Borgoña 2022 demuestra ser el "pelo de perro" que necesitaba el mercado del buen vino

Según un nuevo informe de Liv-ex, la campaña Borgoña 2022 ha supuesto un respiro para el mercado de los vinos finos, que lleva "un año de recesión", pero se mantiene la cautela en cuanto a los precios.

Según el nuevo informe de Liv-ex sobre Borgoña, la añada 2022 ha supuesto un impulso positivo para un mercado que lleva un año en declive, especialmente tras la "agitación de precios" del año pasado. Con rendimientos "abundantes" y vinos de alta calidad, los precios también se han mantenido relativamente planos, con los productores "esperando atraer a los compradores en un mercado difícil", aunque algunos han aumentado los precios con cautela.

Justin Gibbs, cofundador de Liv-ex y director de la bolsa, comentó que había supuesto un respiro para un mercado en retroceso.

"Los productores, comerciantes y coleccionistas han acogido con satisfacción la combinación de una excelente calidad general y un rendimiento aceptable. Pero la cuestión del valor sigue sin respuesta", afirma. "Los precios del mercado secundario están bajo presión, mientras que las medidas de valor relativo siguen siendo exageradas. Con una cosecha abundante en 2023 a la vista, el retroceso de los precios parece que va a continuar".

Aunque todavía es demasiado pronto, parece que este año ha ido "mejor de lo que muchos se atrevían a imaginar a finales del año pasado", según el informe, con un rendimiento decente capaz de "saciar un mercado peligrosamente escaso", buena calidad y, como db informó el mes pasado, los productores escuchando al mercado y manteniendo las subidas de precios al mínimo.

El informe señalaba que una pequeña proporción (aproximadamente el 10%) había bajado sus precios con respecto al año anterior, mientras que alrededor del 40% de los productores los habían subido, aunque sólo ligeramente, lo que había dificultado la venta en algunos sectores, aunque las asignaciones se habían restablecido en su mayor parte y los comerciantes "mantienen la esperanza de que la cosecha de 2022 acabe vendiéndose, aunque a un ritmo más lento que en los últimos años".

Señaló que, si bien los volúmenes de las añadas 2022 y 2023 ofrecían un "alivio" a los productores, la fijación de precios no depende únicamente del volumen o la calidad de la cosecha. Jasper Morris, por ejemplo, destacó recientemente el aumento del coste de la uva y el zumo, que han subido alrededor de un 15% en 2022, según Wine-Searcher. "La base de costes de muchos bodegueros está actualmente 'desajustada con la realidad de dónde se encuentra el mercado'", decía y las difíciles condiciones del mercado significan que "la brecha se está ampliando entre sus precios de lanzamiento y lo que los compradores están dispuestos a pagar", decía el informe. "Teniendo en cuenta que el impulso alcista del mercado de Borgoña depende en gran medida de la escasez, que no será un problema ni este año ni el próximo, es posible que los precios tengan que ajustarse a la baja para atraer una demanda significativa".

Esto se hace eco de las recientes reflexiones de Neal Martin en el sentido de que la estrategia de precios de Borgoña necesita recalibrarse para alinearse con la voluntad de los consumidores en medio de los desafíos económicos, señaló. En consecuencia, "se ciernen incertidumbres" y es importante equilibrar los "picos de calidad con las realidades económicas".

Mientras tanto, en el mercado secundario, el índice Burgundy 150 ha caído un 17,4% desde su máximo en octubre de 2022 y parece "mucho menos boyante" que en su punto álgido en comparación con otras acciones y materias primas. Sin embargo, el informe señalaba la importancia de analizar todas las clasificaciones de Borgoña en lugar de centrarse únicamente en los vinos "más coleccionables, pero raramente los más accesibles" para obtener una imagen más completa del mercado. Los datos mostraron, por ejemplo, que mientras que los Grands Crus experimentaron una caída del 12% en su precio medio de comercialización interanual, la mayor caída interanual, los Grand Crus fuera de los 150 primeros registraron una caída del 7,7%, mientras que los Premiers Crus y los vinos de Village experimentaron aumentos "modestos", del 10,1% y el 9,2% de media en 2023 respecto a 2022 (aunque todavía por debajo del 31,3% para los Premiers Crus y el 57,7% para los vinos de Village registrados en 2022, cuando los Grands Crus se comercializaban de media más de un 50% más que en 2021).

"En particular, la diferencia entre los vinos de Village y los Grands Crus se está reduciendo, lo que suscita dudas sobre la justificación de estos precios durante una recesión del mercado", señala el informe.

Y en comparación con algunos de sus pares de Burdeos First Growths y Super Tuscans, "la reputación de Borgoña y la rareza de sus vinos contribuyen a los altos precios que alcanzan, pero cada vez es más difícil justificar estos precios durante una recesión del mercado."

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