La production est en cours dans la nouvelle distillerie du Kentucky, d'une valeur de 250 millions de dollars US

La société de spiritueux Staghorn, basée à Atlanta, a ramené la distillation dans le comté de Garrard, dans le Kentucky, pour la première fois depuis les années 1800, grâce à un nouveau projet qui produira 150 000 barils par an.

Staghorn a annoncé que son projet dans le Kentucky, Garrard County Distilling Co, a officiellement commencé à produire.

Le projet de plus de 250 millions de dollars américains (197 millions de livres sterling) est capable de produire jusqu'à 8,5 millions de gallons ou 150 000 barils de whisky par an.

Garrard County Distilling Co. est située au sud de Lexington sur un site de 85 hectares. La distillerie proprement dite s'étend sur 50 000 pieds carrés, avec deux rickhouses de 20 000 pieds carrés.

La société dispose déjà de près de 17 000 fûts de whisky sourcés qui vieillissent sur place, et prévoit d'ici 2030 un total de 24 entrepôts de vieillissement, chacun pouvant contenir près de 25 000 fûts.

Ray Franklin, fondateur et président de Staghorn, a présenté les plans de la nouvelle distillerie du Kentucky : "La vision de Staghorn pour Garrard County Distilling Co. est de produire les meilleurs whiskeys et spiritueux du monde à grande échelle afin d'avoir un impact immédiat sur le marché.

Garrard County Distilling Co. est la première distillerie de Staghorn. Le bâtiment est équipé de deux alambics à colonne de 36" de 45 pieds de haut.

Il s'agit de la première distillerie commerciale dans ce comté anciennement sec depuis les années 1800. Chris Elleman, juge et dirigeant du comté de Garrard, a qualifié le projet de "grande victoire pour le comté".

Il a déclaré : "Les communautés du Kentucky ont grandement bénéficié du récent essor du bourbon : "Les communautés du Kentucky ont largement profité du récent boom du bourbon et je suis heureux de pouvoir dire que le comté de Garrard en fera de même. En travaillant en étroite collaboration avec Staghorn, nous apporterons plus de 60 emplois à l'économie locale, ainsi qu'une augmentation du commerce pour les vendeurs qui soutiennent l'installation et des recettes touristiques."

Le comté de Garrard, qui était sec jusqu'en novembre 2023, abritait auparavant une dizaine de petites distilleries dans les années 1800, à l'époque où il était un important nœud ferroviaire pour le chanvre, la farine et le whisky.