Pessac-Léognan (rouge) 2023: notas de cata

A pesar de que Pessac-Léognan ha sufrido importantes pérdidas a causa del mildiu -incluso en algunas de las fincas más importantes-, Colin Hay , corresponsal de dben Burdeos, encuentra aquí algunos grandes vinos, aunque la calidad general de los tintos es desigual y los rendimientos han bajado. de los tintos es desigual y los rendimientos son bajos.

Consulte aquí el análisis por denominaciones de Colin para Pessac-Léognan para obtener una visión completa de la añada 2023 en esta denominación.

Nota sobre las calificaciones

Este año, como ya es costumbre, he decidido de nuevo dar una puntuación indicativa de cada vino junto al comentario publicado. Todos estos comentarios y puntuaciones son necesariamente subjetivos (no pueden ser otra cosa si se piensa en ello). Les ruego que los examinen conjuntamente y, en todo caso, que privilegien el comentario sobre la puntuación. Mi objetivo es más bien describir el vino en el contexto de la añada, la denominación de origen y las añadas recientes del mismo vino y de vinos similares, más que juzgar el vino per se.

Las puntuaciones, por supuesto, reflejan mis evaluaciones subjetivas y mis preferencias relativas entre vinos. Es probable que su paladar difiera del mío. Espero que mis comentarios le proporcionen al menos información suficiente para poder recalibrar mis valoraciones y, de este modo, ajustarlas más a su propio paladar. Por poner un ejemplo: si la idea del "nuevo clasicismo" le deja frío, es posible que desee descartar las puntuaciones (normalmente altas) que he dado a los vinos descritos en esos términos.

2023, al igual que sus dos predecesores, no es, por supuesto, una añada homogénea y, en consecuencia, mis puntuaciones abarcan una gama considerable (desde lo más alto de la escala hacia abajo). Veo poco interés, tanto para el consumidor como para el productor, en publicar puntuaciones muy bajas. En consecuencia, he decidido no publicar las puntuaciones de los vinos con clase (o vinos equivalentes) que he calificado por debajo de 90 (en este caso, la gama 89-91) y de los crus bourgeois (o vinos equivalentes) que he calificado por debajo de 89 (en este caso, la gama 88-90). Cuando no se publique ninguna puntuación, el vino se habrá clasificado por debajo de estos umbrales. En los casos en los que mi evaluación escrita del vino también podría haber resultado poco halagüeña para la propiedad, simplemente he optado por no publicar ni el comentario ni la calificación.

Por último, es probable que el élevage sea muy importante para determinar la calidad en botella de estos vinos. No soy adivino y no puedo predecir cómo resultará (otra razón para el uso de clasificaciones por bandas). Pero todas las puntuaciones en primeur deben tratarse con cautela y tomarse con una cierta pizca de sal.

Consulte aquí los informes por denominación de Margaux, St Julien, Pauillac, St Estèphe, Saint Émilion y Pomerol.

Notas de cata detalladas

C de Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan; 60% Cabernet Sauvignon; 38% Merlot; 2% Petit Verdot; pH 3,60; 13% de alcohol, con el 25% de fermentación del racimo entero que reduce el grado de alcohol de 13,8%; catado en Carmes Haut-Brion con Guillaume Pouthier). Maravillosamente coloreado, con un precioso y límpido borde azul-púrpura. Tiene una hermosa fruta brillante, crujiente. Frambuesas, boysenberries, moras, zarzas, frutas del bosque, piel de manzana también, y con una sensación de fruta más roja que el propio Les Carmes. Mucho grafito también y absolutamente ningún rastro de la madera. Preciso, pixelado y detallado, pero suave y con una textura brillante. El paladar es muy estratificado, como una pila de sábanas de seda colocadas una encima de otra, pero vistas primero desde arriba, por lo que no se sabe hasta dónde llegan. Los taninos, de grano muy fino, parecen masajear la fruta y dan forma a una hermosa cola de abanico en un final mineral y salino. 92-94+.

