NIQ profundiza en las bebidas para hostelería

NielsenIQ (NIQ) está profundizando en el análisis de las bebidas en el sector hostelero para medir con mayor eficacia el impacto de las tendencias de consumo.

La empresa de inteligencia reveló que "ampliará su medición de los mercados locales (OPM) a escala mundial" para ayudar a "ofrecer la comprensión más completa del comportamiento de compra de los consumidores y revelar nuevas vías de crecimiento".

Para respaldar esta afirmación, los analistas de NIQ señalaron en una reciente declaración al sector cómo el sector de la hostelería es "crucial para conectar con los consumidores y crear valor de marca para las marcas de bebidas alcohólicas" y recordaron que "representa el 61% de las ventas globales en valor de bebidas alcohólicas, por lo que es vital que los propietarios de marcas sigan invirtiendo en el canal".

Los analistas también señalaron que la hostelería también "proporciona una plataforma importante para crear valor de marca y fidelidad del consumidor a largo plazo" y observaron que "esto, en parte, queda demostrado por el hecho de que las marcas de bebidas alcohólicas se han visto en general menos afectadas por la amenaza de las marcas blancas que otras categorías de bienes de consumo".

Por ejemplo, el volumen de las marcas blancas en el sector hostelero representa "menos del 10% de las ventas totales", una cifra "muy inferior a la equivalente en otras categorías de productos de gran consumo", añade su equipo en su comunicado.

En evolución

Según la empresa de información al consumidor, "las estrategias de servicio innovadoras y las activaciones que conecten con los consumidores y garanticen una calidad elevada serán fundamentales para mantener una percepción positiva del valor entre los consumidores", así como para construir el éxito a largo plazo de las marcas de alcohol y el comercio.

Phil Tate, director general de NIQ para clientes globales, ha admitido que la investigación ha demostrado que muchas cosas relacionadas con las bebidas y la hostelería han "evolucionado rápidamente en todo el mundo".

Tate explicó que "puede que el consumo de alcohol esté disminuyendo, pero los bares, pubs y restaurantes siguen siendo fundamentales en la vida de los consumidores" y destacó que, a pesar de ello, "aunque la moderación está influyendo claramente en los resultados de las bebidas alcohólicas, el cambio en las preferencias de la gente por las bebidas está abriendo nuevas oportunidades en otras categorías".

Tate insistió en que los bares y restaurantes siguen siendo "un canal vital para aumentar el valor de la marca y asociarla a momentos memorables" y describió el canal como "una forma poderosa de asegurar la prueba y la fidelidad".

Añadió que "con la relajación de algunas presiones sobre los costes de consumo y el especial compromiso de los adultos más jóvenes, existe un margen significativo para el crecimiento en los próximos meses y años".

La empresa también destacó que "el 83% de los consumidores globales en edad legal de consumir alcohol" han visitado pubs, bares y restaurantes en los últimos tres meses, "con un 62% de visitas semanales".

Otros elementos señalados fueron que "las visitas se han mantenido estables en todo el mundo, a pesar de que la mayoría de los consumidores se sienten peor económicamente que el año pasado" y se reiteró que la hostelería "desempeña un papel vital a la hora de facilitar las conexiones con amigos y seres queridos".

Otoño

El sector hostelero "representa el 61% de las ventas mundiales de bebidas alcohólicas en valor (excluido el vino)" y, aunque las visitas se mantienen estables, las ventas mundiales en hostelería de "cerveza, bebidas de malta y sidra en volumen han caído un 4% en los últimos 12 meses", mientras que "las bebidas espirituosas han caído un 7,6% en volumen y un 3,4% en valor, respectivamente". Además, "se han producido caídas especialmente acusadas en las ventas de brandy, ron y ginebra en mercados clave, mientras que otros, como el tequila y el vodka, han tenido un mejor comportamiento".

NIQ también señaló que "la Generación Z y los Millennials más jóvenes (hasta 34 años) son los más propensos a aumentar sus visitas" a pubs, bares y restaurantes en los próximos tres meses.

Según NIQ, junto con OPM, también llevó a cabo un estudio de 30.000 consumidores en pubs, bares y restaurantes de 38 mercados para revelar que, aunque las visitas de los consumidores a los locales siguen siendo altas, "la relación de los consumidores con el alcohol es mixta, con más de un tercio (37%) de los consumidores bebiendo ahora menos alcohol que hace 12 meses", siendo la Generación X y los visitantes poco frecuentes de pubs, bares y restaurantes "los más propensos a reducir su consumo de alcohol".

OPM, desarrollado por CGA, empresa experta en hostelería que fue adquirida por NIQ en 2022, ha sido perfeccionado por CGA a lo largo de muchos años en el Reino Unido y EE.UU., ofreciendo un análisis en profundidad de las ventas, la distribución y la fijación de precios por región y canal para ayudar a los propietarios de marcas de bebidas a alcanzar el éxito en múltiples mercados. Ahora se ha ampliado a países clave como Australia, Canadá, Alemania y Francia, a los que pronto seguirá Corea del Sur.