¿Podría ser Savoie el nuevo Jura?

El creciente interés por una región vinícola francesa en el mercado secundario está llevando a algunos coleccionistas a preguntarse si Savoie podría ser el próximo gran éxito de los vinos finos.

Según la plataforma de compraventa de vinos finos iDealwine, el interés por los vinos de Saboya se ha disparado en los últimos 12 meses, lo que ha llevado a algunos coleccionistas a preguntarse si esta región de los Alpes franceses podría ser "el nuevo Jura".

"El mayor crecimiento en valor que hemos observado en el último año corresponde a Savoie, en la región de Auvernia-Ródano-Alpes, al sureste de Francia, cuyos precios se han disparado un 67% hasta alcanzar un precio medio por botella de 85 euros (+25,7%)", explica a drinks business Órlaith Moore Smith, responsable de marketing internacional de iDealwine.

El salto de precios ha situado a los vinos de Saboya "al nivel de los precios que vemos en el valle del Loira, donde el precio medio de una botella ronda los 86 euros", afirma Moore Smith.

La comparación entre Savoie y Jura se refiere más a lo que tienen en común en la subasta que a las similitudes entre los estilos de vino.

"Ambas son regiones vinícolas muy pequeñas, con una producción limitada (Savoie produce sólo el 0,5% del vino de Francia), pero sin embargo albergan a viticultores de excepcional talento con afinidad por los métodos de producción naturales, muchos de los cuales han desarrollado seguidores de culto en todo el mundo", afirma Moore Smith.

El aumento de la demanda sugiere que los coleccionistas se están dando cuenta de que Savoie es un paraíso del vino natural, con precios bajos.

"Un nombre emblemático destaca en esta región y fue la causa de varias guerras de ofertas en iDealwine: Prieuré Saint-Christophe", revela Moore Smith.

Los vinos biodinámicos elaborados a mano por su fundador, Michel Grisard, se han convertido en piezas de coleccionista, ya que la propiedad se vendió posteriormente a la familia Giachino, cuya primera cosecha fue la de 2015. Una botella de Mondeuse 1988 de Grisard se vendió a través de iDealwine en agosto de 2023 a un coleccionista privado por 689 euros, mientras que 145 botellas de esta misma finca también se vendieron por un precio medio de 284 euros (un aumento del 11,9%), "muy por delante del siguiente finalista", revela Moore Smith.

Grisard también está vinculado a otra estrella de Saboya, el Domaine des Ardoisières, que fundó en 1998 esta finca de 16 hectáreas en las empinadas laderas de los Allobroges. "La finca produce vinos impresionantes elaborados a partir de una sinfonía de variedades de uva locales de Saboya, como Jacquère, Roussanne, Altesse, Mondeuse Noire, Mondeuse Blanche, Chardonnay y Gamay", explica Moore Smith. "El precio medio por botella aumentó un 29,3% el año pasado, hasta 62 euros".

Aunque los volúmenes procedentes de Savoie siguen siendo bajos y se trata de un producto de nicho, "las cifras nos indican que los aficionados al vino más exigentes están prestando atención", afirma Moore Smith.

Aunque las tres cuartas partes de la producción de vino de Saboya es blanca, el reparto entre las expresiones tintas y blancas está mucho más igualado en las subastas (45% para las primeras, 48% para las segundas en iDealwine), y los postores se decantan a menudo por las variedades locales, incluida la Mondeuse.