Champagne Palmer & Co celebra los vinos de reserva en la actualización de la marca

Champagne Palmer & Co ha rebautizado su brut NV "La Réserve" y ha introducido una Bottle ID que resume la intrincada vinificación de cada edición.

¿Qué caracteriza a un gran champán? No cabe duda de que un buen terruño desempeña un papel importante a la hora de garantizar que la fruta sea de calidad óptima, y la cuidadosa mezcla de Chardonnay, Pinot Noir y Meunier marca una enorme diferencia estilística. Pero es demasiado fácil pasar por alto otra decisión clave que debe tomar un maestro bodeguero de Champagne: cómo utilizar los vinos de reserva de la casa.

Esta es la razón por la que Champagne Palmer & Co ha decidido utilizar el nombre de La Réserve para su brut insignia. Se basa en una noción de perpetuidad: los vinos de reserva se componen de mezclas anteriores de La Réserve, y los futuros vinos de reserva contendrán parte de la mezcla actual. Al mantener los mismos hilos del ADN de Champagne de un vino a otro, se consigue una coherencia estilística, pero al mismo tiempo se da cabida a una enorme complejidad.

A veces puede resultar difícil encontrar el equilibrio adecuado entre potencia, frescura y elegancia, pero la mano firme de un maestro de bodega dotado de talento puede lograrlo. "De este modo, La Réserve es un vino auténtica y perpetuamente Palmer & Co", explica Xavier Berdin, jefe de bodega de la casa.

La mezcla de vinos de reserva es como el maridaje: se trata de unir diferentes componentes para crear algo único y armonioso que sea mayor que la suma de sus partes.
Berdin destaca los esfuerzos que se realizan para crear un vino inconfundible. "La Réserve, una firma atemporal de Palmer & Co, es un champán de gran precisión", explica. "Ofrece un paladar potente, expresivo y complejo, equilibrado por un frescor notable y dinámico que le confieren nuestros emblemáticos terruños de la Montagne de Reims. Al dejar el vino sobre sus lías durante más de tres años, hemos logrado una longitud excepcional, apuntalada por una textura sedosa matizada por finas burbujas, tal y como nos gustan."

Transparencia para cada botella

Desde 2021, Champagne Palmer incluye en su contraetiqueta el Bottle ID, que ofrece información sobre lo que contiene exactamente. Ahora se ha actualizado para revelar la mezcla, el año base, el porcentaje de vinos de reserva, los años de los vinos de reserva y la dosificación precisa.

Para el director general de la casa, Rémi Vervier, se trata de otra forma de educar al consumidor sobre lo que está bebiendo. "Nuestra ambición siempre ha sido crear grandes Champagnes que sean a la vez únicos y reconocibles, y hacer de ello una seña de identidad a lo largo del tiempo", explica.

"La Réserve muestra la experiencia de nuestra casa en el ensamblaje y la gestión de vinos de reserva, que nos complace compartir con total transparencia".

En el caso de la versión actual, se trata de una mezcla de 51% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir y 19% de Meunier. La cosecha base fue la de 2018, y la mezcla también incluyó un 22% de vinos de reserva de las añadas de 2017, 2016 y 2015. La dosificación fue de 6,5 gramos por litro.

Para saber más sobre Champagne Palmer, visite: www.champagnepalmer.fr