Pauillac 2023 en primeur: notas de cata

Colin Hay, corresponsal de db en Burdeos, da su veredicto sobre los vinos de la añada 2023 de Pauillac, tras la publicación de su informe sobre la denominación. 

Nota sobre las calificaciones

Este año, como ya es costumbre, he decidido de nuevo dar una puntuación indicativa de cada vino junto al comentario publicado. Todos estos comentarios y puntuaciones son necesariamente subjetivos (no pueden ser otra cosa si se piensa en ello). Les ruego que los examinen conjuntamente y, en todo caso, que privilegien el comentario sobre la puntuación. Mi objetivo es más bien describir el vino en el contexto de la añada, la denominación de origen y las añadas recientes del mismo vino y de vinos similares, más que juzgar el vino per se.

Las puntuaciones, por supuesto, reflejan mis evaluaciones subjetivas y mis preferencias relativas entre vinos. Es probable que su paladar difiera del mío. Espero que mis comentarios le proporcionen al menos información suficiente para poder recalibrar mis valoraciones y, de este modo, ajustarlas más a su propio paladar. Por poner un ejemplo: si la idea del "nuevo clasicismo" le deja frío, es posible que desee descartar las puntuaciones (normalmente altas) que he dado a los vinos descritos en esos términos.

2023, al igual que sus dos predecesores, no es, por supuesto, una añada homogénea y, en consecuencia, mis puntuaciones abarcan una gama considerable (desde lo más alto de la escala hacia abajo). Veo poco interés, tanto para el consumidor como para el productor, en publicar puntuaciones muy bajas. En consecuencia, he decidido no publicar las puntuaciones de los vinos con clase (o vinos equivalentes) que he calificado por debajo de 90 (en este caso, la gama 89-91) y de los crus bourgeois (o vinos equivalentes) que he calificado por debajo de 89 (en este caso, la gama 88-90). Cuando no se publique ninguna puntuación, el vino se habrá clasificado por debajo de estos umbrales. En los casos en los que mi evaluación escrita del vino también podría haber resultado poco halagüeña para la propiedad, simplemente he optado por no publicar ni el comentario ni la calificación.

Por último, es probable que el élevage sea muy importante para determinar la calidad en botella de estos vinos. No soy adivino y no puedo predecir cómo resultará (otra razón para el uso de clasificaciones por bandas). Pero todas las puntuaciones en primeur deben tratarse con cautela y tomarse con una cierta pizca de sal.

Notas de cata detalladas

D'Armailhac (Pauillac; 70% Cabernet Sauvignon; 15% Merlot; 13% Cabernet Franc; 2% Petit Verdot; pH 3,75; 13,7% de alcohol; catado en la cata de prensa del UGC en la Cité du Vin y después en Clerc-Milon con Jean-Emmanuel Danjoy). Más ahumado y más ferroso y salino en su mineralidad que Clerc-Milon, es también más afrutado rojo y un poco menos suntuoso en su textura. Grosella roja y negra. Tenso, con la tensión casi de un vino blanco si cierras los ojos y proyectas. Es fresco y vibrantemente enérgico, pero la acidez es mucho más notable y no está, para mí, al nivel del resto del vuelo de Mouton, por muy etéreos que sean los taninos. La fruta se siente un poco estirada sobre el marco. 91-93.

Batailley (Pauillac; 79% Cabernet Sauvignon; 19% Merlot; 2% Petit Verdot; rendimiento final de unos 49 hl/ha y vendimia tardía; catado en la cata de prensa del UGC en la Cité du Vin y después en Batailley). Creo que lo elegiría a ciegas (es fácil decirlo, lo sé) y eso me gusta. De nuevo, es floral para Pauillac (y eso lo hace un poco más difícil de elegir), pero tiene una salinidad específica en su mineralidad y una ligera nota ahumada que resulta tranquilizadoramente familiar. Ciruelas damascenas y arándanos, un poco de zarzamora y bayas negras también. Brillante. Agradablemente suave, un poco menos de roble de lo que solía ser y con una intensidad considerable en las frutas rojas y bayas más oscuras que definen el núcleo de este vino en el paladar (aquí, como sugiere, el perfil de la fruta es un poco más ligero en matiz). Una hermosa firma de cassis limpio y buena sapidez. Muy equilibrado. 93-95.

