Laura Catena: "Los lugares excepcionales para el vino existen en todo el mundo, no sólo en Francia

La Dra. Laura Catena, viticultora argentina, ha publicado su libro Oro en los viñedos en mandarín, añadiendo tres nuevos capítulos sobre bodegas chinas para que la guía ilustrada sea "más relevante" para el creciente mercado vinícola del país.

La última versión de Oro en los viñedos es la cuarta, tras haber sido publicada anteriormente en inglés, español y portugués.

Catena es coautor del libro - "百酿成金" (Bai Niang Cheng Jin) en mandarín- junto con el profesor Li Demei, consultor vinícola y enólogo, que ha trabajado como asesor técnico para varias bodegas chinas.

Tres capítulos añadidos a la última versión del libro se centran en tres de las bodegas más influyentes de China: Domaine Franco-Chinois, Silver Heights y Puchang.

"Decidí publicar el libro en chino con otras tres bodegas (chinas) porque me di cuenta de la falta de libros similares en China", explicó Catena a db.

"Inicialmente, escribí el libro porque no encontraba un recurso que compartiera las historias familiares, los momentos alegres, las tragedias y los viajes de los viñedos más famosos del mundo en un formato divertido con ilustraciones (me encantan los libros ilustrados). Mi objetivo era poner de relieve que existen lugares excepcionales para el vino en todo el mundo, no sólo en Francia".

Catena explicó que los factores que contribuyen a que un lugar adquiera renombre por sus uvas son a menudo "impredecibles", "por eso titulé el libro "Viñedos de oro": al igual que para encontrar oro, no siempre se puede predecir dónde se descubrirán lugares excepcionales", dijo.

El bodeguero, que es director general de Catena Zapata, pasó cuatro años consultando a importadores chinos, periodistas y leyendo "todos los libros que pude encontrar sobre el vino chino" para escribir los nuevos capítulos.

"Dado el crecimiento del mercado vinícola chino y el creciente reconocimiento de los vinos chinos, creí que incluir bodegas chinas daría más relevancia al libro", afirma. "Cada capítulo presenta un vino único, con una historia convincente, un lugar distintivo y características especiales, como la variedad de uva. Por ejemplo, Romanée Conti es famosa por su Pinot Noir, mientras que Domaine Franco Chinois, en China, fue pionera en el cultivo de Marselan, hoy la variedad más conocida en China. Silver Heights fue la primera mezcla bordelesa reconocida en China, y Puchang destacó por su variedad híbrida, Beicgun, elaborada sin sulfitos: un vino delicioso".

Oro en los viñedos se lanzó en mandarín durante la feria del vino de Chengdu en marzo, donde Catena Zapata unió fuerzas con la librería Fangsuo.