Master Winemakers Top 100 : Maurizio Maurizi

Maurizio Maurizi, vigneron à Mezzacorona, figure parmi nos meilleurs vignerons dans le guide Master Winemaker 100 de cette année. Il parle à db de l'expertise de son père, de son rêve de plage et du fait de voir ses vins dans le monde entier.

Maurizio Maurizi représente une nouvelle génération d'innovateurs italiens dans le domaine du vin. Né en 1983 dans une famille de viticulteurs de la région des Marches, il a étudié la viticulture et l'œnologie à l'université de Florence. La carrière de M. Maurizi a débuté dans une cave coopérative de sa ville natale d'Ascoli Piceno. En 2006, il a rejoint le groupe Mezzacorona en tant qu'assistant agronome, ce qui l'a amené à travailler régulièrement en Sicile et dans le Trentin. Membre de l'Association des sommeliers italiens, M. Maurizi participe régulièrement à des concours internationaux de vins.

Décrivez votre approche de la vinification en trois mots maximum.

Curiosité. Le partage. Joie.

Quelle est la partie de votre travail que vous préférez ?

J'aime beaucoup voyager dans le monde et voir mes vins dans les endroits les plus impensables, en sachant que ces bouteilles sont le fruit du travail de nombreux agriculteurs d'un petit village des montagnes du nord de l'Italie. Un autre moment que j'aime beaucoup est celui de la fête organisée à la fin des vendanges, lorsque je vois les regards heureux de tous les agriculteurs et travailleurs.

Quel est l'aspect du travail qui vous empêche de dormir la nuit ?

Cela m'arrive au milieu de la récolte, lorsque je sais que les jours de pluie vont probablement arriver et que nous ne pouvons pas faire d'erreurs dans l'organisation. Il est essentiel de ne pas se laisser submerger et de réussir à maintenir un niveau de travail élevé.

Quelle est votre boisson préférée à la fin d'une longue journée ?

Certainement un Negroni, avec peu de vermouth et plus de gin !

Quel est le meilleur conseil que l'on vous ait donné ?

Ne pas être pressé. Personne ne doit être pressé : l'agriculteur qui récolte le raisin, le caviste qui effectue le travail, le vigneron qui fait mûrir le vin et le vendeur qui le vend. Le vin est vivant et a besoin de son temps.

Quelle a été votre plus grande erreur de vinification ?

Une fois, au cours d'un dîner, j'ai mélangé de l'eau et du vin.

Quelle est la leçon la plus importante que vous ayez apprise jusqu'à présent en matière de vinification ?

Le vin est un métier, pas un travail. De nombreuses personnes sont impliquées et chacun apporte sa contribution. Il n'y a pas de protagonistes absolus.

Quelle personnalité extérieure au monde du vin vous inspire ?

Mon père, âgé de 80 ans, taille mieux qu'un professeur de viticulture et, sans avoir suivi de cours d'œnologie, fait du vin à la maison encore mieux que moi.

Où se situerait le vignoble de vos rêves ?

Sous les tropiques, de préférence pas trop loin de la plage et de la vie nocturne.

Si vous n'étiez pas vigneron, que feriez-vous et pourquoi ?

J'aime beaucoup les mathématiques. Je serais probablement chercheur, enfermé dans un bureau sombre. Mais la campagne me manquerait trop, alors peut-être serais-je au chômage ou simplement un agriculteur passionné.

Quel est l'accord culinaire le plus mémorable que vous ayez eu avec l'un de vos vins ?

Enfant, je travaillais à la campagne avec mes parents. Pendant la pause déjeuner dans les champs, ma mère m'a permis de boire du vin blanc pour la première fois, avec une pêche. C'était un vin fait maison. Ce fut le meilleur mariage de ma vie : non seulement la nourriture et le vin, mais aussi l'amour et la gratitude.

Quel est le rôle de la durabilité dans un vin primé par un maître ?

Je pense que cela devrait être tellement évident que nous ne devrions même pas en parler. Plutôt que d'en parler beaucoup, chacun dans notre monde devrait vraiment s'engager dans des questions pratiques, et pas seulement pour la publicité ou l'apparence.

Quel type de vin buvez-vous le plus régulièrement ?

Je bois toujours des vins différents, même des vins bizarres, si ce terme existe encore dans le monde du vin. Cependant, j'aime particulièrement le Pinot Grigio du Trentin. À mon avis, il est l'expression authentique de ce territoire et des sourires des gens qui vivent dans ces vallées.

Votre maison est en feu : quelle bouteille sauver ?

Je pense qu'il faut d'abord sauver tout le reste. Ce n'est peut-être pas très romantique, mais une bouteille de vin n'est qu'un kilo de raisin.