Carruades de Lafite (Pauillac; 60% Cabernet Sauvignon; 40% Merlot; pH 3,70; rendimiento final de 45 hl/ha; 13,2% de alcohol; catado en Duhart-Milon). Frutado de bayas muy oscuras con un poco de ciruela damascena. Herbal y casi un poco herbáceo. Bastante estricto y austero, aunque con taninos ultrarrefinados y de grano superfino. Una agradable y jugosa sapidez. Hay un toque de roca triturada y mineralidad de sal de roca que levanta esto en el final masticable. Limpio, esbelto y fresco en el final que es muy bien enfocado y bien sostenido. 92-94.

Clerc-Milon (Pauillac; 72% Cabernet Sauvignon; 19% Merlot; 6,5% Cabernet Franc; 1,5% Carménère; 1% Petit Verdot; pH 3,83; 13,5% de alcohol; catado en la cata de prensa del UGC en la Cité du Vin y en la propiedad con Jean-Emmanuel Danjoy). Pétalos de rosa, machacados y concentrados, ciruelas damascenas, zarzamoras, moras, todo recién recogido y descascarillado o deshuesado. Floral, con pétalos y un toque de azafrán. Hay un encantador elemento de cassis y cedro que me hace pensar en Le Petit Mouton. También hay claridad de espejo en el paladar medio. Excelente. Tan jugoso y refrescante. Esto solía ser difícil de probar en primeur. Hoy no. 93-95.

Croizet-Bages (Pauillac; 70% Cabernet Sauvignon; 30% Merlot; rendimiento final de 45 hl/ha; 13,5% de alcohol; degustado en la cata de prensa de la UGC en la Cité du Vin). Durante mucho tiempo un gigante dormido. Aquí lo encuentro ambicioso y con bastante garra para la añada. Pero los taninos son un poco menos refinados que los de sus vecinos y resulta bastante corpulento. Termina un poco más áspero que muchos y la extracción parece un poco forzada. A su manera, es un vino de la vieja escuela, pero con paciencia estará bien. 90-92.

Duhart-Milon (Pauillac; 80% Cabernet Sauvignon; 20% Merlot; un rendimiento final de 45hl/ha; alrededor del 65% de la producción hizo la selección para el grand vin; 15% vino de prensa; 13,1% de alcohol). Aromáticamente bastante cerrado cuando se degustó bajo un cielo gris claro con lluvia en el aire de la propiedad. Cedro, frutos del bosque, cassis. Una boca grande, regordeta y bastante esférica de bayas sápidas, jugosas y frescas. Se siente fresco, otoñal, casi ligeramente austero en cierto modo, con un toque de hierbas silvestres y brezo - salvaje, casi sauvage. No es terriblemente denso ni compacto, pero sí cristalino, claro, translúcido y bastante pixelado por los taninos, cuyo brillo y delicadeza aportan lustre. La acidez se acentúa en el final, lo que contribuye a elevarlo. Si tengo que objetar algo es que, al igual que el Moulin de Duhart, el final es un poco herbáceo. El marco es casi demasiado amplio para sostener la intensidad frutal. 93-95.

Echo de Lyn ch Bages (Pauillac; 55% Merlot; 43% Cabernet Sauvignon; 2% Cabernet Franc; pH 3,62; IPT 78; 13,6% alcohol; catado en Lynch Bages). Gracioso, elocuente, puro y refinado. Zarzas, recién arrancadas, descorchadas y concentradas. Cedro y cereza negra. Este vino es carnoso y bien estructurado, con una sensación de densidad reforzada por un marco relativamente estrecho. Una evolución suntuosa. Final jugoso. 92-94.

