux agrumes. Si dynamique, juteux, sapide et fluide. Passionnant. Des vagues de fraîcheur alternant avec un certain pincement de l'acidité. Tellement vertical. Exquis. Réverbération. Moins posé que le Haut-Brion en raison de son dynamisme et de ses perturbations, mais tout à fait captivant dans son dynamisme vif et élémentaire. 96-98.

Olivier (Pessac-Léognan ; 80% Sauvignon Blanc ; 20% Sémillon ; rendement final de 45 hl/ha ; 13,3% d'alcool) Assez crémeux, avec beaucoup de fleurs blanches, d'orties, d'herbes sauvages, de peau de pêche et un peu d'abricot. La bouche est ample et assez riche, l'acidité ne surgissant pas tant par le bas qu'en s'insinuant entre les couches de fruits à la texture soyeuse. Iode et embruns en fin de bouche. Très posé et tranquille, mais sans l'énergie de certains. Mais toujours excellent. 92-94.

Pape Clément (Pessac-Léognan ; 60% sauvignon blanc ; 35% sémillon ; 4% sauvignon gris ; 1% muscadelle ; rendement final de 48 hl/ha). Un choix facile. Gros, dodu, riche et exubérant dans son style. Sur le plan aromatique, il est tout à fait explosif. Fleurs de jardin, abricot, pêche et nectarine blanche, amande et frangipane. L'acidité est très bien intégrée au milieu de la bouche et bien répartie le long de la colonne vertébrale. Très ample et généreux, dense aussi, ce qui lui donne une forme fraîche et posée en bouche. Un beau panache d'agrumes rafraîchit la finale et coupe toute richesse résiduelle. Un style particulier, mais qui fonctionne. 93-95.

Picque Caillou (Pessac-Léognan ; 100% Sauvignon Blanc ; rendement final de 50 hl/ha ; 13% d'alcool). Légèrement fumé mais avec un profil aromatique très pur, chargé d'agrumes ; une petite note de jasmin également. Serré et avec un cadre plus étroit que les autres, mais cela ne fait qu'accentuer la sensation de concentration et de densité en milieu de bouche. Belle salinité de fleur de sel, voire de coquille d'huître. Très minéral. Très minéral. 92-94.

De Rochemorin (Pessac-Léognan ; 100% Sauvignon Blanc ; 13% alcool). A seulement 1 km de La Louvière, la même équipe et le même cépage, et pourtant fondamentalement différent. Plus fermé. Moins exotique. Brioche. Notes grillées. Cinquante nuances d'agrumes - citron et pamplemousse. Citron confit. Pamplemousse confit. Tarte au citron meringuée. Superbe. Meilleure même que la 2021. Gingembre. Jasmin. Mimosa. Mirabelle. Super sapide et merveilleusement gouleyant et frais. Excellent. 91-93+.

Smith Haut Laffitte (Pessac-Léognan ; 90% sauvignon blanc ; 5% sauvignon gris ; 5% sémillon ; rendement final de 36 hl/ha). Miellé et tout à fait séduisant. Très floral - glaïeul et hyacinthe ! Une grande complexité de fruits et une belle note d'huile de noix. Riche, ample, large et séduisant. Très caractéristique. Nous pourrions presque nous trouver dans un Sauternes sur le plan aromatique, mais ce vin est 100 pour cent croquant et sec en bouche. Melon confit, beurre au fleur de sel, amandes grillées, huile d'amande, frangipane, pêche, nectarine, goyave et fruit de la passion, puis, par-dessous, des notes zestées d'orange et de citron. Incroyablement dense et impressionnant de vivacité pour un vin aussi riche. Une singularité. 95-97.

Late addition:

De Fieuzal (Pessac-Léognan ; 60% Sauvignon Blanc ; 40% Sémillon ; vieillissement en fûts de chêne, dont un tiers de fûts neufs). Aromatiquement très pur, même si, au début, il est un peu discret et introverti. Anis, fenouil, groseille à maquereau, citron vert, mimosa et jasmin. Un peu d'orange sanguine avec une légère aération. Tendu et tendu, avec une combinaison fabuleuse et homogène de salinité, de minéralité rocheuse et de viscosité. La densité et la concentration sont très impressionnantes et cela, allié à la sapidité intense et à la fraîcheur des notes d'agrumes, permet à ce vin d'être à la fois riche et d'une fraîcheur éclatante. Un sorbet au citron en fin de bouche, aussi rafraîchissant qu'il en a l'air. Un vin fabuleux. 93-95.