Le jugement de la dégustation londonienne révèle des "conditions équitables".

L'Europe a devancé le reste du monde lors de la dégustation Judgement of London cette semaine, mais la Nouvelle-Zélande et l'Australie ont obtenu les meilleurs résultats dans le domaine des vins blancs.

L'événement, qui s'est déroulé à la London Wine Fair en hommage à la tristement célèbre dégustation de Stephen Spurrier "Judgement of Paris", a vu les vins européens se mesurer à l'offre du reste du monde avec un jury composé d'éminents maîtres du vin, de maîtres sommeliers et d'experts en vin.

Les juges ont noté chaque vin sur dix, ce qui a permis d'obtenir un total général pour chaque vin et une note globale finale pour l'Europe par rapport au reste du monde.

Lors d'une dégustation à l'aveugle très serrée de 32 vins, les vins européens ont obtenu un total de 2 621,5 points contre 2 604,5 points pour le reste du monde, ce qui signifie que le grand vainqueur est l'"ancien monde" avec 0,65 % d'écart.

Les vins ont été sélectionnés par Sarah Abbott MW et Ronan Sayburn MS qui ont présenté les résultats lundi après-midi avec la responsable de la London Wine Fair, Hannah Tovey.

Les principales conclusions sont les suivantes :

• Le blanc le mieux noté : Pegasus Bay Riesling, Bel Canto, Waipara, North Canterbury, Nouvelle-Zélande 2011
• Deuxième place : Polish Hill Riesling, Grosset, Clare Valley, Australie 2012
• Le rouge le mieux noté : Hermitage Rouge, Jean Louis Chave, Rhône, France, 2012
• Deuxième prix : Château Mouton Rothschild, Pauillac, Bordeaux, France 2009
• Vin ayant obtenu la meilleure note : Pegasus Bay Riesling, Bel Canto, Waipara, North Canterbury, Nouvelle-Zélande 2011

Si la Californie a remporté la palme de la dégustation à Paris, l'idée était cette fois d'offrir un éventail plus large de vins du monde entier.

Tous les coins

S'exprimant sur les résultats, Sarah Abbott MW a déclaré qu'ils montraient que les grands vins "peuvent venir de tous les coins du monde, et c'est le cas".

Ronan Sayburn MS a ajouté qu'"il n'a jamais été question d'un gagnant ou d'un perdant", et les résultats "le montrent".

Il a déclaré, en se référant à la dégustation de Paris : "Il y a 50 ans, il y avait une nette différence de style : "Il y a 50 ans, il y avait une nette différence de style ; aujourd'hui, les règles du jeu sont beaucoup plus équitables. Ce que l'on appelle le Nouveau Monde produisait des vins qui correspondaient à un style de climat frais, mais dans un climat chaud. Ils ont évidemment eu beaucoup de succès, mais étaient-ils élégants ? Depuis le Jugement de Paris, ce que l'on appelle le Nouveau
monde s'est mieux adapté à son climat, à ses clones et à ce qui fonctionne bien. Il n'est plus l'outsider".

Hannah Tovey, directrice de la London Wine Fair, a déclaré que les résultats "auraient difficilement pu être plus serrés" et ont révélé une "égalité de traitement" entre l'Europe et le reste du monde sur le marché des vins fins d'aujourd'hui.

La liste complète des vins, présentée dans les paires et dans l'ordre de chaque paire :

Blancs:

Riesling

Reste du monde : Polish Hill Riesling, Grosset, Clare Valley, Australie 2012
Europe : Trimbach, Riesling Clos St Hune, Alsace, France 2008

Chardonnay

Europe : Cervaro Della Sala, Marchese Antinori, Ombrie, Italie 2018
Reste du monde : Kistler Chardonnay, Les Noisetiers, Sonoma, États-Unis 2018

Chardonnay

Europe : Corton Charlemagne Grand Cru, Maison Louis Jadot, Bourgogne, France 2017
Reste du monde : Felton Road Chardonnay Block 6, Central Otago, Nouvelle-Zélande 2017

Mélanger

Reste du monde : Au Bon Climat Hildegard, Santa Maria Valley, USA 2020
Europe : Terre Alte, Livio Felluga, Frioul, Italie 2020

