¿Podría ser la Grüner Veltliner una "uva emblemática" de Pensilvania?

Un nuevo estudio sugiere que la Grüner Veltliner podría cultivarse con éxito en Pensilvania y convertirse en una uva emblemática de la zona.

Borgoña y Pinot Noir, California y Cabernet Sauvignon, Argentina y Malbec, Carmenere y Chile... ¿será ahora Pensilvania y Grüner Veltliner?

Un nuevo estudio científico sugiere que podría ser así y ayudar al Estado a hacerse un hueco entre las demás regiones vinícolas de Estados Unidos.

El estudio, publicado en el Revista Internacional de Investigación Vitivinícolaseñala que esta variedad de uva funciona bien en climas fríos y que se plantó originalmente en Pensilvania hace unos 20 años.

Desde entonces, se ha extendido por toda la región, pero sigue produciéndose en cantidades bastante reducidas y no se ha convertido en una firma del Estado.

En el estudio se realizaron pruebas de campo para determinar la idoneidad para la producción en el estado y un panel formado de consumidores de vino evaluó el vino producido a partir de uvas Grüner Veltliner cultivadas en Pensilvania, con el fin de evaluar las diferencias regionales.

Pidió a 676 consumidores que compararan vinos Grüner Veltliner y descubrió que sólo un tercio tenía experiencia con él.

Pero el 77% se declara "algo interesado" o "muy interesado" en probar y degustar vinos que no conoce, y más de dos tercios (67%) se declaran "algo propensos" o "muy propensos" a comprar el vino.

La investigadora principal, Kathleen Kelley, del College of Agriculturual studies del estado, afirmó que podría "aumentar el turismo y utilizarse en marketing" para destacar la gastronomía y la historia locales. Además, dijo que podría convertirse en un "vino de autor potencial" para el estado.

El estudio demostró que también había potencial para crecer y cultivar una cultura del vino de producción más local fuera de esta variedad de uva, y que esto ayudaría al reconocimiento de la industria vinícola del estado, además de impulsar el desarrollo económico.

En la actualidad, la variedad está estrechamente asociada y se cultiva en grandes cantidades en Austria, con alrededor de un tercio de la superficie total de ese país produciendo la uva.