Carbonnieux (Pessac-Léognan; 60% Cabernet Sauvignon; 30% Merlot; 5% Petit Verdot; 5% Cabernet Franc; degustado en la cata de prensa de la UGCB en la Cité du Vin). Bastante profundo y rico para Carbonnieux, con ciruelas, endrinas y cerezas negras. Bastante rico, de nuevo, en el paladar sobre un marco moderadamente amplio que acentúa la sensación de densidad y concentración, pero lo encuentro un poco desgarbado en comparación con otras añadas recientes. Ligeramente duro, aunque los taninos siguen siendo relativamente finos. Masticable. Me gustó mucho más el 2022. 89-91.

Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan; 50% Cabernet Franc/Bouchet; 30% Cabernet Sauvignon; 20% Merlot; rendimiento final de unos 50 hl/ha, inferior al potencial de 55 hl/ha debido al marchitamiento de las uvas justo antes de la vendimia; pH 3,62; 13,5% de alcohol - 14,3% antes de la fermentación del racimo entero al 60%; degustado en la propiedad con Guillaume Pouthier). La impresionante concentración se consiguió creando las condiciones para el estrés hídrico en el viñedo, cortando las hojas en forma de árbol de Navidad para aumentar la transpiración. Ribete púrpura e intenso; radiante, inusualmente para la añada, con densidad, viscosidad y concentración palpablemente visibles. Lila. Violeta. Un poco de chocolate negro. Texturalmente, tenemos la sensación de seda entre capas de cachemira, debido a la maceración por inmersión totalmente pasiva que se practica aquí. Pulposo, con abundantes cerezas negras, arándanos silvestres, grafito como del núcleo del reactor nuclear. También hay cedro, pero más sutilmente, iris y peonía. Gloriosamente flexible en el ataque, con un paladar medio que recuerda texturalmente a Pichon Comtesse. Glacial e increíblemente armonioso, una impresión acentuada por la amplitud. El carácter calcáreo de los taninos es aquí muy evidente. Un vino que trasciende los retos de la añada, ¡eso es lo que hace Guillaume Pouthier! 96-98.

La Chapelle de La Mission Haut-Brion (Pessac-Léognan; 48,3% Merlot; 39,4% Cabernet Sauvignon; 12,4% Cabernet Franc; 14,3% alcohol; catado en Haut-Brion). Muy atractivo. Una hermosa fruta de arándano y frambuesa - todo perfectamente maduro y muy pixelado. Ya exuberante con encantadoras notas cedrosas. En el paladar, cereza roja y frutos rojos. Mucha pureza. Mineralidad sápida y salina. En el estilo de la añada, es un poco austero, pero eso me gusta. Masticable piel de uva en el final. 91-93+.

Le Clarence de Haut-Brion (Pessac-Léognan; 55,5% Merlot; 40,9% Cabernet Sauvignon; 3,6% Cabernet Franc; 14,2% alcohol; catado en Haut-Brion). Un poco más opulento al degustarlo después de La Chapelle, la fruta un poco más oscura y de textura más pedregosa, con ciruelas damascenas y cerezas en lugar de zarzas y moras. De nuevo exuberante. Precioso y, de hecho, mucho más opulento y seductor que el ligeramente austero La Chapelle. Un poco de pétalo de rosa. Excepcional para un "segundo vino", con taninos agradables y luego masticables. Está elegantemente equilibrado. 93-95.

Couhins (Pessac-Léognan; 51% Merlot; 45% Cabernet Sauvignon; 4% Petit Verdot; una anomalía en cierto modo, pero bastante maravillosa, ya que es propiedad del INRAE, el Instituto Nacional de Investigación Agronómica francés; catado a partir de una muestra que me enviaron a Burdeos). Terroso, arcilloso, con frutos del bosque, grosella negra, moras, un poco de cáscara de nuez, grafito y granos de pimienta negra apenas machacados. La aireación revela también fruta negra de hueso. Muy suave en el ataque, con una agradable sensación de energía e impulso en el paladar; buena concentración también. Los taninos son de grano fino, aunque parecen crecer en tamaño de su granularidad en el paladar haciendo de éste un bocado bastante masticable en el final. Necesita tiempo, pero es muy puro, aunque quizás le falte un poco de complejidad. Un poco estricto, pero es el estilo de la añada. 91-93.

