Boire du vin rouge en été : oui ou non ?

Qu'il s'agisse de vins rouges frais ou de vins de Syrah issus de climats plus frais, les amateurs de vin rouge ont l'embarras du choix pour déguster leur boisson préférée sous le soleil de l'été. Devenez l'un d'entre eux en participant au concours Global Syrah Masters, qui se termine le 2 juin.

Alors que les journées plus longues et plus chaudes appellent un verre de vin ou de bière bien frais, et que le vin orange a été sacré "boisson de l'été" par les utilisateurs de TikTok, cela signifie-t-il que le vin rouge doit être relégué dans la cave pour toute la saison ? Ou bien peut-on boire du vin rouge en été ?

Contrairement à certaines idées reçues, le vin rouge ne doit pas être servi à température ambiante.

La catégorie des vins rouges réfrigérés est devenue incroyablement populaire ces dernières années, car de plus en plus de consommateurs se tournent vers des styles de vins rouges légers et faciles à boire, élaborés à partir de variétés telles que le pinot noir, le cabernet franc, le gamay ou le dolcetto, par exemple.

Il n'y a rien de mal à mettre votre vin rouge au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de le servir. Même pour les rouges plus corsés comme le Malbec ou la Syrah, une température maximale de 16-18 °C est recommandée, sans quoi le vin peut sembler mou et trop chaud en bouche.

Un autre mythe doit être démenti : certains cépages connus pour donner des vins corsés de plus de 14 % d'alcool peuvent parfois être élaborés dans des styles plus légers. L'essentiel est d'équilibrer les niveaux d'alcool avec une acidité élevée, ce qui donnera une sensation de fraîcheur et de légèreté lorsque vous boirez le vin.

La syrah, par exemple, peut avoir des expressions rafraîchissantes et parfumées, comme le Best Syrah 2024, remporté par le domaine viticole suisse Domaine Jean-René Germanier après avoir reçu une médaille de maître lors du Global Syrah Masters 2023. La présidente du jury, Patricia Stefanowicz MW, a qualifié leur Cayas Syrah Réserve d'"intrigante" et de "bien définie", avec son "acidité vive et ses tanins structurés à la texture soyeuse".

Notre concours spécialisé reprend le mois prochain, sous la présidence d'un panel de juges experts (pour la plupart des Masters of Wine). Les vins sont tous dégustés à l'aveugle, ce qui permet de juger les Syrah du monde entier uniquement en fonction de leur style et de leur prix.

Ne manquez pas cette occasion, car il ne reste plus que quelques jours pour participer au Global Syrah Masters 2024! Le concours est ouvert à tous les cépages syrah ou aux assemblages contenant au moins 50 % de syrah. Les résultats seront publiés dans le numéro de juillet du magazine drinks business et en ligne.

Qu'ils soient estivaux, hivernaux ou polyvalents, tous les Syrah et Shiraz sont les bienvenus ! Participez au concours ici avant le 2 juin 2024

Les inscriptions coûtent £159 ex -VAT

Pour plus d'informations, veuillez contacter : sophie@thedrinksbusiness.com