Les vins d'entrée de gamme de Prosecco, peu coûteux et très faciles à boire, peuvent masquer la grande diversité et la qualité de ce mousseux italien. Patricia Stefanowicz MW en parle.

La catégorie du Prosecco est florissante et tout signe de diminution de sa popularité auprès des consommateurs ne serait qu'un tour de passe-passe. Le taux d'alcool relativement faible du Prosecco le rend incroyablement attrayant, et ce vin mousseux italien présente un degré de diversité surprenant.

Des exemples plus sérieux de Prosecco Treviso DOC au milieu de la pyramide mènent aux vins Superiore DOCG de Valdobbiadene-Conegliano et à ses vins Cartizze, et Asolo, puis au summum des vini di terroir, les vins rive issus de minuscules vignobles de cru. Les Prosecco Masters de cette année montrent que, dans l'ensemble, la qualité du Prosecco est élevée et que sa constance est un gage de fiabilité et de sécurité pour les amateurs de vins mousseux.

Volumes

Les volumes de production se sont stabilisés au cours des deux dernières années, avec environ 28 000 hectares de vignobles dans la caldeira verdoyante de la province de Trévise qui produisent environ 600 millions de bouteilles par an. Si le Royaume-Uni et les États-Unis restent les principales destinations d'exportation, la France rivalise aujourd'hui avec l'Allemagne et la Belgique pour devenir un marché de premier plan.

En entrée de gamme (£10-£15), les vins DOC de Vénétie offrent des saveurs vibrantes de fruits du verger et de raisin, associées à une douceur modérée et à une texture crémeuse. L'acidité piquante ajoute de la structure et rafraîchit le palais. Il est très important de boire "le plus jeune disponible" lorsque l'on choisit un vin dans les rayons d'un supermarché. La plupart de ces vins sont produits dans un style "extra sec" avec environ 12-17 g/l de sucre résiduel, ce qui convient aux arômes de pêche, d'abricot et de raisin vert.

Dans les tranches de prix supérieures, aux alentours de 20 à 30 livres sterling, on observe une nette augmentation de la qualité et de l'intérêt. Une grande partie des médailles d'or et des médailles de maître décernées lors des Masters de Prosecco 2024 proviennent de ces vins Superiore DOCG. Les vins eux-mêmes, qui proviennent des collines de la "croupe" au cœur de Trévise, autour de Conegliano-Valdobbiadene et d'Asolo, sont sensationnels. La plupart des vins DOCG de Valdobbiadene sont élaborés dans un style brut avec 10 à 15 g/l de sucre résiduel. Les vins Cartizze, issus de la petite enclave de Valdobbiadene, sont texturés, étagés, concentrés et bien équilibrés. Le Ruggeri en est un exemple particulièrement sensuel. Les vins rive (vignoble individuel) se trouvent sur les pentes les plus raides, ce qui permet au ruissellement des pluies et à la lumière du soleil de faire mûrir les raisins. Élégants, purs et raffinés, ces vins sont magnifiquement structurés et conviennent parfaitement à la gastronomie. L'Andreola Col del Forno Rive di Refrontolo, qui présente des arômes de fruits verts, de pomme et de poire sur fond de fleurs blanches, et le Bisol1542 Relio Rive di Guia, qui offre des arômes de pêche charnue, de poire juteuse, d'orange douce et de mandarine mûre, sont des exemples particulièrement réussis de ce concours.

Les vins d'Asolo présentent souvent un fruit un peu plus mûr - prune jaune et pêche mûre - équilibré par un style légèrement plus sec, avec environ 3-7 g/l de sucre résiduel. Une mention spéciale doit être accordée à Villa Sandi, Giusti et à la coopérative de haute qualité Cantina Montelliana e dei Colli Asolani. Le Prosecco rose est généralement étiqueté Prosecco Rosé, car le rosé est plus facile à commercialiser et à vendre que le rosato. Le consorzio Prosecco a judicieusement choisi le Pinot Nero comme cépage d'assemblage. Les fruits rouges éclatants du Pinot Nero sont un complément parfait aux arômes de pêche et de crème du Glera. Avec de jolies couleurs allant du rose pâle au saumon en passant par la pêche, ces vins présentent des fruits rouges qui accentuent les saveurs plus rondes de pomme et de verger blanc de la Glera, le Pinot Noir apportant plus de texture à la mousse. Les vins récompensés sont attrayants et méritent d'être bus.

Prosecco DOC

Prosecco DOCG

Prosecco Superiore di Cartizze DOCG

Prosecco DOC Rosé

À propos du concours

Avec des juges de grande qualité et un processus d'échantillonnage unique, les Prosecco Masters offrent une chance à vos vins de briller. Le concours 2024 a été jugé le 7 mars au Fare Restaurant & Bar à Londres, avec des juges expérimentés.

Les meilleurs vins ont été récompensés par des médailles d'or, d'argent ou de bronze en fonction de leur résultat, et les expressions les plus remarquables ont reçu la consécration ultime : le titre de "Prosecco Master" (maître du prosecco). Ce rapport ne présente que les médaillés.

Veuillez consulter le site web de Global Masters pour plus d'informations ou, pour participer aux futurs concours - qui vous donneront la chance de figurer en ligne et dans la presse écrite - veuillez appeler le +44 0 20 7803 2420 ou envoyer un courriel à Sophie Raichura à l'adresse suivante +44 (0) 20 7803 2420 ou envoyez un courriel à Sophie Raichura à l'adresse suivante : sophie@thedrinksbusiness.com