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Beber vino tinto en verano: ¿sí o no?
Desde tintos fríos hasta expresiones de Syrah de clima más fresco, los bebedores de vino tinto tienen muchas opciones para disfrutar de una copa de su favorito bajo el sol del verano. Conviértase en uno de ellos participando en el concurso Global Syrah Masters, que finaliza el 2 de junio.
Ahora que los días son más largos y calurosos y apetece un vaso de vino o cerveza fría, y que el vino de naranja ha sido coronado "bebida del verano" por los usuarios de TikTok, ¿significa eso que el vino tinto debe relegarse a la bodega durante toda la temporada? ¿O se puede beber tinto en verano?
En contra de algunas ideas preconcebidas, el vino tinto no debe servirse a temperatura ambiente.
La categoría de tintos refrigerados se ha hecho increíblemente popular en los últimos años, ya que cada vez más consumidores se decantan por estilos de tintos ligeros y fáciles de beber, elaborados con variedades como Pinot Noir, Cabernet Franc, Gamay o Dolcetto, por ejemplo.
No hay nada malo en meter el tinto en la nevera entre 15 y 30 minutos antes de servirlo. Incluso para los tintos más atrevidos, como el Malbec o el Syrah, se recomienda una temperatura máxima de 16-18 °C; de lo contrario, el vino puede resultar flácido y demasiado cálido en el paladar.
Hay que desmentir otro mito: algunas variedades de uva conocidas por dar lugar a vinos con más de un 14% de alcohol por barril a veces pueden elaborarse con estilos más ligeros. La clave está en equilibrar los niveles de alcohol con una acidez elevada, que aporte una sensación refrescante y ligera al beber el vino.
El Syrah, por ejemplo, puede tener algunas expresiones refrescantes y fragantes, como el Mejor Syrah 2024, ganado por la bodega suiza Domaine Jean-René Germanier tras obtener una medalla Master en el Global Syrah Masters 2023. Patricia Stefanowicz MW, presidenta del jurado, describió su Cayas Syrah Réserve como "intrigante" y "bien definido", con su "viva acidez y taninos estructurados de textura sedosa".
El mes que viene vuelve nuestro concurso especializado, presidido por un jurado de expertos (en su mayoría Masters of Wine). Todos los vinos se catan a ciegas, lo que permite juzgar los Syrah de todo el mundo únicamente por su estilo y precio.
No se lo pierda, quedan pocos días para participar en el Global Syrah Masters 2024. El concurso está abierto a todos los varietales de Syrah o mezclas con al menos un 50% de Syrah. Los resultados se publicarán en el número de julio de la revista de bebidas y en Internet.
Las inscripciones cuestan 159 £ sin IVA
Para más información: sophie@thedrinksbusiness.com