Forts de Latour (Pauillac; 55,8% Cabernet Sauvignon; 40,2% Merlot; 4% Petit Verdot; 13,7% alcohol; IPT 75; casi el 40% de la producción total; catado en Latour). De textura más cremosa que Le Pauillac de Latour. Liviano. Un poco más de especias del roble, pero bien integradas. Frutas negras y cerezas. Salvia silvestre. Brezo. Un poco de avellana. Sándalo. Una agradable densidad que parece revelarse lentamente a medida que evoluciona en el paladar. Una acidez bastante punzante y un volumen relativamente importante de tanino que aún debe resolverse. Desmenuzable y agradable, con un suave masaje de la fruta en el final. 92-94.

Grand-Puy Ducasse (Pauillac; 52% Cabernet Sauvignon; 44% Merlot; 4% Petit Verdot; rendimiento final de 50 hl/ha; 13,5% de alcohol; degustado en la cata de prensa de la UGC en la Cité du Vin). Ya empezamos con buen pie cuando el segundo vino, Prélude, es bastante mejor que la mayoría de las añadas recientes del grand vin. Y las buenas noticias continúan con el grand vin propiamente dicho en 2023. Exuberante, rollizo, opulento y, sin embargo, elegante y clásicamente refinado en nariz, con bayas oscuras y frutas de hueso, el ciruela damascena y la mora quizás robando el espectáculo. Afrutado bastante dulce, tentador. En boca es suave y agradable, con cerezas, ciruelas, zarzas y moras. Suculento en la parte media del paladar, pero masticable y sustancioso en el final, que es elevado, elegante y largo. El mejor que he probado de aquí y un nuevo punto de referencia para la propiedad. 92-94.

Grand-Puy Lacoste (Pauillac; 77% Cabernet Sauvignon; 23% Merlot; rendimiento final de 48 hl/ha; 13,2% de alcohol; catado en la propiedad con Emeline Borie). Bonitas notas de zarza con un toque silvestre, herbáceo y de brezo que de algún modo asocio con Grand-Puy Lacoste. Especiado y picante, más que el 2022 y quizás también más dinámico. Moras y un poco de grosella, que aportan frescura. Paladar medio apretado y densamente cargado, pero un marco relativamente estrecho, acentuando la impresión de concentración y, con ella, una jugosidad suculenta y refrescante. Mucho refinamiento y clasicismo. El Merlot da un maravilloso marco redondo y afelpado al Cabernet, algo más estricto y lineal, creando mucha tensión. Buen agarre, taninos masticables en el final. Largo con una suave disminución hacia un horizonte lejano. Muy puro y bien estructurado. Una expresión muy articulada de la añada y la denominación. Final fresco y mentolado. 93-95.

Les Griffons de Pichon Baron (Pauillac; 57% Cabernet Sauvignon; 41% Merlot; 2% Petit Verdot; pH 3,8; 7% vino de prensa; un rendimiento final de 37 hl/ha; 13,2% de alcohol; catado en Pichon Baron con Christian Seely). Más brillante y vertical tanto aromáticamente como en boca que Les Tourelles. Grosella roja, grosella negra, un poco de ciruela damascena. Tiene una estructura más tradicional y bastante cincelada, mucho más que Les Tourelles (que es horizontal mientras que éste es más vertical). Profundidad de Pauillac y mayor sensación de seriedad y profundidad. Intensamente sápido. Los taninos se entrelazan muy bien con la acidez produciendo una sensación integral de frescura que es sápida, jugosa y salivante. 91-93+.

Haut-Bages Libéral (Pauillac; 86% Cabernet Sauvignon; 14% Merlot; un impresionante rendimiento final de 53 hl/ha; pH 3,48; 13,5 de alcohol; practicando la agrosilvicultura y certificado tanto orgánico como biodinámico; catado con Claire Lurton). En Haut-Bages Libéral es como si el terruño hablara. Acentuado por la caliza, calcáreo, vertical y con un sentido muy dinámico de la elevación. Aquí también hay una gran pureza aromática y pixelación (¡aunque uno suela pensar en la pixelación en términos visuales!). Y es muy diferente de Durfort Vivens (catado inmediatamente antes) en cuanto a sus características esenciales y su perfil frutal. Frutos rojos: frambuesa, mora, un pequeño toque de zarzamora y fresa silvestre (una nota que suelo asociar con el Haut-Bages Libéral). Grafito, pero sin el cedro de Durfort. También hay un pequeño toque de pedernal. Parece brillar con energía. Vivo y vibrante, la acidez tan bien incorporada. Lleno, cilíndrico en la boca, rico y totalmente cargado, todo un bocado de hecho. Taninos muy finos, buen agarre y gran frescura en el largo final. Fabuloso. 94-96.

