Rencontrez le créateur : Ian Burrell

L'ancien basketteur professionnel et artiste international s'entretient avec Douglas Blyde de la création du premier festival du rhum au monde, de l'inspiration d'Equiano et de la dernière expression "Legacy", Ominira.

Que signifie "Ominira" ?

En yoruba, une langue parlée par de nombreuses personnes en Afrique de l'Ouest, où est né notre homonyme, Olaudah Equiano, Ominira signifie "liberté". Nous avons donc utilisé notre liberté pour créer et marier des rhums millésimés du continent africain avec des rhums rares des Caraïbes.

Il s'agit du premier "Legacy Blend" d'Equiano - qu'est-ce que cela signifie ?

Ominira est en effet le premier produit de notre série exclusive LEGACY BLEND. Cette collection de mélanges millésimés rares célèbre l'art du mélange des rhums, les héritages africains et caribéens et le remarquable voyage de notre homonyme, Olaudah Equiano.

Quel est l'âge du mélange ?

Le rhum le plus jeune du mélange a onze ans d'âge, mais il y a aussi des rhums plus anciens. Les onze ans correspondent à l'âge d'Equiano lorsqu'il a été emmené d'Afrique. Le rhum est également embouteillé à 52 %, les 52 % représentant l'âge d'Equiano lorsqu'il est décédé en 1797.

Quelles sont les distilleries qui l'informent ?

Il s'agit d'un mélange rare de rhums distillés à la fois par la distillerie Foursquare à la Barbade et par la distillerie Gray's à l'île Maurice. Les rhums respectifs sont assemblés à Foursquare par notre maître-assembleur primé, Richard Seale.

Quel est son goût ?

Le mélange Ominira présente au nez des arômes de banane mûre, de mélasse sucrée, de vanille, de piment de la Jamaïque et de bois de cèdre, tandis que le premier goût en bouche révèle de succulents arômes de chocolat noir, de caramel sucré et de fruits tropicaux, agrémentés d'un soupçon subtil de chêne beurré. Le milieu de bouche introduit un délicieux piquant de cannelle et de noix de muscade, ajoutant une profondeur unique, tandis qu'une finale longue et satisfaisante incorpore de légers tanins, mettant en valeur l'équilibre et la douceur exceptionnels du rhum.

Combien de bouteilles avez-vous produites ?

Un lot limité de 3 000 bouteilles seulement.

Comment l'acheter ?

Vous pouvez le trouver sur notre boutique en ligne (£180, shop.equianorum.com) et en magasin chez Harvey Nichols.

Qui est votre consommateur cible ?

Les consommateurs cibles d'Equiano sont des épicuriens conscients et exigeants qui recherchent des produits authentiques et de grande qualité. Ils sont très attachés à ce qu'ils consomment et soutiennent les marques qui partagent leurs valeurs éthiques.

Comment est né le design de la bouteille ?

L'objectif était de montrer que le rhum peut être aussi élégant que n'importe quel autre spiritueux de qualité supérieure et de dissiper les clichés de pirates, de palmiers et de plantations. Le design de notre bouteille permet de voir davantage le liquide naturel et non altéré.

Que signifie être le seul ambassadeur mondial du rhum ?

Je n'y pense jamais vraiment ; je le fais, c'est tout. Cependant, je ressens un sentiment de fierté lorsque l'industrie du rhum reconnaît mon travail de sensibilisation à la catégorie. C'est agréable d'avoir un travail que j'aime, car je n'ai pas vraiment l'impression de travailler.

Quelles sont les réalisations professionnelles et personnelles dont vous êtes le plus fier à ce jour ?

En 2007, j'ai créé le UK RUMFEST, le premier festival international du rhum au monde. Depuis lors, mon événement annuel a inspiré des festivals du rhum dans pas moins de 20 pays à travers le monde, contribuant à créer une plateforme permettant aux sociétés de rhum de partager leurs connaissances, leur culture et leur rhum avec des consommateurs avertis du monde entier.

Enfin, à qui lèveriez-vous votre verre d'Ominira, hier ou aujourd'hui ?

Il s'agirait d'Olaudah Equiano...

equianorum.com