Galvin en Windows para cerrar

El establecimiento de Mayfair Galvin at Windows, situado en la planta 28 del Hilton de Park Lane, cerrará tras 18 años de actividad.

Los hermanos Galvin, que también dirigen dos locales en Spitalfields, Galvin La Chapelle y Galvin Bistrot & Bar, hicieron el anuncio en Instagram.

Los hermanos dijeron: "Se habrán dado cuenta de que el London Hilton de Park Lane ha sido objeto de una renovación multimillonaria en los últimos 12 meses. ¡Y la planta 28 es la siguiente!

"Galvin at Windows cerrará pronto sus puertas para permitir que comiencen las obras de renovación, y el último servicio será el 25 de abril.

"Gracias a todos los que han cenado con nosotros a lo largo de los años: ¡nos ha encantado servirles! Y muchísimas gracias a los hermanos Galvin por 18 años de brillante colaboración: tenemos muchos buenos recuerdos que atesorar".

Dijeron a sus seguidores que estuvieran atentos a los canales de redes sociales del Hilton para conocer las novedades sobre lo que sustituiría al restaurante del hotel.

Historia

Dirigido por los hermanos Jeff y Chris Galvin, Galvin at Windows obtuvo una estrella Michelin en 2007, sólo un año después de su apertura, y la mantuvo hasta que la perdió en la guía Michelin del Reino Unido e Irlanda de 2020.

Además, contrató como director general al frontman de First Dates, Fred Sirieix, que dejó el restaurante en 2019 tras trabajar en él desde su apertura en 2006, y haber ocupado anteriormente puestos en La Tante Claire de Pierre Koffman, Le Gavroche de Michel Roux Jr y Sartoria en Savile Row.

Galvin Bistrot & Bar abrió sus puertas en Spitalfields en octubre de 2020, en plena pandemia. Fue 15 años después de que su primer local londinense, Galvin Bistrot de Luxe, abriera sus puertas en Baker Street.

Más información:

WLC Eats: Galvin La Chapelle

Sin filtrar: Andrea Briccarello, Restaurantes Galvin