Sauvignon Blanc

Europe : Château Smith Haut Lafitte, Grand Cru Classé, Pessac Léognan, Bordeaux, France 2017
Reste du monde : Peter Michael Winery Sauvignon Blanc, L'Apres Midi, Sonoma, USA 2014

Texturé

Reste du monde : Pegasus Bay Riesling, Bel Canto, Waipara, North Canterbury, Nouvelle-Zélande 2011
Europe : Franz Hitzberger, Grüner-Veltiner Singerriedel, Wachau, Autriche 2019

Rhône

Reste du monde : Viognier, Tahbilk, Nagambie Lakes, Australie 2011
Europe : St Joseph Blanc Les Oliviers, Pierre Gonon, Rhône, France 2020

Texturé

Europe : Quinta dos Roques Encruzado, Dão, Portugal 2014
Reste du monde : David & Nadia Chenin Blanc, Skaliekop, Swartland, Afrique du Sud 2019

Rouges:

Pinot Noir

Reste du monde : Storm Pinot Noir, Ridge, Hemel-en-Aarde, Afrique du Sud 2019
Europe : Bonnes Mares Grand Cru, Domaine Dujac, Côtes de Nuits, France 2017

Pinot Noir

Europe : Spätburgunder, Weingut Mayer-Näckel, Vallée de l'Ahr, Allemagne 2019
Reste du monde : Hirsch Vineyards Pinot Noir, San Andreas, Sonoma, USA 2019

Cabernet

Reste du monde : Promontory, Harlan Estate, Napa Valley, États-Unis 2019
Europe : Château Mouton Rothschild, Pauillac, Bordeaux, France 2009

Cabernet

Europe : Château Léoville Las Cases, St Julien, Bordeaux, France 2009
Reste du monde : Viñedo Chadwick, vallée de Maipo, Chili 2015

Syrah

Reste du monde : Homage Syrah, Trinity Hill, Hawkes Bay, Nouvelle-Zélande 2018
Europe : Hermitage Rouge, Jean Louis Chave, Rhône, France, 2012

Texturé

Europe : Saperavi Qvevri, Quevri Wine Cellar, Kakheti, Géorgie 2019
Reste du monde : Clonakilla Syrah, Canberra, Nouvelle-Galles du Sud, Australie 2015

Grenache

Reste du monde : Torbreck Hillside Vineyard Grenache, Barossa Valley, Australie 2016
Europe : Clos Magador, Priorat, Espagne 2019

Cabernet franc

Europe : Saumur Champigny, Clos Rougeard, Loire, France 2018
Reste du monde : Gran Enemigo, Cabernet Franc, Gualtallary, Argentine 2018

Les juges

Les 21 juges qui ont participé sont

Elliot Awin, partenaire d'ABS Wine Agencies
Isa Bal MS, sommelière consultante, restaurant Trivet
Richard Bampfield MW, consultant en vins
Stephen Brook, rédacteur en chef adjoint de Decanter et auteur
Alistair Cooper MW, écrivain, consultant et juge
Dawn Davies MW, directrice des achats, boissons spéciales
Gearoid Devaney MS, directeur de Flint Wines et Cabotte
Sarah Jane Evans MW, écrivain spécialisé dans le vin
Tina Gellie, responsable du contenu pour la marque Decanter
Aleesha Hansel, rédactrice spécialisée dans le vin
Daniel Illsley, fondateur du Théâtre du vin
Anne Krebiehl MW, rédactrice spécialisée dans le vin
Kathrine Larsen-Robert MS, responsable des vins fins, Enotria
Adam Lechmere, directeur de publication, Bibliothèque de l'Académie du Vin
Regine Lee MW, Indigo Wine, directrice générale
Margaret Rand, écrivain spécialisé dans le vin et rédactrice en chef du Hugh Johnson's Pocket Wine Book
Laura Rhys MS, responsable du vin - communication, éducation et style, Gusbourne
Jancis Robinson MW OBE, rédactrice en chef du FT et de JancisRobinson.com
Patrick Schmitt MW, rédacteur en chef, The Drinks Business
Matt Wilkin MS, directeur de H2Vin
Clem Yates MW, fondateur d'English Pink rosé

Commentaires du juge :

Richard Bampfield MW a déclaré : "C'est une dégustation fascinante et inspirante : "Une dégustation fascinante et inspirante qui a fourni une solide riposte à l'idée que les styles de vin deviennent de plus en plus homogènes à travers le monde. Le fait qu'il soit de plus en plus difficile d'identifier les vins comme étant du Nouveau Monde ou de l'Ancien Monde (ce que cette dégustation a confirmé, du moins pour moi) ne signifie PAS que nous perdons la diversité de style et de personnalité. De bons vins, dans une variété éblouissante de styles, sont produits dans le monde entier."