Couhins Lurton (Pessac-Léognan; 85% Merlot; 15% Cabernet Sauvignon; 14,5% alcohol; catado en La Louvière con Jacques Lurton y Claire Dawson). No hay mucho moho aquí ni en ninguno de los viñedos de Vignobles André Lurton. Ligeramente cerrado aromáticamente y apretado como suele ser. Pero también muy atractivo. Casi todo el Cabernet Sauvignon del viñedo está en este, llevándolo a un máximo reciente. Canela. Canela tostada. Speculoos (si alguna vez has probado uno, ya sabes lo que es). Pan de jengibre. Ciruelas. Ciruelas. Moras. Zarzas. Cerezas negras. Más cassis y grosellas negras se liberan con la aireación en boca. También notas de caza. En boca tiene forma de pastilla, con un núcleo denso pero límpido y cristalino. Tiene una agradable frescura, especialmente cuando las notas de cassis aparecen en el paladar medio, recogiendo cerezas negras al hacerlo. Un vibrante cóctel de fruta fresca. Fluido y bastante sinuoso en el final, esto bien podría justificar una actualización después del élévage. 92-94+.

De Cruzeau (Pessac-Léognan; 50% Cabernet Sauvignon; 50% Merlot; rendimiento final de 45 hl/ha; 13,5% de alcohol; catado en La Louvière con Jacques Lurton y Claire Dawson). Bastante intenso. Especias dulces. Una hermosa fruta de cassis, bastante frondosa pero en absoluto verde o herbácea; un poco de caza, con un bonito carácter de Pessac. También zarzas. Se desprende algo de cedro con una suave aireación. Ligeramente ahumado. Fresco, jugoso y sápido, bastante salino también, pero le falta un poco de delineación y detalle en el paladar medio. Bastante masticable al final. Se convertirá en un buen vino, pero no está al nivel del 2020 o 2022. 89-91.

Domaine de Chevalier (Pessac-Léognan; 65% Cabernet Sauvignon; 25% Merlot; 5% Petit Verdot; 5% Cabernet Franc; rendimiento final de 30 hl/ha debido a algunas pérdidas por mildiu; 13% de alcohol; degustado en la cata de prensa de la UGCB en la Cité du Vin). Cuando llegamos a este vino en la cata de Pessac de la UGCB, la calidad se dispara: supera con creces el techo de cristal, ¡incluso lo rompe! Frutas cremosas, moras y zarzamoras, zarzamoras y grosellas negras, un poco de frambuesa también, todo sumamente crujiente y recubierto de chocolate negro, un poco de moca y también con esencia de petunia. Hedonista. Un toque de humo de madera y nuez moscada. En boca es pleno y rico, carnoso y cargado de fruta. Increíblemente intenso y muy sustancioso. Largo y masticable con los taninos adherentes enmarcando una encantadora cola de abanico. 94-96+.

De Fieuzal (Pessac-Léognan; 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot; crianza en barricas de roble, 35% de ellas nuevas; 13,5% de alcohol; Thomas Duclos es el asesor aquí desde la añada 2019). Un poco apagado y reticente al principio, pero con un poco de engatusamiento y aireación empieza a abrirse y desplegarse. Herbáceo y bastante floral, con una delicada nota de tomillo silvestre, romero y lavanda, ese elemento esencial de charcutería de Pessac, caza y especias ahumadas, cereza roja y frutas de ciruela oscura y un poco de salvia y laurel. En boca es un vino de estructura firme, en el que los taninos y la acidez trabajan juntos para unir la fruta a una columna vertebral muy bien definida y lineal. Largo y preciso, aunque un poco estricto, con taninos angulosos y granulosos en el final. 92-94.

La Garde (Pessac-Léognan; 57% Cabernet Sauvignon; 43% Merlot; catado en Belgrave). Esbelto y suave en el ataque, ágil y bastante suculento pero con buena tipicidad del terruño de Pessac. Salino, regaliz, carnosidad oscura, un toque de humo de roble y un picante generoso pero nunca dominante. Mucha pimienta blanca también. Encantador y en una trayectoria ascendente sostenida ahora. 90-92.

