Ce site web utilise des cookies afin de vous offrir la meilleure expérience utilisateur possible. Les informations contenues dans les cookies sont stockées dans votre navigateur et remplissent des fonctions telles que vous reconnaître lorsque vous revenez sur notre site web et aider notre équipe à comprendre quelles sont les sections du site web que vous trouvez les plus intéressantes et les plus utiles.
Nouvelles
Les cocktails continuent d’augmenter aux États-Unis
La valeur et le volume des ventes de cocktails aux États-Unis ont augmenté au cours du dernier trimestre de 2023, selon les dernières données de CGA by NIQ.
Les données révèlent qu’au quatrième trimestre de l’année dernière, il y a eu une augmentation de 5 % d’une année sur l’autre de la vitesse de la valeur des cocktails et une augmentation de 6 % du nombre moyen de cocktails vendus dans les établissements (1,192). Le Nevada, où se trouve la capitale des casinos Las Vegas, est toujours en tête en termes de ventes, vendant plus de deux fois plus de cocktails que la moyenne américaine.
Le prix national moyen d’un cocktail a également augmenté d’un dollar par rapport à ce qu’il était au T4 2022, passant à 13 $ US. En moyenne, la boisson qui a atteint le prix le plus élevé était le classique du bar tiki, un Mai Tai.
En ce qui concerne ce que les consommateurs commandent le plus, la Margarita reste le choix de cocktail dominant, représentant plus d’un cinquième des ventes totales de cocktails, suivie du Martini et du Moscow Mule.
En effet, l’essor de la tequila se poursuit, le spiritueux à base d’agave représentant 34,1 % des ventes de base de cocktails en valeur, soit une augmentation de 1,8 % d’une année sur l’autre. Dans le même temps, la part de la vodka a baissé de 1,3 % pour s’établir à 28,2 %. De manière peut-être surprenante, les cocktails à base de vin semblent désormais être plus importants que ceux incorporant du rhum, les premiers augmentant de 1,2 % pour avoir une part de 6,8 %.
Matthew Crompton, directeur régional de CGA by NIQ pour l’Amérique du Nord, a commenté les résultats : « Après un excellent dernier trimestre de l’année dernière, la catégorie des cocktails est bien placée pour une croissance plus positive tout au long de 2024. Alors que certains choix de cocktails comme la Margarita restent toujours d’actualité, cette partie du marché ne s’arrête jamais, avec des changements subtils mais significatifs dans les préférences des consommateurs.
Lecture connexe :
Les marques de tequila peuvent-elles tirer profit de l’effondrement des prix de l’agave ?