Peindre la ville en rouge : db Asia Pinot Noir et Syrah Masters 2023

Cecilia Wong s'attaque à deux des plus grands cépages rouges du monde lors des Asia Syrah Masters et Asia Pinot Noir Masters de cette année, découvrant des expressions impressionnantes à différents niveaux de prix.

Le pinot noir et la syrah sont des cépages très différents, mais ils ont un point commun : ce sont des vins populaires de l'Ancien et du Nouveau Monde.

La Bourgogne vient à l'esprit lorsque l'on pense au pinot noir, car elle offre certains des meilleurs exemples de vins élaborés à partir de ce cépage. Cependant, de nombreux domaines viticoles du Nouveau Monde produisent également d'excellents pinots noirs au style élégant et complexe.

Lorsqu'il s'agit d'appeler les expressions Syrah ou Shiraz, le climat joue un rôle important dans la détermination du style, les vins des climats plus frais étant souvent appelés Syrah, tandis que ceux des régions plus chaudes portent souvent la mention Shiraz sur leur étiquette.

Onze vins d'Australie et de Nouvelle-Zélande ont été dégustés à l'aveugle par un panel de juges experts dans le cadre des Masters 2023 de Pinot Noir de l'industrie des boissons, ce qui a permis de décerner trois prix de maître, une médaille d'or, quatre médailles d'argent et une médaille de bronze.

En ce qui concerne le concours Asia's Syrah Masters 2023, nos experts ont dégusté à l'aveugle 18 expressions provenant de pays du monde entier, notamment d'Italie, d'Australie et d'Afrique du Sud, et ont décerné cinq médailles de maître, huit médailles d'or, trois médailles d'argent et deux médailles de bronze.

Cette année, le panel des Asia Pinot Noir and Syrah Masters 2023 comprend Cecilia Wong, coprésidente de l'entreprise de boissons Asia Masters ; Betsy Haynes, directrice générale de Northeast Wines & Spirits ; Charles Lim, directeur de restaurant de ThinkWine Hong Kong ; et Ross Chan, consultant indépendant en vins.

Les 11 participants au concours du Pinot Noir étaient tous des vins rouges boisés, classés par catégorie de prix.

Une médaille de maître a été décernée à De Bortoli La Bohème Interlude Pinot Noir 2022, de la vallée de Yarra en Australie (fourchette de prix HK$151-HK$200). Les quatre juges l'ont trouvé très expressif et d'un bon rapport qualité-prix, avec sa robe rouge rubis pâle, ses arômes de rose et de fruits rouges, et ses notes de fraise, de cerise, de framboise et d'épices. Le PHI Pinot Noir 2022 de De Bortoli, également de Yarra Valley (prix compris entre HK$350 et HK$400), a valu au producteur une deuxième médaille de maître, tous les juges ayant trouvé le vin bien équilibré, fruité et bien structuré. Sa robe est d'un rubis pâle et ses arômes de cerise rouge, de cannelle, de pain grillé, de framboise et d'épices.

Ross Chan a qualifié le vin d'"élégant, équilibré et magnifique", avec un nez expressif. "Il a des arômes de tarte à la cerise, de coca-cola à la cerise et des saveurs juteuses", a-t-il déclaré, "c'est pour cela que je l'aime".

Enfin, la troisième médaille de maître du concours a été décernée au Gladstone Vineyard Blairpatrick Pinot Noir 2019, de Wairarapa, en Nouvelle-Zélande (fourchette de prix HK$450-HK$500). Les juges ont trouvé ce vin complexe et bien structuré, avec une robe rubis pâle et un nez concentré de fruits noirs, de pain grillé, d'un soupçon de feuilles de thé et de quelques notes d'épices. "Il est élégant, complexe et aromatique avec des cerises noires, de la violette, des clous de girofle, des canneberges, des notes grillées et minérales et une longue finale. Il est bien intégré et très agréable", a déclaré Cecilia Wong.

La seule médaille d'or a été décernée à De Bortoli Estate Vineyard Pinot Noir 2021, de Yarra Valley (fourchette de prix HK$201-HK$250). Ce vin rouge rubis pâle, doté d'une bonne acidité, était bien structuré et bien intégré, avec des notes florales et de baies.