Haut Bailly (Pessac-Léognon; 58% Cabernet Sauvignon; 34% Merlot; 4% Cabernet Franc; 4% Petit Verdot; un rendimiento final de 40,5 hl/ha; 14,3% de alcohol; 50% de roble nuevo, pero no tendría ni idea). El Petit Verdot se vinifica, por primera vez, parcialmente solo, y una parte se cofermenta con el Cabernet Franc. Cremoso. Esa salinidad y cremosidad de la nuez de macademia que está presente también en el segundo vino. Frutas de hueso más oscuras: ciruela damascena y cereza negra, mora y grosella negra (pero sólo un toque). Fresco. Piscina de inmersión. El Petit Verdot y el Cabernet Franc aportan notas de pimienta, pero también una cierta frondosidad de grosella (grosella blanca, grosella roja, grosella negra). Cedro. Grafito. Suntuoso, bastante opulento para la añada, pero con un encantador empuje en el paladar medio, una especie de frescura estructural transmitida por los Cabernets y el Petit Verdot en un mar de Merlot. Tierno, incluso delicado, pero intensamente estratificado y muy detallado. Preciso, puro, refinado y con una textura soberbia. En cierto modo, hay algunas similitudes con Carmes Haut-Brion en términos de composición, aunque no de mineralidad ni de perfil frutal. El final es muy largo y se estrecha suavemente. Potente pero exquisito al mismo tiempo. Y, sobre todo, terriblemente Haut Bailly. 95-97.

Haut Bailly II (Pessac-Léognan; 64% Merlot; 34% Cabernet Sauvignon; 2% Cabernet Franc; rendimiento final de 40,5 hl/ha; 33% barricas nuevas; 14,5% de alcohol; catado con Veronique Sanders en Haut Bailly). Ahora incorpora la fruta de Le Pape. Goloso. Afrutado. Bastante salino en su mineralidad, como las nueces de macadamia saladas, y también con algo de su cremosidad. Bayas oscuras y frutas acirueladas, un poco de ciruela asada. Zarzas, frambuesa negra. Un toque de salvia, regaliz también, con su salinidad. Se percibe la calidad de los taninos de grano fino, que le confieren una agradable textura brillante. Estará listo para beber en cuanto salga al mercado. Esbelto, con una delineación impresionante, fresco y sápido. Muy armonioso para un segundo vino. 91-93.

Haut-Bergey (Pessac-Léognan; 53% Cabernet Sauvignon; 27% Cabernet Franc; 12% Merlot; 8% Petit Verdot; bajo rendimiento y bastante más Cabernet en la mezcla final debido a las importantes pérdidas por mildiu). Extrañamente oxidativo al principio en nariz, pero una vez que se aclara nos centramos en una fruta púrpura muy pura, muy precisa y casi pixelada con preciosas notas florales que reaparecen en el paladar suave y delicado pero bastante denso, fresco y cargado de fruta. Aquí predomina la fruta fresca y sápida de la cereza negra. Carece de la complejidad de otros y claramente no es el vino que hubieran deseado hacer, pero me gusta bastante el perfil frutal y la textura ligeramente más austera. 91-93.

Haut-Brion (Pessac-Léognan; 52,3% Merlot; 38,6% Cabernet Sauvignon; 9,1% Cabernet Franc; pH 3,7; 14,6% alcohol; catado en Haut-Brion). Aromáticamente comedido y, sin embargo, seductor y magníficamente tentador. Un poco introspectivo e íntimo. Te invita a entrar, pero sólo para una primera visita, ya que aún no está listo para compartir todos sus múltiples secretos. Textura sublime. Me encanta la intensidad frutal de las bayas oscuras: moras, zarzamoras, frutos del bosque. También hay un toque floral de peonía. Y más notas de frutas silvestres con la aireación. Más grafito que el cedro de La Mission. Magnífica textura. Flotante y cristalina a pesar de la gran concentración. Tan suave y acariciador. Tan sápido y jugoso en el paladar medio. Excepcional y, para mí, por encima de La Mission en esta añada. Un vino con gracia, encanto y serena autoridad. Seductor y seductor. 97-99.

