Las medallas de oro justifican las ambiciones de Bodegas Faustino en Rioja

Bodegas Faustino obtuvo medalla de Oro en el Rioja Masters 2023. Su plan de sostenibilidad y sus nuevas instalaciones pretenden garantizar esa calidad durante décadas.

¿Cómo subrayar el compromiso de seguir avanzando? Un proyecto de construcción audaz es un método bien practicado. Sin embargo, para Bodegas Faustino, parte del grupo Familia Martínez Zabala, una importante mejora de las instalaciones es sólo el emblema de un enfoque más amplio. El compromiso de la cuarta generación de productores con la sostenibilidad, la innovación y la calidad va mucho más allá, y se pone de manifiesto en la medalla de oro obtenida en el Rioja Masters 2023.

El proyecto arquitectónico, que se inaugurará en 2024, es la segunda colaboración del grupo con los arquitectos de renombre internacional Foster + Partners. Se trata de una inversión única para Bodegas Faustino, que incorpora el trabajo de expertos en sostenibilidad, eficiencia y experiencia del visitante. La nueva obra unirá la finca a su tierra de forma más perfecta que nunca.

La pieza central es un nuevo centro de visitantes. El edificio, construido con madera local y una paleta de tonos terrosos, se integrará en el paisaje natural y ofrecerá unas vistas espectaculares de los viñedos. Con acceso por senderos que serpentean entre los viñedos maduros de la finca, Norman Foster describe la experiencia mejorada del visitante como "verdaderamente única y envolvente".

Por supuesto, el respeto por el paisaje no se debe únicamente a razones estéticas. La sostenibilidad está literalmente integrada en el nuevo edificio. El espacioso diseño maximiza la luz natural y minimiza el consumo de energía. En el tejado arqueado se instalarán paneles fotovoltaicos capaces de cubrir seis veces las necesidades energéticas del edificio. El resto se desviará a otros edificios de la urbanización, con lo que Faustino será 100% sostenible desde el punto de vista energético.

La inversión también incluye trabajos vitales, aunque menos visibles, en la bodega. Una vez más, la sostenibilidad está presente en todas las obras. El edificio actual de la bodega ganará una capa de cubierta vegetal, un revestimiento ecológico que mejora la eficiencia energética. Las nuevas instalaciones minimizarán la contaminación acústica. Incluso los terrenos se están revitalizando con plantas autóctonas que fomentan la biodiversidad.

Sin embargo, los recursos, la innovación y la investigación también se están destinando a la elaboración del vino. Entre décadas de tradición, las instalaciones innovadoras encuentran su lugar. Una nueva nave de vinificación, repleta de depósitos de alta tecnología, permite al productor trabajar con mayor flexibilidad y procesar cualquier cantidad de uva. Otras tecnologías previenen posibles problemas: los generadores de nitrógeno evitan oxidaciones no deseadas y los multiplicadores de levadura inculcan los cultivos ideales para la fermentación. Sin embargo, no se descuidan las técnicas tradicionales. Una gran inversión anual en barricas nuevas de roble francés y americano complementa los cambios más modernos.

El enfoque holístico de Faustino hacia la sostenibilidad y la calidad no ha pasado desapercibido. En junio de 2023, se convirtió en la primera bodega de Rioja en obtener la certificación de Bodegas Sostenibles para la Protección del Clima (SWfCP) de la Federación Española del Vino. Este galardón, diseñado específicamente para el sector vitivinícola, reconoce una amplia labor en cuatro áreas: impacto social, medioambiental y económico, y gobernanza de la empresa.

Además de los planes para sus instalaciones, la empresa ha demostrado su compromiso con la sostenibilidad medioambiental en sus viñedos. Los pesticidas orgánicos, en lugar de las opciones químicas, son ahora la norma, mientras que la biodiversidad se apoya proporcionando cajas nido, setos y madrigueras. También se ha reconocido el impacto humano de su trabajo, que incluye actividades como la financiación de residencias para jóvenes artistas y la donación de equipos de protección durante la pandemia COVID-19.

Quizá sea este enfoque holístico el que está garantizando el éxito continuado del productor. Los vinos de Faustino ganan regularmente premios del sector, y recientemente ha añadido varios a la colección en el Rioja Masters 2023. A continuación se presentan dos medallas de oro de su colección superior Galería Martínez Zabala. Las notas de cata son de Patricia Stefanowicz MW y Siobhan Turner MW respectivamente.

Faustino Icon Edition Especial Selección

• Productor: Bodegas Faustino
• Región: Rioja
• País: España
• Variedades de uva: 95% Tempranillo, 5% Graciano
• CONTENIDO EN ALCOHOL: 14
• Cosecha: 2018
• Precio de venta aproximado: £ 30
• Medalla: Oro

Nariz franca, jugosa y afrutada, con atractivos aromas de frambuesa y vainilla. En boca es denso, dulce y maduro, con cerezas dulces, pimienta, coco y canela. Se trata de un estilo potente y atractivo, que combina taninos secos pero finos, frescura persistente y una calidad carnosa y juvenil.

Faustino I Gran Reserva

• Productor: Bodegas Faustino
• Región: Rioja
• País: España
• Variedades de uva: Tempranillo, Graciano y Mazuelo
• CONTENIDO EN ALCOHOL: 13,6%.
• Cosecha: 2012
• Precio de venta aproximado: £ 17
• Medalla: Oro

Nariz armoniosa, rica y madura, con sutiles notas de cereza, fresa y una pizca de jazmín, junto con un toque de regaliz, especias y frutos secos. En boca es complejo, con taninos bien integrados que conservan un toque de agarre. Es un vino muy elegante, con un equilibrio y una longitud excelentes. Es un clásico absoluto y una ganga absoluta a 17 libras la botella.