Fermeture de Galvin at Windows

L'établissement de Mayfair Galvin at Windows, situé au 28e étage du Hilton sur Park Lane, va fermer ses portes après 18 ans d'activité.

Les frères Galvin, qui dirigent également deux sites basés à Spitalfields, Galvin La Chapelle et Galvin Bistrot & Bar, ont fait l'annonce sur Instagram.

Les frères ont déclaré : "Vous avez peut-être remarqué que le London Hilton sur Park Lane a fait l'objet d'une rénovation de plusieurs millions de livres au cours des 12 derniers mois. Et le 28e étage est le prochain !

"Galvin at Windows fermera bientôt ses portes pour permettre le début des travaux de rénovation, et le dernier service aura lieu le 25 avril.

"Merci à tous ceux qui ont dîné chez nous au fil des ans - nous avons adoré vous servir ! Et un grand merci aux frères Galvin pour 18 ans de partenariat brillant - nous avons beaucoup de bons souvenirs à chérir".

Ils ont demandé à leurs followers de surveiller les réseaux sociaux du Hilton pour obtenir des informations sur ce qui remplacerait le restaurant de l'hôtel.

L'histoire

Dirigé par les frères Jeff et Chris Galvin, le restaurant Galvin at Windows a obtenu une étoile Michelin en 2007, un an seulement après son ouverture, et l'a conservée jusqu'à ce qu'il la perde dans le guide Michelin 2020 pour le Royaume-Uni et l'Irlande.

En outre, le restaurant a embauché le leader de First Dates, Fred Sirieix, en tant que directeur général. Ce dernier a quitté le restaurant en 2019 après y avoir travaillé depuis son ouverture en 2006 et avoir occupé des postes à La Tante Claire de Pierre Koffman, au Gavroche de Michel Roux Jr et à Sartoria sur Savile Row.

Galvin Bistrot & Bar a ouvert ses portes à Spitalfields en 2020, en octobre, au plus fort de la pandémie. C'était 15 ans après l'ouverture de leur premier établissement londonien, Galvin Bistrot de Luxe, sur Baker Street.

En savoir plus :

WLC Eats : Galvin La Chapelle

Sans filtre : Andrea Briccarello, Galvin Restaurants