Larrivet Haut-Brion (Pessac-Léognan; 75% Cabernet Sauvignon; 20% Cabernet Franc; 5% Merlot, con bastantes pérdidas por mildiu, lo que reduce el rendimiento global a 35 hl/ha; 13,3% de alcohol; catado en la cata de prensa de la UGCB en la Cité du Vin). Especiado, salado y de fruta muy pura: canela, nuez moscada, humo de roble y piedras negras trituradas, así como bayas negras y frutas de hueso variadas. Una pequeña nota floral de seto y un toque de cordita. En boca, bastante intenso, con taninos de grano fino que envuelven las frutas de hueso predominantes. Largo y con un núcleo central denso, apretado y bien definido. Necesita tiempo pero con mucho potencial. 91-93+.

Latour Martillac (Pessac-Léognan; 66% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot y 14% Petit Verdot; rendimiento final de 33 hl/ha con pérdidas por mildiu en el Merlot; 13,5% de alcohol; degustado en la cata de prensa de la UGCB en la Cité du Vin). Un perfil aromático íntimo y encantador de bayas oscuras: arándanos silvestres y moras, también cassis. Los taninos son de grano muy fino, lo que confiere a este vino una claridad y luminosidad poco comunes, impresionantes dada la estratificación y densidad de la fruta. Final largo y flexible. Impresionante. 92-94+.

La Louvière (Pessac-Léognan; 60% Merlot; 40% Cabernet Sauvignon; un rendimiento final de 50 hl/ha; pH ; 13,5% de alcohol; catado en la cata de prensa de la UGCB y después en La Louvière misma con Jacques Lurton y Claire Dawson). Picante, especiado, bastante denso y rico en cierto modo. Textura impresionante, con taninos de grano muy fino. Límpido y cristalino, pero en realidad sólo en los extremos por ahora, ya que el núcleo es tan denso que sigue siendo un poco impenetrable, de manera impresionante. Una fruta encantadora con el Cabernet Sauvignon cantando. Cassis y notas frondosas surgen de las oscuras aguas del Merlot como sirenas que invitan a los marineros a acercarse a las rocas. Impresionante pero necesitará un poco de tiempo. 91-93+.

Malartic-Lagravière (Pessac-Léognan; 53% Cabernet Sauvignon; 42% Merlot; 4% Petit Verdot; 1% Cabernet Franc; rendimiento final de algo menos de 39 hl/ha; 13,5% de alcohol; degustado en la cata de prensa de la UGCB en la Cité du Vin). Plump and plush, with a very pure cassis and black berry fruit, less oak that it used to have a lovely intense purity. También hay algo de cedro, sándalo y aceite de nuez, y una gloriosa floralidad, un poco de violeta y lila, que se traslada al paladar. Suave y flexible, realmente radiante y fluyendo suavemente por el paladar. Delicado pero intenso. Tenso y excelente. 93-95.

La Mission Haut-Brion (Pessac-Léognan; 52,7% Merlot; 29,6% Cabernet Sauvignon; 17,7% Cabernet Franc; pH 3,7; catado al otro lado de la carretera en Haut-Brion). Hermoso. Una sutil floralidad. Violetas y lilas. Cereza negra, ciruela damascena, frambuesa, mora. Cedro y grafito. Plump, felpa, denso y de múltiples capas, con gran profundidad y densidad en el contexto de la vendimia. Alcanza un nivel muy por encima del techo de cristal de los terruños más terrosos. Mucha gracia y también una considerable capacidad de envejecimiento. Su textura es algo más abierta que la del Haut-Brion. Muy elegante, con un paladar medio cristalino y delicadamente equilibrado. Equilibrado, armonioso y a la vez vibrante y enérgico. 96-98.

Olivier (Pessac-Léognan; 50% Cabernet Franc; 45% Merlot; 5% Petit Verdot; rendimiento final de 45 hl/ha; 14% de alcohol; degustado en la cata de prensa de la UGCB en la Cité du Vin). Perfil aromático bastante dulce, también ahumado y especiado. Ciruelas asadas, fresas marchitas y bayas rojas frescas variadas (incluida la grosella roja que aporta su frescor característico). Toda una cesta de frutas. Distintivo. Más ligero que otros, pero más dinámico en consecuencia. Aéreo y vibrante. La acidez es un poco elevada en el final, pero me gusta el estilo directo de fruta fresca. 91-93.

