Qu'est-ce qu'un vignoble "sans danger pour le saumon" ?

Plutôt que d'indiquer qu'un domaine viticole est protégé de la menace des poissons indisciplinés, la certification "salmon-safe" prouve qu'un producteur de vin protège la qualité de l'eau des lacs, ruisseaux ou rivières qui l'entourent. db fait le point.

L'expression "sans danger pour le saumon" revient de plus en plus souvent depuis quelques années, mais qu'est-ce que cela signifie réellement ?

Mettez de côté toute idée de saumon en maraude causant des ravages dans les vignobles, et détournez votre attention un instant sur les dommages potentiels causés par l'écoulement des pesticides des vignes traitées dans les cours d'eau avoisinants, et vous comprendrez mieux ce que signifie ce dernier mot à la mode sur le développement durable.

La semaine dernière, l'industrie viticole de l'État de Washington a lancé une double certification entre Sustainable WA et l'organisation Salmon-Safe pour "améliorer la protection de la qualité de l'eau, la conservation des habitats de la faune et de la flore et la résilience climatique". Sa principale priorité est de réduire le ruissellement des vignobles et d'améliorer la biodiversité indigène autour des vignobles.

À cet égard, les producteurs certifiés rendent littéralement la vie plus sûre pour le saumon (et d'autres formes de vie aquatique).

Parmi les mesures requises pour la nouvelle certification de l'État de Washington, citons les programmes d'irrigation qui tiennent compte des cycles naturels de la faune, la prévention du ruissellement des sédiments et la mise en place de mesures de protection de la faune, telles que des grilles à poissons. Si vous ne connaissez pas les grilles à poissons, sachez qu'elles empêchent les poissons de nager ou d'être aspirés dans un aqueduc, une tour de prise d'eau, un barrage ou toute autre dérivation d'un cours d'eau.

Les producteurs de vin dont les raisins sont certifiés à 95 % peuvent apposer le logo Salmon-Safe sur leurs bouteilles. Outre les établissements vinicoles de l'État de Washington, ceux de l'Oregon, de la Californie du Nord et de la Colombie-Britannique peuvent également demander la certification.

Que peuvent faire d'autre les producteurs de vin pour contribuer à la restauration de l'habitat du saumon ?

Salmon-Safe a pour but d'inciter les gens à transformer la façon dont ils prennent soin de leurs terres afin d'aider le saumon du Pacifique à prospérer dans les cours d'eau de la côte ouest.

Il ne s'agit pas d'une nouvelle organisation - 350 vignobles ont adhéré au programme au cours des 20 dernières années environ - mais la certification gagne en importance car les entreprises et les consommateurs du monde entier sont de plus en plus conscients qu'être véritablement "durable" ne se limite pas à s'occuper de ce qui se passe sur la terre.

Voici d'autres mesures que les vignobles peuvent mettre en place pour favoriser un environnement plus sain pour le saumon :

-Planter des arbres le long des rivières et des ruisseaux pour créer de l'ombre

-Cultiver des plantes de couverture pour prévenir ou contrôler le ruissellement

-Utilisation de méthodes naturelles pour lutter contre les mauvaises herbes et les parasites (pas de pesticides ni d'herbicides).

L'année dernière, db a rapporté que la bière était utilisée dans l'Oregon pour aider les saumons à "sentir" le chemin du retour vers les écloseries où ils sont nés pour pondre leurs œufs. Il pourrait s'agir d'une avancée importante dans la manière dont les brasseries se débarrassent de leurs déchets, et elle pourrait être étendue au-delà de l'Oregon à d'autres endroits où les saumons peuplent les cours d'eau locaux.