La semaine en images : 18-24 novembre

Cette semaine en images, Louis Thomas découvre Brunello en primeur, Douglas Blyde parle de la semaine mondiale du raki, un détaillant de Brighton se bat pour renouveler son bail et un bar à vin londonien se met à l'heure de la fête.

Brunello di Montalcino 

Louis Thomas, rédacteur en chef, a assisté à la dégustation du Brunello di Montalcino En Primeur à Londres. 91 vins au total, issus du millésime 2019 et de riserva de 2018, étaient proposés à la dégustation par des producteurs allant d'Argiano à Voliero. Avec des styles allant du frais et du fruit rouge au fumé et au structuré, la dégustation a donné un aperçu de la diversité de la DOCG et de sa capacité à produire un sangiovese qui reflète le travail des producteurs à la fois dans le vignoble et dans la cave.

Grace O'Malley

Le whiskey irlandais Grace O'Malley et l'artiste de rue KinMx se sont associés à Metacask, une place de marché de spiritueux alimentée par la blockchain, pour lancer " The Grace " - une collection limitée de bouteilles connectées numériquement. Ensemble, les 501 bouteilles forment une fresque de 6 x 4,5 m représentant la légendaire reine des pirates irlandaise, Grace O'Malley (voir ci-dessous).

L'œuvre est la dernière révélation d'un partenariat créatif passionnant d'un an qui associe de manière unique l'art, le whisky et la technologie pour mettre en avant la culture et le patrimoine contemporains irlandais.

Disponible dès maintenant à partir de 450 euros, cette opération est l'occasion pour les collectionneurs et les amateurs de whisky de posséder une œuvre d'art décentralisée unique en son genre, réalisée par cet artiste de renom, figure emblématique de la scène artistique irlandaise.

Semaine mondiale du raki

À l'occasion de la semaine mondiale du raki, qui débute le 4 décembre, Douglas Blyde a organisé une célébration animée du raki, l'alcool national de la Turquie, au restaurant Rüya de Mayfair. La soirée était accompagnée d'une playlist de musique turque des années 1960 et 1970 créée par Debora Ipekel, animatrice à NTS Radio et cofondatrice de l'Arkestra d'Istanbul, un établissement étoilé au guide Michelin.

En collaboration avec le chef cuisinier de Rüya, Halit Deniz, le banquet de Blyde comprenait des huîtres Maldon accompagnées d'une mignonette au Raki, des brochettes de melon compressé avec une infusion de Raki, et du bar sauvage grillé avec une croûte de pistache. Outre le service traditionnel, qui consiste à diluer le Yeni Raki Uzun Demleme cinq fois distillé dans de l'eau glacée, des cocktails tels que le Raki Berry Crush, à base de mûres, de canneberges, de clous de girofle, d'All Spice et de citron vert, ont été conçus par Francesco Medici, de Rüya. Pour en savoir plus sur la semaine de célébration du spiritueux anisé, cliquez ici.

Sept caves

Caroline Lucas MP et Sian Berry du Green Party ont visité Seven Cellars à Brighton dans le cadre de la campagne visant à persuader la Co-Op de renouveler le bail.

Louise Oliver et Sean Burridge de Seven Cellars (au centre) avec Caroline Lucas (à droite), députée du Green Party - Brighton Pavilion, et Sian Berry (à gauche), candidate aux prochaines élections générales.

La dame des raisins

Le bar à vin, restaurant et boutique Lady of the Grapes, situé sur Maiden Lane à Covent Garden, lancera le 1er décembre un menu de dégustation festif préparé par le nouveau chef Matyas Plzak pour célébrer son cinquième anniversaire. Ouvert en 2018 par Carole Bryon, Lady of the Grapes met en lumière les femmes vigneronnes en proposant uniquement des vins biologiques, biodynamiques et naturels.

Le menu propose six plats alléchants assortis à des vins. Pour commencer, un verre de champagne Premier Cru Blanc de Blancs produit par Marie-Noëlle d'Henriet-Bazin est associé à un tartare de langoustines accompagné d'une betterave blanche cuite au sel et d'un gel de citron vert. Toujours avec du Chardonnay, mais cette fois un Bourgogne blanc de Fanny Sabre produit dans le village de Santenay, une crème de noisettes et de yuzu et de la poutargue se posent sur un crumpet au crabe pour le deuxième plat.