BBR lance une offre de saké en primeur après une croissance soutenue

Berry Bros. & Rudd, le plus ancien négociant en vins du Royaume-Uni, propose ce mois-ci le saké en primeur, après avoir constaté une forte croissance des ventes de cette boisson japonaise. 

C'est la deuxième année que le détaillant propose un saké en primeur, après l'offre inaugurale de l'année dernière, qui s'est vendue en quelques jours. Cette offre intervient alors que BBR a vu ses ventes annuelles de saké multipliées par dix au cours de l'année se terminant en mars 2024 par rapport à l'année précédente, et que les recherches en ligne concernant cette boisson ont augmenté de 300 % au cours de l'année 2023.

Sur son site web, le détaillant indique que "tout comme les vins les plus raffinés sont achetés alors qu'ils sont encore en train de mûrir dans le vignoble, les meilleurs sakés sont désormais disponibles en primeur". Cette annonce fait suite au lancement par BBR, le mois dernier, de sa première boutique de spiritueux, qui propose une gamme d'une vingtaine de sakés raffinés - bien qu'il ne s'agisse pas techniquement d'un spiritueux, mais plutôt d'une boisson brassée. La société a investi dans une capacité de réfrigération supplémentaire afin que tous les sakés qu'elle stocke et vend puissent être appréciés à leur juste valeur.

Le lancement de cette année comprend des bouteilles provenant de trois brasseries de saké innovantes : Noguchi Naohiko Sake Institute, Tatenokawa et IWA 5.

Lancé en 2017 par l'un des plus célèbres maîtres brasseurs de saké (Tojis), Naguchi Naokiho, 91 ans, le Noguchi Naohiko Sake Institute a la particularité de pouvoir être vieilli en cave pendant des décennies avant d'être ouvert. La marque historique Tatenokawa, qui est maintenant dirigée par la sixième génération de la famille, est un saké Daiginjo fin et floral, qui a un caractère de fruit frais et des saveurs subtiles qui s'accordent bien avec la nourriture. Le troisième saké proposé est IWA, créé par l'ancien chef de cave de Dom Pérignon, Richard Geoffroy.

Rob Whitehead, acheteur de spiritueux chez Berry Bros. & Rudd, s'est dit ravi d'offrir à ses clients la possibilité de s'intéresser au saké, à la fois par le biais de la nouvelle boutique de spiritueux et d'une campagne En Primeur dédiée, "qui remet en question les traditions du saké et la perception qu'en ont les clients".