Haut Batailley (Pauillac; 71% Cabernet Sauvignon; 25% Merlot; 4% Petit Verdot; 13,2% de alcohol; crianza en barricas de roble, 65% de ellas nuevas; catado en la cata de prensa del UGC en la Cité du Vin y, por segunda vez, en Lynch Bages; 20.000 cajas elaboradas, de las que aproximadamente el 60% de la producción se seleccionó para el grand vin). Encantador y bastante distintivo ahora en su personalidad. Más ligero, más delicado pero también más refinado que muchos de sus compañeros ostensibles de Pauillac, se trata de un vino bastante sutil, casi intelectual. Una fruta de bayas oscuras muy pura y agradablemente inflexionada por el cedro. También tiene una nota salina, casi un toque de cacahuetes salados (aunque suena mejor de lo que parece). Mucho cassis, que realmente aparece en el paladar medio y en el final (pero que está más suprimido aromáticamente por el momento). Articulado y atractivo, con preciosos detalles y delineación. Estoy muy impresionado. El progreso tranquilo de cada año nos trae algo de excelencia y belleza etérea en 2023. 93-95.

Lacoste Borie (Pauillac; 56% Cabernet Sauvignon; 33% Merlot; 11% Cabernet Franc; rendimiento final de 48 hl/ha; 13,2% de alcohol; catado con Emeline Borie en Grand-Puy Lacoste). Brillante, crujiente y fresco, ofrece una introducción al grand vin agradablemente representativa y auténtica. Mucha fruta de cassis y mora, también una pequeña nota de hierbas silvestres. Algo de grosella también, con más acidez de lo que parece. Fresco, hiperfresco, pero con suficiente sustancia como para que siempre resulte sápido y jugoso y nunca se vuelva o amenace con volverse astringente. Muy equilibrado. 90-92.

Lafite Rothschild (Pauillac; 93% Cabernet Sauvignon; 6% Merlot; 1% Petit Verdot; rendimiento final de 45 hl/ha; pH 3,76; envejecimiento en barricas de roble, 90% de ellas nuevas; 12,9% de alcohol). Este vino desprende un hermoso aroma a Lafite y no podría ser otro. Carruades podría haber pasado hambre de alguna manera para hacer esto, pero usted lo haría, ¿no? Preciosa grosella negra y cereza negra refinadas, montones de cedro y un poco de grafito, virutas de lápiz HB recién salidas del aula teñida de sepia de los años 60 y un toque de violeta recubierto de chocolate negro. Sobrio, elegante, relajado y afelpado, con un núcleo esférico muy suave pero denso y compacto: un agujero negro de fruta negra. Gracioso y casi opulento de no ser por la frescura de la añada, que le aporta una energía y vivacidad sorprendentes. Pero éste es relajado y comedido, mientras que el Mouton es más vivo y dinámico, y la cachemira sustituye a las finas capas de seda de su vecino más cercano. Me encanta la fruta del Cabernet que late por todas sus venas. Aquí hay mucha capilaridad frutal. 96-98+.

Latour (Pauillac; 92,3% Cabernet Sauvignon; 7,7% Merlot; 13,2% alcohol; IPT 73; casi el 40% de la producción total; catado en la propiedad). Un gran paso adelante respecto a Les Forts en esta añada. Aromáticamente complejo, con una frondosidad de cassis y un precioso bouquet de flores de primavera recién recogidas. El perfil frutal es delicado y es casi como si esta parte del perfil aromático permaneciera íntima y tímida. Cereza roja y más oscura, zarzamora y bayas negras, un poco de grosella roja que refuerza la sensación de frescor. Sándalo. Aromáticamente ágil y aéreo dando la impresión de un vino menos sustancioso de lo que resulta ser en boca. Bastante pixelado, con una sutil granulosidad en los taninos, nada que ver con la textura de espejo glacial de Mouton. Pero también muy fino. Casi un poco cuadrado para la añada y quizá más tradicional en cierto modo que Mouton o Lafite. 96-98.

