Una finca del Véneto celebra 50 años de agricultura ecológica

La finca véneta Fidora ha celebrado el 50 aniversario de su uso de la viticultura ecológica con la apertura de una nueva bodega en Valpolicella.

Adquirida en 1927 por Ferruccio Fidora, la finca de Civranetta se convirtió en ecológica en la década de 1970 bajo la dirección de su hijo Guido Fidora.

Guido Fidora fue uno de los agricultores que contribuyeron a redactar los primeros reglamentos que más tarde se convertirían en el Reglamento (CEE) nº 2092/91 del Consejo Europeo, de 24 de junio de 1991, sobre la producción agrícola ecológica.

Su hijo, Lorenzo Fidora, dirigiría la adquisición de otras propiedades en Valpolicella Classica y Valpolicella oriental, así como en Valdobbiadene, que ahora también se gestionan orgánicamente.

En la actualidad, las 400 hectáreas de Valpolicella y Venecia pertenecen a la cuarta generación, Emilio Fidora, hijo de Lorenzo Fidora, y están plantadas con variedades clásicas de Valpolicella como Corvina, Corvinone y Rondinella.

Coincidiendo con este hito, que convierte a Fidora en una de las bodegas con certificación ecológica más antiguas de Italia, entra en funcionamiento una nueva bodega tras tres años de obras.

Con una superficie aproximada de 4.000 metros cuadrados, la nueva bodega de gravedad de San Pietro in Cariano (Verona) tiene cuatro plantas. En la parte superior se encuentra el fruttaio, donde se almacenan las uvas, con las salas de vinificación y la sala de crianza en barrica debajo. También hay un almacén y una sala de degustación. En un esfuerzo por mantener la autosuficiencia, también hay paneles fotovoltaicos para abastecer la demanda energética del edificio.

Aunque parte del proceso de vinificación de la añada 2023 se llevó a cabo en la nueva bodega, en la cosecha 2024 la producción se realizará de principio a fin en el nuevo edificio.