La marque d'activités de plein air Patagonia stimule la tendance à la brasserie régénératrice

La branche alimentation et boissons de la marque d'activités de plein air Patagonia s'est associée à Fieldwork Brewing pour lancer une bière blonde biologique cultivée de manière régénérative.

La Kernza Lager, bière blonde de style côte ouest à 5,2 % d'alcool, a été brassée par la brasserie californienne avec du houblon biologique, de l'orge biologique et des céréales Kernza biologiques cultivées de manière régénératrice.

L'union fait partie des deux entreprises qui encouragent un mouvement visant à généraliser les ingrédients régénératifs et biologiques qui améliorent la santé des sols, restaurent les écosystèmes et contribuent à lutter contre la crise climatique.

Selon les entreprises, le Kernza est une céréale vivace régénératrice à racines profondes qui a le potentiel de transformer l'industrie brassicole. Non seulement le Kernza stabiliserait les sols et ne nécessiterait qu'un travail minimal, mais il augmenterait également la matière organique du sol et améliorerait sa structure et sa capacité de rétention d'eau.

Patagonia Provisions a souligné qu'elle est convaincue que les recherches en cours confirmeront également que le Kernza absorbe et stocke plus de carbone dans le sol que les céréales annuelles.

À propos de ce partenariat, Barry Braden, PDG de Fieldwork Brewing Company, a déclaré : "Nous sommes ravis d'unir nos forces à celles de Patagonia Provisions pour lancer l'utilisation du Kernza dans la bière". Il a ajouté que cette collaboration "représente une occasion passionnante de promouvoir des pratiques de brassage respectueuses de l'environnement" et, bien sûr, de "brasser une bière savoureuse".

La Kernza Lager sera disponible au verre et en canettes de 16 oz à emporter dans chacun des huit points de vente de Fieldwork en Californie du Nord.