波尔多飞卓酒庄计划对酿酒厂进行重大翻新

波尔多圣爱美容的飞卓酒庄（Château Figeac）日前宣布计划对其酒庄、酒窖和发酵室进行重大扩建和改造，以跟上酒庄在葡萄园和酿酒过程中的变化。

这项为期两年的项目将使其表面积从目前的1,600平方米增加到5,000平方米，并且能容纳下从2015年以来的32公顷增加到40.5公顷的葡萄园内田块间的酿造。

新酿酒厂将扩展到地下两层，有一个由8个橡木桶和40个不锈钢罐（尺寸从125hl到10hl）组成的发酵室（如今只有10个橡木桶和16个不锈钢罐）、一个用于发展研究的发酵室、两个地下木桶陈年室、一个包装区、瓶装酒酒窖、以及一个在收获时可以容纳20吨果实的房间。

地窖的布局是这样的：从葡萄一到达开始，逐渐进入地下、通过分拣室、发酵室和首次过桶酒窖。

当新酒窖的建设工作正在进行中， Figeac酒庄建造了一个临时的1600平方米的地窖，这些将在新设施完工后销毁。

翻译：丁方子