¿Qué marca es un punto brillante para el coñac en las instalaciones de EE. UU.?

Los consumidores de hostelería en bares y restaurantes de todo Estados Unidos están gastando menos en coñac, según los últimos datos de pedidos locales de Union, pero una marca se opone a la tendencia.

Las ventas en dólares bajaron de una participación del 1,31% de las bebidas espirituosas al 1,29% en los 12 meses que finalizaron el 31 de diciembre de 2023.

El crecimiento se ha estancado en todos los ámbitos para el coñac. Por volumen, el coñac representa algo menos del 1% de todas las ventas unitarias de bebidas espirituosas en las instalaciones, lo que significa que cualquier reducción en las ventas se siente mucho.

Layne Cox, director de marketing de Union, explicó: "Debido a que la participación unitaria de Cognac en todas las bebidas espirituosas es relativamente baja para empezar, esta pequeña caída en las ventas en dólares de Cognac es insignificante desde la perspectiva de un operador. Sin embargo, esta caída equivale a una pérdida significativa de participación para los productores de coñac".

Tras años de crecimiento fuerte y constante en Estados Unidos, el coñac está experimentando un fuerte descenso de las ventas, y el tequila le está arrebatando cuota de mercado.

"Esta desaceleración global en el coñac ha estado en curso durante un tiempo", dijo Spiros Malandrakis, gerente de la industria de bebidas alcohólicas en Euromonitor International. "El segmento de lujo es resistente a la recesión, no a prueba de recesión".

Y los productores de coñac no están de ninguna manera "fuera de peligro", según Cox, quien dijo que ahora es un "buen momento para que las marcas de coñac sean creativas con las promociones y los precios, especialmente durante tiempos económicos inciertos".

Las ventas de coñac se han visto afectadas, pero una marca sigue creciendo. Conocida como una de las "Cuatro Grandes" casas de coñac de éxito mundial, Hennessy está teniendo un buen desempeño en las instalaciones, en gran parte debido a las promociones exitosas y las disminuciones de precios.

Hennessy es la marca líder de coñac en los locales de la Unión, con más del 85% de las ventas de todas las categorías.

Hennessy está tomando participación de todas las demás marcas de coñac, y gran parte de su crecimiento proviene de SKU ultra premium, que han bajado significativamente de precio. Por ejemplo, las bebidas Hennessy XO bajaron de precio casi US$3,00 a US$18,60 durante 2023, y mostraron un crecimiento del 22% para ese artículo.

Los datos de Union indican que las ventas de Hennessy VS han aumentado ligeramente en el crecimiento de las acciones y sus coñacs VSOP y XO de gama alta están en auge, mostrando un fuerte aumento de la participación en puntos de más del 20% cada uno.

Las principales marcas de coñac de Union son:

Hennessy
D'Ussé
Rémy Martin
Courvoisier
Pierre Ferrand

Entre las marcas más vendidas, todas están experimentando una disminución de la participación, excepto los modestos aumentos de Hennessey y Pierre Ferrand.

D'Ussé, lanzado por Jay-Z en 2012, tiene una fuerte presencia en las instalaciones, con más del 9% de la cuota de ventas de coñac. Sin embargo, la marca ha experimentado importantes descensos de ventas en 2023.

Casi dos tercios de las ventas de coñac en el comercio tienen lugar después de las 10 de la noche, según Union, y, como se ha visto con Hennessy, la premiumización es clave para el éxito de la categoría.

"Los lugares que promocionan marcas ulta-premium en las horas nocturnas probablemente verán un buen aumento en las ventas cuando se trata de esta categoría", dijo Cox.

Y añadió: "Basándonos en la resistencia de las ventas ultra premium de las marcas de coñac, creo que podemos esperar ver más ediciones limitadas, lanzamientos de barricas individuales y más lanzamientos 'raros', probablemente a precios muy competitivos, ya que los clientes del local siguen buscando los coñacs de gama alta, al menos por ahora".