Aumenta la cuota de mercado de la categoría de cerveza en las cadenas estadounidenses

Las cadenas de bares estadounidenses han registrado un aumento de las ventas de cerveza en comparación con hace dos años, y la categoría ha robado cuota de mercado a las bebidas espirituosas y el vino.

El aumento de las ventas de cerveza en comparación con los dos años anteriores ha sido destacado por los analistas de CGA by NIQ, que han observado la tendencia a través del servicio On Premise Measurement (OPM) de la empresa de estadísticas, que realiza un seguimiento de las últimas tendencias en los restaurantes y bares de Estados Unidos.

Según los datos, los analistas señalaron que las ventas totales en valor en el año hasta abril de 2024 se redujeron un 2,5% respecto a los 12 meses anteriores, sin embargo, fueron un 7,3% superiores a las ventas en el año hasta abril de 2022.

La investigación de CGA identificó cómo la cerveza aumentó su participación en las ventas de valor total en un 1,5% entre 2022 y 2024, con la artesanía, la importación y por debajo de premium buscando ser los mayores ganadores de subcategoría.

Los datos también muestran que el aumento de la cuota de la cerveza ha perjudicado a otras categorías, como las bebidas espirituosas y el vino, que perdieron un 1,4% y un 0,3% respectivamente en el periodo de dos años.

El informe OPM de CGA también desveló tendencias cruciales de las cadenas por estados, que los analistas insistieron en que ayudarían a los proveedores a adaptar sus estrategias a las distintas partes del país. Uno de estos descubrimientos, por ejemplo, incluía los resultados que mostraban cómo la cuota de la cerveza aumentaba más rápidamente en Nevada, donde el crecimiento interanual de la cuota se sitúa ahora en el 4,3%, lo que supone una gran oportunidad para las cerveceras y los propietarios de bares de la región.

California (+0,8%), Nueva York (+1,6%) y Colorado (+1,2%) son otros de los principales estados en los que se han registrado aumentos, pero también se han registrado pérdidas marginales en otros estados como Texas (-0,6%), Florida (-0,2%) y Georgia (-0,9%), lo que muestra la evolución de la categoría de cerveza y también los retos pendientes.

Profundizando en el informe, las conclusiones mostraron cómo la categoría de bebidas espirituosas había ganado la mayor cuota de valor en Georgia (+1,0%) debido a las fuertes ventas de tequila, mientras que, dentro de la categoría de vinos, sólo se produjo un crecimiento mínimo de la cuota de la cadena en California (+0,4%), Texas (+0,5%) y Florida (+0,3%), a pesar de las pérdidas registradas en muchos otros estados.

Matthew Crompton, director regional para Norteamérica de CGA by NIQ, ha comentado los datos y lo que muestran al sector: "Es alentador ver que las ventas de bebidas a través de las cadenas se han recuperado bien desde la agitación de Covid-19 - especialmente para las marcas de cerveza. Sin embargo, la presión sobre el gasto de los consumidores sigue dificultando las condiciones comerciales."

Teniendo esto en cuenta, los analistas aconsejan que los profesionales del sector evalúen detenidamente este tipo de tendencias para tomar las mejores decisiones de compra para los locales, así como para comprender dónde se esconden las oportunidades de mercado sin explotar.

Crompton añadió: "En un entorno tan competitivo, los proveedores deben conocer las últimas tendencias de la demanda y responder con agilidad a las preferencias cambiantes de un estado a otro. Nuestro estudio proporciona la información que todas las empresas del sector de la cadena necesitan para pulir estrategias, localizar tácticas y lograr el crecimiento."