Sushisamba abre un nuevo bar de cócteles en Londres

La empresa responsable de Sushisamba ha abierto un nuevo bar de cócteles en Londres, dentro de la Heron Tower de Bishopsgate, llamado Samba Room.

El bar ofrecerá una carta de bebidas diseñada en colaboración con el equipo de coctelería de Speak in Code, con una selección de diez bebidas que "llevarán a los clientes a un viaje a través de las ricas y diversas culturas de Japón, Brasil y Perú".

Inspirada en los ingredientes de estas regiones, incluye la Serenata Toki, de inspiración japonesa, con whisky Suntory Toki, vino casero de ciruela Umeshu y licor de ramita kukicha infusionado con shochu y cacao blanc.

El cóctel Ritmo de Río se elabora con cachaça, ron y licor de flor de saúco combinados con capas de limonada brasileña, jerez y un sabroso zumo de pomelo rosa.

Por su parte, el Amazonia es un homenaje a la Amazonia peruana, elaborado con pisco, cordial de pera nashi y Vetiver Gris de origen sostenible. El cóctel Lord of Miracles es un "brebaje de lavanda" con leche de coco cremosa y ñame morado, aderezado con la especia del pisco tailandés infusionado con albahaca.

Las instalaciones, de 2.500 pies cuadrados y diseñadas por Fabled Studio, se inauguran hoy (17 de abril) en la planta 39 de la Heron Tower. Los clientes pasan por una pasarela de espejos hasta el sky bar, con incrustaciones de madera tallada.

Junto al bar hay un salón que deja ver el horizonte de East London con muebles retro que encarnan la estética brasileña de mediados de siglo. Este espacio puede transformarse en un íntimo comedor privado para 26 comensales, y también presenta "un toque de estilo teatral" con una mesa escultórica diseñada a medida.

Además de las bebidas, hay un menú bar bites con una selección de platos pequeños, incluyendo A5 Kobe Sliders con mayonesa de trufa, ensalada de zanahoria patrimonio, Crispy Crab Taquitos con aguacate, rocoto, chile, mayonesa picante, rábano, y Seviche de langosta con yuzu leche de tigre y juliana de verduras, además de coloridos Samba Rolls.