La Monastrell España toma el sol

Monastrell España, una asociación de cinco DO, defiende la diversidad y la calidad de esta uva amante del sol.

No sólo a los turistas británicos les gusta tomar el sol en la costa mediterránea española. Aunque las playas de la Costa Blanca o la Costa Cálida son bien conocidas por sus vistas bañadas por el sol, si se adentra un poco en el interior encontrará otro tipo de sol. La monastrell, la cuarta variedad de uva negra más plantada en España, ha hecho de este rincón del país bañado por el sol un auténtico bastión.

Por eso, en parte, la asociación Monastrell España la ha apodado "la uva del sol". La agrupación reúne cinco denominaciones de origen de las regiones de Murcia, Comunidad Valenciana y Castilla-La Mancha. Aunque cada una tiene su propia identidad, la DOP Alicante, la DOP Almansa, la DOP Bullas, la DOP Jumilla y la DOP Yecla están unidas en aspectos de su geografía y en su misión de promover la uva autóctona.

Cada una se beneficia de un clima de alta temperatura, soleado y ampliamente continental. Estas son las condiciones ideales para la uva autóctona. Al ser una variedad de brotación tardía y maduración tardía, necesita temperaturas altas de forma constante, pero especialmente hacia el final del periodo vegetativo. Con días habitualmente luminosos y cálidos, los vinos pueden alcanzar altos niveles potenciales de alcohol, acompañados de colores intensos y aromas potentes.

Sin sol, sencillamente, la uva no puede prosperar. Mientras que muchas variedades se vuelven demasiado alcohólicas o pierden elegancia en climas soleados, el rico perfil de la Monastrell típica depende de una maduración prolongada y soleada. También responde bien a los vientos de la región, a menudo procedentes del Mediterráneo, que ayudan a mantener un crecimiento sano.

La Monastrell también se adapta bien a los climas secos. Los suelos calcáreos profundos de las diferentes DO se adaptan perfectamente a la viña Monastrell. Favorecen que las raíces penetren profundamente en la tierra, donde hay un suministro de agua constante, aunque relativamente pequeño.

Por supuesto, las DO que componen la Asociación Monastrell no son homogéneas. Presentan variaciones climáticas, como la humedad añadida cuando están cerca del mar o la elevada variación diurna en las mesetas del interior. También representan diferentes escalas, desde poco más de 1.000 hectáreas de viñedo hasta más de 21.500ha.

Incluso dentro de cada DO puede haber diferencias significativas. Las colinas que salpican el paisaje proporcionan emplazamientos de gran altitud, afectan a la exposición al sol y a los vientos directos, de modo que no hay dos viñedos de Monastrell idénticos.

No obstante, la Monastrell de este rincón de España tiene una identidad particular. Aquí, los vinos de bayas rojas y negras muestran las posibilidades de la Monastrell madura. Ya sean brillantes y afrutados o profundos y serios, los vinos de Monastrell son un testimonio de la habilidad vinícola, la complejidad del terruño y, por supuesto, el glorioso sol que define esta parte de España.

Patrick Schmitt MW examina una selección de vinos Monastrell, tanto rosados para el verano como tintos más ricos, de las cinco DO que se indican a continuación.

Cañada del Soto

• Productor: Bodegas Cano
• Región: Alamansa
• País: España
• Cosecha: 2023
• Variedades de uva: 100% Monastrell
• GRADO ALCOHÓLICO: 13%
• Precio de venta al público aproximado: 9

Un vino de color rosa salmón, brillante y bastante intenso, con atractivas notas de melocotón blanco y mermelada de fresa. Aunque también hay mucha fruta madura y un toque de dulzor, este rosado termina con un toque de manzana crujiente y una textura de taninos secos, finos y calcáreos.

Vergel Rosado

• Productor: Bodegas Pinoso
• Región: Alicante
• País: España
• Cosecha: 2023
• Variedades de uva: 100% Monastrell
• CONTENIDO EN ALCOHOL: 12,5
• Precio de venta al público aproximado: 9,90 ¤.

Un vino rosa salmón pálido con delicadas notas de melocotón dulce y manzana madura, seguido de un final brillante y fresco con sabores de ralladura de cítricos y gotas de pera.

Alceño Rosado

• Productor: Bodegas Alceño
• Región: Jumilla
• País: España
• Cosecha: 2023
• Variedades de uva: 100% Monastrell
• GRADO ALCOHÓLICO: 13%
• Precio de venta al público aproximado: 15

Un rosado de color profundo, intenso y atractivo, con sabores de mermelada de fresa e incluso un toque de chicle rosa, complementado por una fina capa de taninos secos y una acidez picante, que garantizan un final refrescante a este rosado tan potente.

Señorío de Bullas

• Productor: Bodegas Del Rosario
• Región: Bullas
• País: España
• Cosecha: 2015
• Variedades de uva: 80% Monastrell, 20% Syrah
• CONTENIDO EN ALCOHOL: 15%.
• Precio de venta al público aproximado: 9

Un tinto bastante encantador, asequible, plenamente maduro y suavemente evolucionado, con notas de mermelada de cerezas, ciruelas pasas y moras, luego regaliz y pimienta negra, seguidas de una atractiva nota de caja de puros. A pesar de sus casi 10 años de edad, todavía tiene mucha fruta y frescura, con taninos persistentes y masticables, alcohol cálido y una nota persistente de ciruelas, fruta negra compotada y madera de cedro.

Manos viejas

• Productor: Bodegas La Purísma
• Región: Yecla
• País: España
• Cosecha: 2022
• Variedades de uva: 100% Monastrell
• CONTENIDO EN ALCOHOL: 14
• Precio de venta al público aproximado: 9,95 ¤.

Un tinto ecológico encantador y fácil de beber, con una sensación de peso medio similar a la Garnacha y mucha fruta madura de fresa jugosa complementada con un toque de especias de pimienta blanca. En términos de estructura, aunque carnoso, también es seco y ligeramente masticable, con una mezcla de taninos firmes y acidez fresca que limpia el paladar.

La Tremenda

• Productor: Bodegas Enrique Mendoza
• Región: Alicante
• País: España
• Cosecha: 2022
• Variedades de uva: 100% Monastrell
• CONTENIDO EN ALCOHOL: 13,5
• Precio de venta al público aproximado: 14

Un tinto con mucho atractivo de la vieja escuela, este Monastrell es vivo y masticable, con notas de naranja sanguina, cereza guisada y ciruelas frescas. Junto con esto hay una nota de cedro, a continuación, mandarina, y tiza triturada, y aunque hay un montón de fruta dulce, la sensación en boca es bastante ligero y el acabado es deliciosamente refrescante.

Finca CQ

• Productor: Bodegas Viña Elena
• Región: Jumilla
• País: España
• Cosecha: 2022
• Variedades de uva: 100% Monastrell
• CONTENIDO EN ALCOHOL: 14,5
• Precio de venta al público aproximado: 20

Un encantador hallazgo de un aclamado productor de Monastrell en Jumilla, esta expresión de Viña Elena está repleta de deliciosa fruta roja madura junto con notas de ciruelas y un toque de cereza ácida para hacerte salivar. Vivaz, puro y refrescante en su estilo, no hay nada pesado ni cocido en este enérgico y jugoso tinto, con abundantes taninos densos y secos.