¿Qué es exactamente un viñedo "seguro para el salmón"?

En lugar de significar que una finca vinícola está protegida de la amenaza de peces revoltosos, la certificación "salmon safe" demuestra que un productor de vino protege la calidad del agua de sus lagos, arroyos o ríos circundantes. db se entera de todo.

El término "seguro para el salmón" ha ido apareciendo cada vez con más frecuencia en los últimos años, pero ¿qué significa realmente?

Deje a un lado todas las nociones de salmones merodeadores que causan estragos en los viñedos y desvíe su atención por un momento a los posibles daños causados por la escorrentía de pesticidas de las vides tratadas a los cursos de agua cercanos y estará más cerca de entender de qué va esta última palabra de moda sobre sostenibilidad.

La semana pasada, la industria vitivinícola de Washington puso en marcha una doble certificación entre Sustainable WA y la organización Salmon-Safe para "mejorar la protección de la calidad del agua, la conservación del hábitat de la fauna y la resiliencia climática". Su principal prioridad es reducir la escorrentía de los viñedos y mejorar la biodiversidad autóctona de sus alrededores.

En este sentido, los productores certificados están literalmente haciendo la vida más segura para el salmón (y otras especies acuáticas).

Algunas de las medidas exigidas para la nueva certificación de Washington incluyen programas de riego que tengan en cuenta los ciclos naturales de la vida silvestre, la prevención de la escorrentía de sedimentos y la adopción de disposiciones para la protección de la fauna silvestre, como las pantallas para peces. Si no está familiarizado con las pantallas para peces, éstas impiden que los peces naden o sean absorbidos por un acueducto, una torre de toma de agua, una presa u otro desvío en un curso de agua.

Los productores de vino con un 95% de uvas certificadas pueden lucir el logotipo Salmon-Safe en sus botellas. Además de las bodegas de Washington, también pueden solicitar la certificación las situadas en Oregón, el norte de California y la Columbia Británica.

¿Qué más pueden hacer los productores de vino para ayudar a restaurar el hábitat del salmón?

Salmon-Safe trata de inspirar a la gente para que transforme el modo en que cuida sus tierras con el fin de ayudar al salmón del Pacífico a prosperar en las vías fluviales de la Costa Oeste.

No es una organización nueva -350 viñedos se han adherido al programa en los últimos 20 años aproximadamente-, pero debido a la creciente concienciación de empresas y consumidores de todo el mundo de que ser verdaderamente "sostenible" no se limita a cuidar lo que ocurre en la tierra, la certificación está cobrando cada vez más importancia.

Otras medidas que los viñedos pueden poner en marcha para fomentar un entorno más saludable para el salmón son:

-Plantar árboles a lo largo de ríos y arroyos para crear sombra

-Cultivos de cobertura para prevenir o controlar la escorrentía

-Utilización de métodos naturales para controlar las malas hierbas y las plagas (sin pesticidas ni herbicidas).

El año pasado, db informó de que en Oregón se está utilizando cerveza para ayudar a los salmones a "oler" el camino de vuelta a los criaderos donde nacieron para poner sus huevos. Podría ser un avance importante en la forma en que las fábricas de cerveza eliminan sus residuos, y podría extenderse más allá de Oregón a otros lugares donde el salmón puebla las vías fluviales locales.