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Receta de cerveza AI creada por Asbury Park Brewery
Asbury Park Brewery, con sede en Nueva Jersey, ha utilizado la inteligencia artificial para producir su última cerveza AI-PA.
Chris Vaughn, cervecero jefe de Asbury Park Brewery, elaboró esta cerveza de 6% de alcohol en sangre con la ayuda de la IA para crear la mejor receta de IPA nebulosa.
Vaughn explicó que había hecho "algunos retoques" mientras se ultimaba la receta de AI-PA y que le impresionaron sus "notas de cítricos, mango y pino".
En declaraciones al sector de las bebidas, el fundador de Asburty Park Brewery, Bob McLynn, ha declarado: La AI-PA es una IPA nebulosa al estilo de Nueva Inglaterra. Está lupulada en seco con abundantes cantidades de lúpulo Mosaic, Amarillo, Citra, Centennial, Eureka y Lemondrop. Me imagino a otras personas haciendo un experimento similar con cerveza o licor. Altera tu enfoque de una receta para que puedas abordarla desde un ángulo diferente. Ha sido un experimento divertido, pero nos gusta más la cerveza hecha por humanos".
El uso de la IA para elaborar una cerveza o proponer una receta ya se ha visto anteriormente en el sector, con ejemplos como Beck's Autonomous, de AB InBev, que se lanzó la pasada primavera.
El lanzamiento de Asbury Park Brewery ha sido muy oportuno, ya que se suma a la tendencia de la IA. Recientemente, se ha predicho que la inclinación a utilizar nuevas tecnologías como la IA será cada vez más relevante para las cerveceras, especialmente después de que los científicos encontraran una forma de entrenar a la IA para identificar compuestos de sabor de la cerveza y hacer predicciones sobre lo que los consumidores disfrutarán más bebiendo.
Asbury Park Brewery es conocida históricamente por sus vínculos con la música a través de sus locales, pero también se ha labrado una reputación en el sector por su visión de futuro y por tener el pulgar en el pulso a la hora de entender el espíritu de la época y lo que quieren los consumidores.
AI-PA estará disponible en la sala de degustación de la cervecera, situada en Asbury Park, Nueva Jersey (EE UU). Otras cervezas conocidas de la fábrica son Sea Dragon y Watermelon Summer.