Comment Catena Zapata change la donne en matière de bouteilles légères

Bodegas Catena Zapata a annoncé une campagne d'éducation visant à promouvoir l'allègement des bouteilles de vin, parallèlement à ses propres travaux sur la question, qui, selon elle, joue un rôle essentiel dans la durabilité future du secteur.

Cette nouvelle intervient alors que la bouteille de Malbec de Catena, allégée de 45 %, est désormais servie au restaurant du producteur, Angélica, à Mendoza, et vendue aux États-Unis et aux Pays-Bas.

Une campagne d'éducation destinée aux professionnels et aux consommateurs vise désormais à faire évoluer le concept de bouteilles légères, le poids moyen d'une bouteille de vin étant de 550 g lorsqu'elle est vide.

Réduction

Les bouteilles de Catena pèsent actuellement 416 g en moyenne, et le producteur les ramène à 380 g pour l'une de ses marques de Malbec. Cette mesure a permis une réduction moyenne globale des émissions de CO2 de 21 %, avant prise en compte de la logistique, y compris le transport maritime.

Le poids des vins High Mountain Vines Malbec et Cabernet Sauvignon a été ramené de 700 à 500 grammes, ce qui représente une réduction de plus d'un quart (28 %) du poids du verre.

Grâce à ces mesures, Catena Family Wineries réduit en moyenne 1 200 tonnes de verre par an et a réduit le poids des bouteilles de plus de 40 % entre 2008 et 2023.

Initiatives locales

La grande majorité (99 %) du verre à vin argentin est produite dans le pays ou au Chili, et l'entreprise travaille avec des fabricants tels que Verallia pour réduire le poids des bouteilles.

Elle collabore également avec LSQA pour créer un calculateur de carbone qui sera largement partagé avec les producteurs de vin argentins.

Il y a un peu plus de dix ans, Catena a partagé son code de durabilité interne avec Bodegas de Argentina, un groupe local qui comprend des centaines d'établissements vinicoles, afin d'établir le code de durabilité de Bodegas de Argentina. Catena a été la première entreprise vinicole à obtenir la certification et, aujourd'hui, des centaines d'entreprises vinicoles argentines y ont adhéré.

Le Catena Institute of Wine étudie également les moyens de réduire les émissions de carbone en séquestrant le carbone dans les vignobles, en plantant des arbres et en préservant les forêts indigènes, en mesurant les entrées et les sorties et en étudiant les énergies alternatives.

En outre, l'entreprise est un membre fondateur de la Sustainable Wine Roundtable, un groupe de réflexion basé au Royaume-Uni qui permet une action collective tout au long de la chaîne de valeur du vin afin de développer des outils et les meilleures pratiques durables.

L'éducation

Dans le cadre du lancement de Catena Appellation Vista Flores Malbec, le lancement en 2024 d'une bouteille plus légère de 45 % s'accompagnera d'une campagne d'éducation destinée au personnel des restaurants et aux consommateurs.

L'entreprise embouteille également tous ses vins de marque d'appellation pour un détaillant néerlandais, Gall and Gall, dans un verre plus léger. Des présentoirs en magasin et la formation du personnel sensibiliseront les consommateurs aux avantages environnementaux des bouteilles ultra-légères, a indiqué l'entreprise.

Cette initiative s'inscrit également dans le cadre de la volonté de rompre le lien entre les vins haut de gamme et les bouteilles plus lourdes. Les vins de luxe High Mountain Vines passeront ainsi à une nouvelle bouteille 33 % plus légère, plus haute et plus fine, mais toujours élégante en apparence. Sa sortie en 2024 sera accompagnée d'une campagne de vente, de commerce et de consommation auprès des importateurs des Amériques, d'Europe et d'Australasie.

Réaction de l'industrie

Cette nouvelle intervient alors que le producteur a souligné le commentaire de Jancis Robinson selon lequel "il est désormais établi que la fabrication et le transport des bouteilles en verre sont les éléments les plus importants de l'empreinte carbone du vin".

Son programme de développement durable Catenamics est au cœur de sa philosophie de vinification et de culture, avec la gestion du lien entre les plantes, le sol, l'écosystème et les personnes.