Parmi les 18 syrahs présentées, les expressions de différentes gammes de prix étaient réparties entre les vins 100 % syrahs boisés et les assemblages de syrahs boisés. Un prix de maître a été décerné au Jaraman Shiraz 2021 de Wakefield Taylors Family Wines, de Clare Valley et McLaren Vale, en Australie (fourchette de prix de 151 à 200 dollars HK). "C'est l'un de mes vins préférés de la dégustation d'aujourd'hui", a déclaré M. Chan. "Il est exceptionnel, avec des tanins raffinés, un chêne français élégant et neuf, des baies sombres, des prunes et des notes d'épices. Il a une structure ferme et c'est certainement un grand vin à marier avec un steak."

Une autre médaille de maître a été décernée au Saronsberg Shiraz 2021, du Cap-Occidental en Afrique du Sud (gamme de prix HK$151-HK$200), qui offre une longue finale avec des notes élégantes et complexes de cassis, de confiture de mûres, de poivre et d'épices. Andrews Shiraz 2020 de Wakefield Taylors Family Wines, de la Clare Valley, en Australie (fourchette de prix : HK$350-HK$400), a également remporté une médaille de maître. "Il est élégant, aromatique, bien structuré et doté de tanins fins. "Il présente une acidité élevée, des notes fruitées concentrées comme la mûre, la confiture de prune noire et la myrtille, ainsi que des notes de chêne, de poivre et d'eucalyptus. Il est bien intégré, avec une très longue finale", a déclaré M. Wong.

Avec des saveurs élégantes et complexes de mûre, de prune noire, de chocolat noir et des notes herbacées et de chêne, The Pioneer Shiraz 2019 de Wakefield Taylors Family Wines, de la vallée de Clare, en Australie (fourchette de prix HK$ 1 000- HK$ 1 100), a également remporté une médaille Master et a été l'une des notes les plus élevées de la journée pour la juge Betsy Haynes.

Le dernier prix Master a été décerné à Hoosegg Magic Monkey 2017, d'Orange, Australie (fourchette de prix HK$850-HK$900). Ce vin est le seul assemblage de shiraz à avoir remporté une médaille de maître - il est composé de 95 % de shiraz et de 5 % de cabernet sauvignon. Le juge Charles Lim a fait l'éloge du "nez incroyable et des notes élégantes de menthe, de chêne, de fruits noirs, de poivre noir et d'épices asiatiques".

Parmi les huit médaillés d'or de l'Asian Syrah Masters 2023, un vin d'un prix inférieur à 100 dollars HK a été récompensé : le Hotelier Shiraz 2021 de Wakefield Taylors Family Wines, originaire de Padthaway, en Australie.

Deux autres vins, Wakefield Taylors Family Wines' Estate Shiraz 2021, de Limestone Coast et Clare Valley, Australie et Wakefield Taylors Family Wines' Taylor Made Shiraz 2021, de Clare Valley, Australie ont remporté l'or dans la catégorie de prix HK$100-HK$150.

Dans la gamme de prix de 151 à 200 dollars HK, une médaille d'or a été décernée au Golden Amrita Sunshine Hill Shiraz 2021, de la vallée de Barossa, en Australie, un vin aux "notes de vanille, de grillé, de prune noire, de confiture de mûres et de chocolat noir".

Golden Amrita a remporté deux médailles d'or dans la catégorie HK$251-HK$300 pour son Golden Amrita Lumenval Shiraz 2020 et son Golden Amrita Lumenval Shiraz 2021.

La dernière paire d'or (dans la fourchette de prix HK$350-HK$400) a également été attribuée à Golden Amrita winery, pour son South Australia Single Estate Shiraz 2020, avec des "notes grillées, florales, de cassis, de prunes noires, de confiture de mûres, de chocolat au lait et d'épices", et son Barossa Valley Single Estate Shiraz 2021, qui a été salué par les juges pour ses tanins élevés et sa longue finale, assortis de notes de pain grillé, de poivre, de chocolat au lait, de prunes noires, d'herbacées et de café.

Pinot Noir Masters Asia 2023

Syrah Masters Asia 2023