Pape Clément (Pessac-Léognan; 50% Merlot; 45% Cabernet Sauvignon; 3% Petit Verdot; 2% Cabernet Franc; rendimiento final de 35 hl/ha; degustado en la cata de prensa de la UGCB en la Cité du Vin). Embriagador y exótico, con cerezas rojas y kirsch junto a bayas más oscuras. Ya hay un encantador toque de cedro y una sutil nota de pétalos de rosa que, en todo caso, es más fuerte en el paladar. Liviano y elegante, con mucha profundidad y sustancia pero con un paladar medio muy abierto y cristalino. Me ha costado más en añadas recientes, aunque aprecio la calidad; éste me gusta mucho y detecto un sutil cambio de dirección. Mineralidad pedernalina. Un toque de humo de Pessac también. 94-96.

Picque Caillou (Pessac-Léognan; 60% Cabernet Sauvignon; 35% Merlot; 5% Petit Verdot; rendimiento final de 45 hl/ha; 13,5% de alcohol; degustado en la cata de prensa de la UGCB en la Cité du Vin). Salado, incluso salobre, con ciruela y ciruela damascena frescas y horneadas junto con una variedad de bayas oscuras predominantemente trituradas: un cóctel de frutas en efecto. Un pequeño toque de iris también. En boca, una fruta de cassis muy pura presentada en un marco apretado y compacto y bien delineada sobre la no menos bien definida columna vertebral central. Fresco, sápido y con una precisión y claridad impresionantes, éste es otro buen vino de Picque Caillou. Excelente relación calidad-precio como siempre. 91-93.

De Rochemorin (Pessac-Léognan; 54% Merlot; 34% Cabernet Sauvignon; 10% Petit Verdot; 2% Cabernet Franc; pH 3,52; 14% alcohol; catado en La Louvière con Jacques Lurton y Claire Dawson). Bastante especiado y picante por el Petit Verdot, casi todo el cual se utilizó en la mezcla final. Bastante sustancioso y muy auténticamente de Pessac. Fresco y elevado, con notas de charcutería más que de caza, con frutos rojos y bayas más oscuras y un poco de piel de ciruela. La acidez está bien distribuida al igual que los taninos en el paladar. Cincelado con un marco bastante apretado y estrecho, densamente cargado. Más límpido que el de Cruzeau. El final es de una jugosidad sápida, con pequeñas ondulaciones de frescor que se alternan con el agarre de los taninos produciendo un efecto pulsante. Muy bueno para un Pessac dominado por el Merlot en 2023. Continúa la mejora sostenida de las últimas añadas. 91-93.

Smith Haut-Lafitte (Pessac-Léognan; 70% Cabernet Sauvignon; 23% Merlot; 6% Cabernet Franc; 1% Petit Verdot; rendimiento final de sólo 26 hl/ha; ecológico y biodinámico y con una etiqueta especial para conmemorar la visita del rey Carlos III; degustado en la cata de prensa de la UGCB en la Cité du Vin). Una vez más, un vino único en el contexto de la denominación y de la añada. Lleno, rico, rollizo y afelpado como ningún otro, con una profunda fruta de cereza negra, montones de cedro y una nota ahumada y de caza muy auténticamente de Pessac. Ligeramente salvaje e inflexible en su exuberancia. Me encanta la forma en que el toque de roble refuerza la floralidad. Glorioso en su textura, un vino que realmente trasciende los límites de la añada, rompiendo el techo de cristal. Largo y opulento en una añada en la que esto es poco frecuente. 95-97.

Incorporación tardía:

De Fieuzal (Pessac-Léognan; 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot; crianza en barricas de roble, 35% de ellas nuevas; 13,5% de alcohol; Thomas Duclos es el asesor aquí desde la añada 2019). Un poco apagado y reticente al principio, pero con un poco de engatusamiento y aireación empieza a abrirse y desplegarse. Herbáceo y bastante floral, con una delicada nota de tomillo silvestre, romero y lavanda, ese elemento esencial de charcutería de Pessac, caza y especias ahumadas, cereza roja y frutas de ciruela oscura y un poco de salvia y laurel. En boca es un vino de estructura firme, en el que los taninos y la acidez trabajan juntos para unir la fruta a una columna vertebral muy bien definida y lineal. Largo y preciso, aunque un poco estricto, con taninos angulosos y granulosos en el final. 92-94.