Telmont lanza un "mensaje de esperanza" con champán ecológico

Telmont ha lanzado un "mensaje de esperanza" con su champán ecológico Réserve de la Terre, según su presidente, Ludovic du Plessis.

En su intervención en la presentación de la nueva cuvée el lunes de esta semana en Londres, de Plessis afirmó que el champán es "una prueba ejemplar" de lo que es posible en una región donde la viticultura ecológica certificada sólo representa el 5% de la superficie plantada.

Telmont no sólo está convirtiendo su finca de 24,5 hectáreas a la agricultura ecológica, sino que también ha incentivado a sus viticultores -que suministran a Telmont la mayor parte de sus uvas- para que hagan la transición.

Esto se ha conseguido ofreciéndoles ayuda y asesoramiento, así como pagándoles un 20-25% más por sus productos, lo que cubre el aumento de los costes de pasar a ser ecológicos.

Réserve de la Terre se sirvió por primera vez en Londres en un acto de presentación celebrado el lunes en la Galería Saatchi, que actualmente exhibe una exposición de obras titulada de Extracción / Abstracción de Edward Burtynsky, artista que ha captado cómo la humanidad ha modelado el paisaje del planeta.

Telmont dejó de utilizar herbicidas en 2000 y comenzó a convertir sus viñedos a prácticas ecológicas en 2017, con el objetivo de obtener la certificación ecológica al 100 % en 2025 en toda su propia finca, y totalmente ecológica en 2031, cuando todos sus proveedores -que representan casi 60 ha de viñedos- también estén certificados.

Réserve de la Terre es una cuvée sin añada elaborada a partir de tres cosechas: 2020 al 70%, 2019 al 15% y 2018 al 15%, y mezcla tres variedades de uva: Meunier al 44%, Chardonnay al 34% y Pinot Noir al 22%.

Sólo se han producido 64.800 botellas de esta cuvée ecológica, elaborada en un estilo muy seco, con una dosis de 2,5 gramos por litro.

Bertrand Lhôpital, maestro bodeguero de Telmont, comenta el lanzamiento: "Esta cuvée ecológica es una de mis mayores victorias. Es el fruto de mi largo compromiso con la viticultura ecológica y el respeto por el terruño y las viñas. Una cuvée-manifiesto, radiante, luminosa y llena de vida".

Du Plessis también dijo en el lanzamiento que Telmont había dejado de usar cajas de regalo en 2021, ahorrando un 8% en la huella de carbono del productor como resultado, y desde entonces se ha movido a la botella de vidrio más ligera posible para Champagne en 800g, mientras que el empleo de vidrio verde, que contiene 87% de vidrio reciclado - en comparación con 0% para botellas transparentes.

Cuando Richard Bampfield MW le preguntó en el acto sobre las cápsulas de aluminio en las botellas de Telmont -y si Telmont podría dejar de utilizarlas-, Du Plessis dijo que formaba parte de las normas del champán cubrir la parte superior de la botella, y que si él no aplicaba esta pieza de embalaje extraña, ya no podría llamar a su vino espumoso "champán".

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