Las 10 tendencias más destacadas de TFWA Asia Pacific

La Conferencia y Exposición TFWA Asia-Pacífico culmina hoy, tras cuatro días de reuniones, contactos y eventos. A continuación, db analiza las principales conclusiones de la feria.

IA y "nuevo consumismo

La Inteligencia Artificial (IA) ha sido la comidilla de la Conferencia TFWA Asia-Pacífico de este año, en la que muchos propietarios de marcas han descrito la rapidez con que las nuevas tecnologías van a cambiar nuestra forma de interactuar con el marketing de bebidas. En un segmento titulado "Asia Pacífico despega", el autor, economista y profesor de la London School of Economics, Keyu Jin, afirmó: "La economía asiática se caracteriza por una gran capacidad de recuperación y un gran potencial económico" y describió cómo es esta tenacidad y voluntad de hacer avanzar siempre las cosas y buscar lo mejor lo que la hace tan exigente en el incremento.

En cuanto a las bebidas, Jin explicó que es este impulso el que hace que el cliente siempre quiera buscar el mejor artículo disponible que se adapte a sus valores fundamentales e insinuó que "la mejora del consumo" y "el consumo de estilo de vida es el próximo gran acontecimiento" y añadió que la "nueva generación de consumidores expertos redefinirá el panorama económico y político".

Jin señaló que las empresas también podrían empezar a "ascender en la cadena de valor a través de la fabricación inteligente" y afirmó que "la Inteligencia Artificial (IA) y los datos son una manifestación de la cuarta revolución industrial" y acuñó esta tendencia como "IA y nuevo consumismo".

Oportunidades en China

Romain Papillon, director de ventas de BBC Spirits Europe, declaró a db que "el whisky chino será el próximo gran acontecimiento en el mundo del whisky" y que, sin duda, habrá que seguirlo de cerca. También con la vista puesta en China, el fundador y director general de Bottega Spa, Sandro Bottega, admitió que "aunque siempre es muy difícil distribuir en China debido a todas las normativas, el mercado chino, por ahora, se mantendrá estable" y señaló que "ve un crecimiento importante en Hong Kong y en los mercados a los que viajan los chinos".

Por su parte, Donatien Ferrari, responsable de comunicación del grupo La Martiniquaise-Bardinet, ha revelado que la empresa tiene planes de expansión: "China continental".

Durante la conferencia, Jin reiteró cómo "aunque China se ralentice, su contribución absoluta a la economía mundial sigue siendo enorme" y esbozó cómo "el 50% de la clase consumidora mundial está en Asia, y la mitad de su población es de clase media" y anunció el mercado como "uno de los componentes más conectados para la cadena de suministro mundial".

Capacidad del avión y a bordo

Se rumorea que el sector mundial de la distribución de viajes, que busca formas de viajar que no impliquen más aviones en el aire, se está fijando en el hecho de que las aerolíneas van a aumentar su capacidad. Todo ello repercutirá en las oportunidades de las tiendas libres de impuestos a bordo, una perspectiva atractiva para los minoristas de viajes de todo el mundo, que también quieren alcanzar sus objetivos de sostenibilidad.

En su intervención como moderador en la feria esta semana, el escritor y capitalista de riesgo Azran Osman-Rani observó que "la mayoría de los aeropuertos asiáticos se congestionan de franjas horarias" y que esto significa que hay demanda de viajes, pero puede que el sector tenga que evolucionar para satisfacer todas las necesidades, tanto del consumidor como del minorista, el aeropuerto y el planeta. Osman-Rani pronosticó que, para contribuir a ello, el sector de las bebidas debería tomar nota, ya que "es posible que se utilicen más aviones con mayor capacidad, incluso para rutas de corta distancia", lo que podría ser un indicio de cómo evolucionará el futuro de la comercialización de bebidas en la venta minorista de viajes mientras se está en el aire.

