La distillerie de whiskey irlandais de Limavady, d'une valeur de 10 millions de livres sterling, obtient un permis de construire

Le Causeway Coast and Glens Borough Council, dans le comté de Derry, a accordé un permis de construire pour la deuxième nouvelle distillerie de la région en quatre mois, ramenant ainsi dans la région un nom longtemps disparu de la distillation irlandaise.

Limavady Irish Whiskey a obtenu le permis de construire pour le nouveau développement de 10 millions de livres sterling à Magilligan.

Darryl McNally, qui a travaillé chez Bushmills pendant 16 ans jusqu'en 2015, a lancé l'entreprise en 2021, redonnant vie à un nom historique du whiskey irlandais.

La distillerie originale de Limavady a fonctionné dans la région entre 1750 et 1915 environ. À l'apogée de son succès, la distillerie produisait 1,2 million de litres d'alcool par an.

La nouvelle distillerie devrait être construite sur la ferme du père de McNally, située à 6 miles de la vallée de Limavady, sur la côte nord de l'Irlande. McNally espère s'approvisionner en céréales locales et distiller dans la grange familiale, un projet qui est en préparation depuis plusieurs années avant le lancement de la marque en 2021.

L'investissement de 10 millions de livres devrait permettre de créer 13 emplois et d'en soutenir 12 autres de manière indirecte.

M. McNally a indiqué que l'incarnation moderne de la distillerie sera capable de produire 3,5 millions de bouteilles de whisky par an et qu'elle sera conçue pour répondre aux besoins des marchés mondiaux.

"Cette initiative profitera particulièrement aux agriculteurs locaux et favorisera le développement d'un écosystème de grande valeur, qui devrait générer des dizaines de millions de livres sterling pour la région de Causeway Coast and Glens", a-t-il déclaré.

Le Causeway Coast and Glens Borough Council a officiellement approuvé les plans de diversification de l'exploitation le 2 mai 2024, 32 mois après que le maître distillateur du comté de Derry a présenté sa demande, The Irish News a rapporté.

Il s'agit de la deuxième distillerie de whisky irlandais à obtenir l'autorisation du conseil municipal cette année. Le projet de distillerie Glens of Antrim à Cushendall a reçu le feu vert en février.

Le projet de distillerie Glens of Antrim a été lancé par la famille McKillop en décembre 2020. La proposition a d'abord suscité un certain nombre de lettres d'objection, mais la famille McKillop a finalement été en mesure de présenter une pétition avec des dizaines d'habitants soutenant leurs plans. La commission avait examiné un rapport des responsables de l'urbanisme du conseil municipal, qui recommandait de donner le feu vert au projet de distillerie et de tourisme.

Limavady Distillery est peut-être enracinée dans l'histoire de la distillation irlandaise, mais son soutien vient de l'autre côté de l'étang, aux États-Unis. McNally s'est associé à la société Whistlepig, basée dans le Vermont, pour lancer la marque en 2021, et le bailleur de fonds américain est responsable de la distribution de son Limavady Single Barrel Irish Whiskey sur le marché américain.