Jason e Irha Atherton amplían The Social Company

Jason e Irha Atherton han ampliado el grupo de restauración The Social Company con la apertura de cuatro nuevos establecimientos en los próximos meses.

El chef Dale Bainbridge, del recientemente clausurado Pollen Street Social, ha sido confirmado para el proyecto, que se llevará a cabo en el Three Darlings, en Pavilion Road, Chelsea; Hot Dogs by Three Darlings, un nuevo concepto que se lanzará en Harrods Dining Hall; el restaurante británico Sael, en St James' Market; y otro restaurante de alta cocina en Mayfair.

Los Atherton abrieron Pollen Street Social en 2011 y han ampliado el negocio hasta convertirlo en un grupo internacional de restauración con siete locales en Londres, incluido City Social, galardonado con una estrella Michelin, y otros ocho en todo el mundo.

Perros calientes

El primero en inaugurarse, el 15 de julio, será Hot Dogs by Three Darlings, en el Harrods Food Hall. Con capacidad para 25 personas, servirá cinco perritos calientes gourmet inspirados en sabores de todo el mundo. También se ofrecerá un perrito caliente rotatorio recomendado por un famoso, cuyos beneficios se donarán a organizaciones benéficas.

Junto a los perritos calientes hay patatas fritas, sundaes, batidos, martini, champán, vino y cerveza.

Jason Atherton supervisará el lanzamiento de Three Darlings, cuya apertura está prevista para mediados de agosto. El restaurante, que llevará el nombre de las tres hijas de la pareja, tendrá 85 cubiertos y ofrecerá desayunos, almuerzos y cenas. Su objetivo es elaborar un menú de temporada con productos locales, centrado en la cocina inglesa moderna "con influencias europeas y platos saludables de todo el mundo". Además de una cocina abierta y un comedor, habrá una terraza al aire libre cubierta todo el año.

Mayfair

El último en abrir será Sael en septiembre, un restaurante de 115 cubiertos que ofrecerá cocina británica de Jason Atherton y el chef Dale Bainbridge, así como un bar independiente. Además, los Atherton también abrirán un nuevo "destino gastronómico a medida" en el barrio londinense de Mayfair, aunque en el momento de redactar este artículo aún no han ofrecido más detalles sobre la oferta.

Jason e Irha Atherton han declarado: "Después de anunciar el cierre de Pollen Street Social en marzo, ahora parece el momento adecuado para revelar nuestra expansión de The Social Company en Londres. Creemos que cada una de estas cuatro ofertas tan diferentes atraerá y aportará experiencias culinarias distintas a nuestros clientes. También estamos muy contentos de tener a Dale Bainbridge a bordo en el lanzamiento.

"Para nosotros, el panorama gastronómico de Londres es uno de los mejores del mundo y la diversidad de la población de la ciudad y su aprecio por las experiencias gastronómicas innovadoras crean un entorno ideal para que florezcan nuevas empresas culinarias."