Productos sin alcohol

A medida que esta tendencia de consumo se extienda por todo el mundo, la venta minorista de viajes también notará su impacto. Hablando con franqueza sobre el tema en su stand durante la feria, Bottega destacó que había "notado que las categorías sin alcohol están creciendo, aunque este segmento sigue siendo de bajo volumen" y observó que la tendencia a consumir poco o nada de alcohol tiene que ver con el consumo situacional, es decir, con la bebida que se necesita para satisfacer las necesidades de refresco del consumidor, pero que no siempre contiene mucho alcohol. Además, explicó que la tendencia consistía en incorporar marcas sin alcohol al repertorio de otros hábitos de consumo del consumidor, en lugar de simplemente apelar a la sobriedad. Explicó: "Por supuesto, estos productos atraen a un grupo demográfico de personas que no beben alcohol, pero en realidad atraen a personas que sí beben, pero que no siempre eligen beber". Reconociendo la tendencia más como una forma de gestionar otras muchas responsabilidades como el trabajo, la paternidad o la conducción, además de las exigencias del día, añadió: "Se trata de una nueva tendencia en el consumo y ha surgido porque la gente que bebe alcohol no siempre quiere beber alcohol todos los días".

Café

El director de comunicación del grupo La Martiniquaise-Bardinet, Donatien Ferrari, describió cómo la tendencia de los sabores de café en los cócteles ha continuado en los últimos años y aún no ha decaído, y destacó cómo el Espresso Martini sigue siendo más popular que nunca, especialmente en Asia.

En su intervención en el salón, el director de exportación y duty free de Distilleries et Domaines de Provence, Jean-Pierre, declaró a db que la innovación a tener en cuenta a continuación es también la ginebra de café. Trouillet admitió que "mezclar las tendencias entre café y ginebra" era algo que tenía mucho sentido, porque "una de las mayores tendencias en coctelería es el cóctel Espresso Martini".

Al crear la bebida, dijo: "No queríamos que fuera demasiado seco, porque queríamos que la gente lo sirviera con hielo. Tardamos un año en hacerla porque la ginebra es amarga y el café es amargo, y al principio fue muy difícil encontrar el equilibrio adecuado. Pero este producto es increíble y a todo el mundo le encanta".

Trouillet añadió: "Estaremos en muchos mercados de bares y entraremos en Dubai Duty Free, en Oriente Medio" y admitió: "Ya es con Kingpower".

Procedencia

La procedencia de los productos y sus mensajes de autenticidad siguen siendo primordiales en la comercialización de bebidas en el sector minorista de viajes. Sobre todo porque la gente busca recuerdos que cuenten la historia del lugar que acaba de visitar. Pero la tendencia a la procedencia no se refiere solo a la procedencia de algo, sino también a su herencia o a lo que ha contribuido a su existencia.

"La ginebra tiene un maravilloso sentido del lugar", afirma a db Camerin Mackenzie, fundador y destilador de Four Pillars Gin: "La mayoría de las ginebras intentan tener casi un terruño. En nuestro caso, se trata simplemente del uso de ingredientes botánicos autóctonos. Ningún lugar sabe como Australia. Tenemos los botánicos nativos más increíbles de cualquier país del mundo. Mirto limón, leones de Tasmania pimienta dedo, nueces de Macadamia, todo tipo de cosas. Y luego podemos usar cítricos frescos. Creo que tener ese sentido del lugar hace que una ginebra sea algo realmente fantástico, tanto si la compran ellos mismos como si la regalan".

Suntory Global Spirits, que acaba de cambiar de marca el 1 de mayo, también está utilizando el canal de viajes minoristas para mostrar su colección Yamazaki y Hakushu Kogei, lo que demuestra que los consumidores buscan bebidas únicas que tengan un sentido del lugar. Por ejemplo, la ginebra se anuncia como "Japanese Kimono Edition" y "Kogei" puede traducirse como "artesanía tradicional japonesa", lo que amplifica la destreza local implicada en su elaboración. En este sentido, la colección también explora la artesanía tradicional de Japón a través de colaboraciones con artesanos seleccionados con el objetivo de encapsular el arte local.

Productos exclusivos para regalo

Posiblemente, lo más importante de la venta minorista global de viajes es la forma en que puede mostrar artículos a un público cautivo que busca algo que no puede conseguir en ningún otro sitio para llevárselo a casa, ya sea para sí mismo o para sus seres queridos. La tendencia a la singularidad y la exclusividad, junto con la posibilidad de regalar, a menudo pasa desapercibida. Pero, en el caso del Grupo Loch Lomond, que acaba de presentar una nueva gama exclusiva para viajes de su marca de whisky de malta Loch Lomond, ha demostrado que tiene el pulgar en el pulso. El lanzamiento, denominado The Remarkable Stills Collection, presenta cuatro whiskies distintos no filtrados en frío, cada uno de ellos elaborado para encarnar elementos clave de la filosofía del whisky de Loch Lomond y producido a partir de aguardiente extraído de una variedad de alambiques en momentos precisos y madurado en barricas de roble inusuales de todo el mundo, lo que proporciona al consumidor singularidad y exclusividad a raudales.