Lynch-Bages (Pauillac; 71% Cabernet Sauvignon; 24% Merlot; 3% Cabernet Franc; 2% Petit Verdot; rendimiento final de 47 hl/ha; pH 3,75; IPT 95; 13,7% de alcohol; catado en la cata de prensa del UGC en la Cité du Vin y de nuevo en la propiedad). Un homenaje muy apropiado, aunque silencioso, al indomable Jean-Michel Cazes. Floral, casi como nunca, y a la vez comedido y relajado. Un poco de cassis. Un poco de violeta. Arándanos. Zarza. Degustado por segunda vez, es aún más cerrado y son la nuez y la cáscara de nuez las que se revelan primero. Suave, elegante, refinado y brillante, con taninos muy bien afinados y una sensación brillante en boca (aún más impresionante si se tiene en cuenta el nivel del IPT, 20 puntos por encima del de Latour, aunque nunca se adivinaría). No tan amplio como solía ser y mucho más impresionante por ello. Glacialmente puro y cristalino en el paladar medio. Generoso, largo y de múltiples capas. Tan preciso y centrado, intensamente jugoso y con un encantador toque de mentol y flor de sal en el final. 94-96+.

Lynch-Moussas (Pauillac; 78% Cabernet Sauvignon; 22% Merlot; un rendimiento final de 49 hl/ha, con la mitad de la producción haciendo la selección para el grand vin; catado en la cata de prensa de la UGC en la Cité du Vin y en Batailley). Un poco menos atractivo cuando se cata después de Lynch-Bages, lo que supongo que es la cruz que debe soportar, pero suave, amable, fácil y ágil. Frambuesa. Un poco de endrina y ciruela damascena. Liviano y bastante afelpado, aunque no exactamente regordete. Los taninos son un poco menos refinados en el final, pero hay que subrayar el progreso. Un vino mucho más fuerte de lo que solía ser y una muestra impresionante de un vino que solía ser rústico e incluso un poco tosco. 91-93.

Moulin de Duhart (Pauillac; 55% Merlot; 45% Cabernet Sauvignon). Goloso. Suculento, aunque hay un poco de caída en el paladar medio, aunque empieza a llenarse con un poco de aireación. Arándanos y grosella negra. Fresco, jugoso y sápido. Buena fluidez. Enérgico. Fácil y muy accesible. Una armonía encantadora. Un poco herbáceo al final. 88-90.

Mouton Rothschild (Pauillac; 93% Cabernet Sauvignon; 7% Merlot; 13,3% alcohol; pH 3,79; los rendimientos de las viñas viejas aquí fueron superiores a la media de 10 años para Mouton; catado con Jean-Emmanuel Danjoy en Clerc-Milon). Muy floral. Pétalos de rosa machacados, pétalos de rosa frescos, agua de rosas e iris. Cerezas negras y zarzas, también ciruela damascena. Pimienta negra. Cera de velas y humo de velas de la catedral insinuando quizás la arquitectura gótica de la catedral del paladar por venir. Nogal y aceite de oliva. Cincelado. Increíble textura. Más amplio que Le Petit Mouton, pero con el mismo caleidoscopio de capas aterciopeladas que dan una gran sensación de profundidad. Pero esto es engañoso, ya que es tan glacial, vidrioso y espejo. También me encanta el toque de grosella negra que aparece como un fantasma del lago justo antes del final. Un vino con una frescura asombrosamente dinámica, casi un remolino de Cabernet cassis que irrumpe en la fresca tranquilidad de la superficie que encontramos primero. Tan suave y amable. Bellamente compuesto. Y, al mismo tiempo, emocionante y cautivador. 97-99.

