La cerveza rubia es una "opción segura" para los británicos

La cerveza rubia se considera "la opción segura" para los bebedores británicos porque el sector cervecero "no logra comunicar su enorme gama de aromas, colores y sabores en un lenguaje comprensible para el consumidor", según las conclusiones del informe.

Annabel Smith, cofundadora de Dea Latis, redactora del informe y sumiller de cerveza, ha hablado en exclusiva para el sector de las bebidas: "La cerveza rubia es la cerveza preferida por hombres y mujeres, sin duda por su accesibilidad, disponibilidad y familiaridad. Anecdóticamente, muchas mujeres dicen que no les gusta la cerveza, pero les encanta la lager, lo que sugiere que hay cierta confusión sobre lo que es la cerveza".

Explicó que en el reciente informe Gender Pint Gap: Revisited, el colectivo de mujeres Dea Latis pidió a todas las encuestadas que nombraran su estilo favorito de cerveza y "el 28% de las mujeres respondió "No sabe" a esta pregunta, frente a sólo el 9% de los hombres", lo que, según dijo, llevó al grupo a preguntarse: "¿Podría haber una gran pieza educativa que la industria cervecera no esté cumpliendo?".

Crear espacios

Smith destacó que una de las acciones que Dea Latis incluyó en su manifiesto al final del informe consistía en "crear espacios, eventos o una cultura en la que las mujeres pudieran tener acceso a información clara sobre la cerveza y experimentar probando diferentes estilos de cerveza".

Lamentó que "en el sector se dé por sentado que la gente sabe automáticamente a qué sabe un estilo de cerveza".

"En muchos bares y supermercados, las cervezas muestran el nombre de la marca, el estilo, la graduación y el precio", explica, "es un espacio realmente confuso, tanto para hombres como para mujeres, que no acaban de entenderlo".

Opción segura

Insistió en que "simplemente no hay suficiente para atraer a las mujeres a elegir cerveza" y, por tanto, "no es de extrañar que tanta gente se decante por la cerveza rubia, la opción segura".

Para hacer frente a esta situación, Smith sugirió que "una solución realmente sencilla sería alinear los sabores con otras categorías: por ejemplo, si te gustan los botánicos de la ginebra, te gustarán los sabores de la IPA; si te gusta el café o el chocolate, te gustarán las porters sedosas y las stouts cremosas; si te gusta la sidra de frutas, te encantarán las sours y las lambics de frutas".

Smith añadió que el sector cervecero debería fijarse en las bebidas espirituosas para ver cómo puede comercializarse con éxito.

Nos dijo: "Piense en cómo describimos los cócteles: Mojito, Margarita, Long Island Iced Tea, Daiquiri: todos tienen sus ingredientes y sabores clave descritos explícitamente. Imagínense el éxito que podría tener si la cerveza se describiera en estos términos", añadió.

"Utilizaríamos términos como pomelo, caramelo, mango, nuez, mermelada, chocolate, etcétera. La cerveza no suele comunicar su enorme gama de aromas, colores y sabores en un lenguaje fácil de entender para el consumidor.

"El vino se ha desenvuelto con éxito en este terreno de la educación, con información clara y concisa en los envases, maridajes recomendados y proveedores que ofrecen formación y cualificación a los minoristas. ¿Se ha creado la misma vía para la cerveza?".