Los mejores del db Asia Cabernet Sauvignon Masters 2024

Cecilia Wong nos lleva a través de la selección de vinos que destacaron en el Masters Cabernet Sauvignon de Asia del sector de las bebidas, mostrando la impresionante gama de esta icónica variedad de uva.

Cuando hablamos de vino tinto, ¿qué variedad de uva nos viene a la mente? La Cabernet Sauvignon es una de las uvas tintas que encabeza la lista, por ser una de las más populares y plantadas del mundo. Se puede encontrar en los principales países productores de vino, desde Francia, Italia y España hasta Estados Unidos, Australia, Chile, Sudáfrica y muchos más.

Se originó como un cruce entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc en Burdeos, Francia, y sigue siendo famosa hoy en día como una de las variedades fundamentales para una mezcla bordelesa.

Algunos vinos Cabernet Sauvignon son más afrutados, mientras que otros son más sabrosos y herbáceos; todo depende de dónde crezca y cómo se elabore el vino. El Cabernet Sauvignon clásico suele tener mucho cuerpo, una acidez y unos taninos de medios a altos, y es famoso por su potencial de envejecimiento.

En las regiones vinícolas más frías, los vinos Cabernet Sauvignon tienden a tener notas de fruta negra con algo de pimiento verde, menta, tostado y tabaco. En las regiones vinícolas más cálidas, tiende a tener más sabores a fruta negra madura, y a veces puede ser bastante dulce.

En total, un panel de jueces expertos cató a ciegas 26 expresiones de Cabernet Sauvignon procedentes de todo el mundo -incluidos Italia, Chile, EE.UU., Sudáfrica, China, Australia y Nueva Zelanda- para el concurso Asia Cabernet Sauvignon Masters 2024. Los jueces concedieron un único premio Master, junto con cinco premios Gold, 14 medallas Silver y seis Bronzes.

El panel de este año incluía a: Cecilia Wong, copresidenta de la empresa de bebidas Asia Masters; Esther Poon, sumiller jefe del restaurante Feuille de Hong Kong; y Ronald Mok, director gerente de la bodega Somm de Hong Kong. La cata tuvo lugar en Metro Workspace, Central, Hong Kong.

Los vinos presentados mostraban expresiones diversas e interesantes, clasificadas desde monovarietales a mezclas, con o sin barrica, y en distintos rangos de precios. El jurado concedió el único premio Master a Wakefield Taylors Family Wines The Visionary Cabernet Sauvignon 2019, de Clare Valley, Australia (rango de precios: 1.000-HK$1.100). Este vino en barrica era un monovarietal elaborado al 100% con Cabernet Sauvignon. Todos los jueces lo encontraron muy equilibrado, elegante y con buena estructura. El vino tiene un profundo color rubí, aromas intensos y con notas de ciruela negra, moras, grosella, tostado, cedro, cassis, un toque de menta y notas terrosas y de especias.

"Es muy aromático. Tiene una gran estructura y los taninos son muy sedosos. Es un vino muy bueno", dijo Mok, de Somm Wine Cellar.

Entre los cinco premios de Oro, había tres Cabernet Sauvignon en barrica. Uno de los Oros fue para Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon 2019, de Western Cape, Sudáfrica (rango de precios HK$201-HK$250), elaborado al 100% con Cabernet Sauvignon, con un "color rubí profundo, elegante y con notas de violeta, ciruela negra, moras, tostado, regaliz, especias dulces y cacao".

Otro galardón de Oro fue para Church Road 1 Cabernet Sauvignon 2021, de Hawke's Bay, Nueva Zelanda (rango de precios HK$550-HK$600), elaborado al 100% con Cabernet Sauvignon, con "buena acidez y estructura, así como notas de lavanda, tostado, grosella negra, moras, cedro y especias".

En el rango de precios de 701 a 750 dólares de Hong Kong, un premio de Oro fue para Hoosegg Double Happy Cabernet Sauvignon 2018, de Orange, Nueva Gales del Sur, Australia. Elaborado al 100% con Cabernet Sauvignon, el vino es "aromático con notas de violetas, rosas, vainilla, ciruela negra, pimienta negra y especias dulces". Cecilia Wong dijo del vino: "Es elegante, aromático y con una estructura intensa. Tiene taninos de grano fino, accesible, encantadoras notas afrutadas y está bien equilibrado. Tiene un buen potencial de envejecimiento. Es uno de mis favoritos del día".

En la categoría de coupages en barrica, se concedieron dos medallas de oro. Uno fue para Taylors Taylor Made Cabernet Malbec 2021, de Clare Valley, Australia, (rango de precios HK$100-HK$150). El vino maduró en barricas de roble francés durante 14 meses, elaborado con un 95% de Cabernet Sauvignon y un 5% de Malbec, con "tostados, grosella negra, regaliz, cedro y un toque de menta". La juez Esther Poon describió el vino como "equilibrado y bien integrado". Y añadió: "Tiene una muy buena relación calidad-precio".

El último premio de Oro fue para Jordan Cabernet Sauvignon 2019, de Alexander Valley, condado de Sonoma, California, Estados Unidos (rango de precios HK$450-HK$500). Envejecido en roble francés durante 13 meses, el vino es una mezcla de 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 8% Petit Verdot y 2% Malbec, y tiene un "profundo color rubí, con intensas cerezas negras maduras, moras, notas tostadas, terrosas y saladas".

Cabernet Sauvignon 100% sin filtrar

Cabernet Sauvignon 100% en barrica

Cabernet Sauvignon Mezcla en barrica