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香港为什么没有好的葡萄酒吧?
By Natalie Wang除了餐厅,酒店酒吧或葡萄酒商店, 香港有多少酒吧是仅专注于葡萄酒的? 有一种观点认为香港作为葡萄酒贸易中心和亚洲美食之都, 被太多的选择宠坏了。
位于湾仔,以法国葡萄酒见长的LQV葡萄酒吧
如果细数供应葡萄酒的酒店和餐厅,
对于一个葡萄酒市场价值达15.43亿美元的城市来说,
因为香港的“ 自带酒水” 文化根深蒂固;加之空间有限,地租极贵(世界上最高的城市之一)
香港最大的餐厅集团之一 Black Sheep的创始人Christopher Mark认为,
Mark在接受dbHK专访时说:“ 为了充分利用这个有力位置,并在付完高价房租之后还能赚钱,
除了葡萄酒以外,还附加一些例如咖啡,简餐的服务。
BottleShock是一家专注于精品葡萄酒的进口公司,
香港缺少真正的葡萄酒吧这个事实,也引起了美国葡萄酒评论家,
Suckling也曾对于香港的租金发表过相同的看法:“ 选址需要做大量的功课。在香港找个开餐厅的好地方太难了,
他还说:“我的葡萄酒吧实际上是个葡萄酒展厅,
香港有着精彩纷呈的葡萄酒活动,和极为有限的葡萄酒吧。
“ 拍卖的数字看起来很风光,但都是有钱人的活动。
翻译:阳晨曦