Pauillac de Latour (Pauillac; 62,5% Cabernet Sauvignon; 34,1% Merlot; 4,7% Petit Verdot; ; IPT 74; 13,5% alcohol; catado en Latour). Bonito aromáticamente, con un poco de pétalo de rosa junto a las bayas brillantes y bastante oscuras. Un poco frondoso y elevado con una agradable nota de cassis y un toque de cedro que se une al marco hacia el final. Ligero y aéreo. Los taninos son quizás un poco punzantes al final, pero eso se resolverá antes de que salga a la venta. 90-92.

Le Petit Mouton (Pauillac; 79% Cabernet Sauvignon; 12% Merlot; 7% Cabernet Franc; 2% Petit Verdot; pH 3,74; 13,3% alcohol; catado en Clerc-Milon con Jean-Emmanuel Danjoy). Fresco y amable. Piscina de inmersión. Zarza y mora, mora. La fruta se oscurece con la aireación, a las bayas se unen cerezas negras y ciruelas oscuras variadas. Grafito. Bastante amplio al principio, pero luego los taninos pellizcan y lo devuelven a la columna vertebral. Capas en cascada de fruta sedosa y aterciopelada lo hacen muy profundo y refuerzan la impresión de concentración, densidad y compacidad, pero no a expensas de la pura movilidad y fluidez del vino, con remolinos de frescura que perturban el espejo. Un Petit Mouton fabulosamente compuesto y refinado, fresco y espiritual. Muy puro. Una vez más, me parece la estrella de los segundos vinos^de Pauillac. 93-95+.

Pibran (Pauillac; 54% Cabernet Sauvignon; 46% Merlot; pH 3,7; 13,1% alcohol; catado en Pichon Baron con Christian Seely). Un poco cerrado bajo cielos nublados en Pichon Baron. Picante - granos de pimienta blanca y negra machacados en mortero. Zarzas. Salvia. Brillante, crujiente, con bayas crocantes. La calidad de los taninos vuelve a impresionarme. Bastante amplios, aunque nunca llegan a oprimir las mejillas. Textura sedosa y en capas, impresionantemente puro y preciso. Muy limpio en el final. No tiene la longitud de los grandes vinos de la denominación, pero es impresionante. 90-92.

Pichon Baron (Pauillac; 80% Cabernet Sauvignon; 20% Merlot; pH 3,7; 13,2% de alcohol; un rendimiento final de 37 hl/ha; 12 % de vino de prensa; catado en Pichon Baron con Christian Seely y Pierre Montegut). Muy bello y refinado aromáticamente. Me encanta la pureza del perfil frutal. Tan crocante y brillante. Grosella negra. Grafito, un toque de cedro, pero con mucho más por venir. Tan fino de textura. Singularmente puro, con una gloriosa fruta Cabernet completamente en el centro del escenario. Amplio pero con muchas capas. Finamente delineado, con una sensación de pixelación entre capas y un carácter cristalino y finura que nunca antes había sentido aquí, pero que es muy coherente con la dirección de viaje de este vino en las últimas añadas. El más cercano en firma al 2019 para mí, pero con la densidad adicional de 2010, 2016 o 2020. Gracioso y sereno. 95-97.

Pichon Comtesse de Lalande (Pauillac; 80% Cabernet Sauvignon; 17% Merlot; 3% Cabernet Franc; rendimiento final de 40 hl//ha; degustado en la cata de prensa del UGC en la Cité du Vin y después con Florent Genty y la propiedad; selección de parcelas muy estricta con sólo un 40% de la producción que alcanza el grado de grand vin; practican la viticultura biodinámica en 80 de las 98 hectáreas). Exquisito como ya es habitual en él y, una vez más, a la altura de los grandes vinos en términos cualitativos (aunque no en precio). En cierto modo, es el vino que todos aspiran a emular. Amado por los vigneron(ne)s - y por mí. Violeta, cereza negra, iris y glicinia, todo ello maravillosamente integrado y entrelazado. Un poco de pétalo de rosa. Grafito. Hay una extraordinaria claridad de espejo en el paladar medio, aunque quizás no la profundidad de inmersión del 2020 o 2022. Sin embargo, su textura es sublime. Tan suave y suculento. Tan jugoso. Tan sereno. Un espejo de fruta fresca y sápida. Es aún más impresionante en la propiedad cuando subo un peldaño mi puntuación. 96-98+.