En declaraciones a db, Luke Maga, director general del Grupo Loch Lomond para el sector minorista de viajes a nivel mundial, ha declarado: "El lanzamiento de la Colección de Alambiques Notables de Loch Lomond es un momento crucial para la marca, ya que presenta una oportunidad nueva y única para atraer a los entusiastas del whisky más exigentes en la venta minorista de viajes global" y añadió que "la colección ofrece a los viajeros un sabor inolvidable de la calidad sin igual de Loch Lomond" y reveló que "se desplegará en el canal a finales de este año."

La próxima generación de consumidores

Ya se trate de la Generación Z o de la Generación del Milenio, el consenso general de la feria de este año fue que el sector de las bebidas está muy atento a la entrada de nuevos consumidores en la categoría cuando viajan por primera vez como adultos. Al describir la oportunidad que representan los nuevos consumidores, especialmente los adultos jóvenes que viajan por Asia, las empresas de bebidas se refirieron a la nueva generación de consumidores como una "oportunidad sin explotar".

El director de exportación de Santa Margherita Gruppo Vinicolo, Giacomo Marzotto, declaró a db: "Como oímos en la conferencia, el 60% de los millennials del mundo viven en Asia, así que está claro que aquí hay muchas oportunidades sin explotar. En nuestra categoría específica, el protagonismo de los vinos blancos y espumosos es mucho menor en Asia que en Europa o Norteamérica, pero creo firmemente que esto cambiará, y a un ritmo muy rápido". Santa Margherita, que cuenta con nueve fincas vinícolas en seis regiones italianas (y una en el valle de Willamette, en Oregón), afirma que está muy bien posicionada en Asia "por su calidad excepcional y sus buenos precios", pero señala que, aunque los gustos cambien, el público sigue siendo el mismo.

Roble

Hay mucho que decir sobre el roble cuando se trata del vino, pero ahora las empresas de bebidas espirituosas están entrando en acción. Como ejemplo de ello, Bacardi Global Travel Retail eligió el certamen de este año para presentar la última innovación de su gama de whisky escocés Dewer's. Pero no se trataba de un whisky cualquiera, porque el roble desempeñaba un papel fundamental. Pero no se trataba de un whisky cualquiera, porque el roble desempeñaba un papel fundamental.

Esencialmente, Dewar's Double 21 Year Old Stone Toasted fue descrito por Bacardi como una de sus innovaciones clave en whisky y reveló que tenía planes para lanzarlo este año, con un Discovery Pack exclusivo para minoristas de viajes de dos expresiones que se ofrecerá en exclusiva con China Duty Free Group a lo largo de mayo.

"Dewer's innova constantemente, por lo que es natural explorar cómo se pueden crear nuevas experiencias de sabor para nuestros bebedores de whisky", explica la maestra mezcladora Stephanie Macleod. "El método Stone Toasting se creó originalmente para el acabado del vino, y nos intrigaba explorar su efecto en el whisky. Esta serie pretende mostrar el impacto del roble en el líquido de acabado: Americano frente a francés, niveles de tostado y fuente de calor. El tostado suave de la madera abre lentamente el roble, lo que extrae de la barrica texturas más suaves y sedosas y sabores más refinados y ricos".

Actividades respetuosas con el planeta

Hay, en efecto, innumerables ejemplos de iniciativas de sostenibilidad que se extienden por el comercio minorista de viajes, pero en su intervención en el stand de Torres, Bruno Teixeira, director global de comercio minorista de viajes, recordó que Torres ha estado aquí todo el tiempo y añadió que lo que diferencia a la marca Torres es su legado como bodega familiar y su compromiso con "la excelencia, la innovación y la sostenibilidad", que sustenta sus actividades respetuosas con el planeta. Torres lleva muchos años liderando la lucha contra el cambio climático, adaptándose y mitigando sus efectos, pero sobre todo concienciando y fomentando la colaboración entre bodegas para afrontarlo como una amenaza sin precedentes. Se trata, en esencia, de un ejemplo más de lo lejos que han llegado las empresas de bebidas, de que su mensaje se centra principalmente en hacer del mundo un lugar mejor.