Dawn Davies MW a déclaré : "La dégustation à l'aveugle est un excellent moyen d'éliminer toute idée préconçue : "La dégustation à l'aveugle est un excellent moyen d'éliminer toute idée préconçue, car on ne peut se laisser guider que par ce qu'il y a dans le verre. C'était formidable de voir les vins d'Europe et du reste du monde se tenir côte à côte, sur un pied d'égalité. Il y avait bien sûr des favoris, mais tous les vins dégustés ont résisté à l'épreuve. Les frontières entre l'Europe et le reste du monde s'estompent indéniablement, en partie à cause du climat, en partie à cause de l'évolution des palais et des compétences, mais ce qui est clair, c'est que nous vivons l'une des meilleures périodes pour travailler dans le secteur du vin.

Daniel Illsley, fondateur du Theatre of Wine, a déclaré : "Les vins les plus marquants ont été Chave Hermitage, Torbreck, Clos Mogador et Clos Rougeard : "Les vins les plus marquants ont été le Chave Hermitage, le Torbreck, le Clos Mogador et le Clos Rougeard. Mais les plus grandes surprises de la journée ont été le Cervaro della Sala, qui a fait vibrer Lafon Meursault, et le David et Nadia Chenin Skaliekop, qui m'a époustouflé. Nous goûtons toujours leurs vins très jeunes, alors maintenant mes yeux sont ouverts sur leur potentiel. Et une bonne affaire !"

Anne Krebiehl MW a déclaré : "Quelle sélection fabuleuse et stimulante, voire déroutante, de vins ! "Quelle sélection de vins fabuleuse et stimulante, voire déroutante. Bravo à Sarah et Ronan pour avoir mis au point une telle sélection qui a réservé bien des surprises. Je suis heureuse de ne plus avoir à passer d'examens de dégustation à l'aveugle, car ce n'était pas du tout facile à dire".

Adam Lechmere, de la bibliothèque de l'Académie du vin, a déclaré Une dégustation fascinante qui a permis d'officialiser ce que nous savions tous depuis des années : pour des vins de ce niveau, les termes "Nouveau Monde" et "Ancien Monde", en tant que prédicteurs de style, sont pratiquement obsolètes,
les termes 'Nouveau Monde' et 'Ancien Monde', en tant que prédicteurs de style, sont pratiquement obsolètes".

Matt Wilkin MS a déclaré : "La dégustation de Judgement of London a offert une chance très rare de goûter côte à côte une formidable gamme de vins internationaux de veine similaire, sur la base des producteurs qui ont soumis les meilleurs exemples de cuvées de cépage et de régionalité à partir des meilleurs stocks de millésimes disponibles dans la fourchette d'âge émise. Cela a permis de déguster à l'aveugle des vins exceptionnels en fonction de l'expression ciblée par chaque producteur des marqueurs de cépage et de région pour l'excellence globale.

Les principaux facteurs qui ont contribué à la réussite des vins qui ont brillé plus que les autres "le jour J" ont été l'expression de chaque vin, l'équilibre global de la pureté du fruit, la complexité, la fluidité de la texture et la transmission en bouche, l'énergie et la persistance, ainsi que l'harmonisation des facteurs chêne et alcool intégrés. Tous les vins servis l'ont été sur un pied d'égalité, avec des verres à pied équitables, des possibilités de respiration et à des températures correctes. Dans les années à venir, certains de ces vins pourraient bien s'élever au-dessus de leurs rivaux qui ont brillé davantage "le jour même", mais ce jour-là, les vins qui ont brillé le plus l'ont fait parce qu'ils étaient prêts à jouer leur rôle.