Pontet Canet (Pauillac; 52% Cabernet Sauvignon; 39% Merlot; 6% Cabernet Franc; 3% Petit Verdot; crianza en barricas de roble, 50% de las cuales son nuevas; 35% en ánforas de hormigón; el resto en barricas de roble de 1 uso anterior; rendimiento final de unos 40 hl/ha; 13,8% de alcohol; la vendimia más larga jamás realizada aquí, con 250 vendimiadores durante 34 días; catado en la propiedad con Alfred Tesseron). Gracioso, carnoso, aunque un poco cerrado al principio. Zarzas y arándanos, un poco de grafito. Fresco y bastante íntimo al principio. Pero, con el aire se vuelve intensamente salino con notas de regaliz muy prominentes. El mayor uso de cubas esféricas ha ayudado a mantener la extracción lo más suave posible, reforzando la calidad del paladar medio. Textura brillante y sedosa en boca, con un marco bastante amplio (en contraste, por ejemplo, con el Grand-Puy Lacoste, visitado justo antes). Bastante tanino aún sin resolver en el final y, en el contexto de la añada, un vino más audaz y pleno, más rico que en los últimos años. Un núcleo agradablemente luminoso. 20 años de viticultura biodinámica le confieren una energía natural. 94-96+.

Réserve de la Comtesse (Pauillac; lanzamiento del ⁵⁰ aniversario con una etiqueta especial conmemorativa única; 60% Cabernet Sauvignon; 30% Merlot; 5% Petit Verdot; 5% Cabernet Franc; catado en la propiedad con Florent Genty; 60% de la producción total). Suntuoso y tan impresionantemente Pauillac. Denso y compacto, pero con los taninos más amables una vez más. Cedroso. Más cassis que la cereza del grand vin. Grueso y muy clásico de la denominación, con bayas oscuras y más claras: cassis y mora, mora y frambuesa. Un poco de aceite de nuez. También una nota de hierbas silvestres. Me encanta cómo el perfil frutal parece cambiar, a medio paladar, de bayas a cerezas. El final es maravilloso, todo piel de uva y piel de cereza. La floralidad es todo lo que queda en la copa vacía. 92-94.

Domaine Les Sadons (Pauillac; una minúscula propiedad de tres parcelas junto a los Pichons y Latour y sólo 0,87 hectáreas en total; más del 70% Cabernet Sauvignon, un poco de Petit Verdot y el resto Merlot 13,2% de alcohol). Un vino que disfruté mucho en 2022 y que está muy cerca de alcanzar las mismas cotas. Muy auténticamente Pauillac, con un satisfactorio núcleo central profundo, rico pero bien estructurado y apretado de fruta de bayas oscuras - predominantemente cereza negra y con una pequeña sugerencia de cassis frondoso. La gestión de los taninos es excelente y el final es sápido y jugoso. ¿Qué más se puede pedir? 90-92.

Les Tourelles de Pichon Baron (Pauillac; 20% Cabernet Sauvignon; 72% Merlot; 8% Cabernet Franc; pH 3,7; 13,5% alcohol; catado en Pichon Baron con Christian Seely). Frutas de baya más oscuras en comparación con el Pibran. Pero mucho más bayas que fruta de hueso, aunque también un poco de ciruela damascena. El paladar es muy flexible y ágil, con menos especias y sal que en añadas anteriores. En boca es muy suave y ágil, bastante menos especiado y salado que en añadas anteriores. Una agradable nota de grafito, prestada o al menos copiada del Grand Vin. Un toque de mentol al final. 91-93.

Consulte aquí el análisis de las denominaciones de origen de db para Margaux, St Julien, Pauillac, St Estèphe y Saint Émilion.