Argiolas酒庄：“Cannonau是撒丁岛的桑娇维塞”

Cannonau，这个生长于阳光充沛的撒丁岛的不知名葡萄品种，被酿酒师Valentina Argiolas赞美为该岛上的“红葡萄品种之王”，并称其拥有产出与桑娇维塞同样能陈年的葡萄酒的潜力。

Argiolas告诉dbHK，“Cannonau是撒丁岛的红葡萄之王，因为它是这里生长的最重要的葡萄品种，拥有高品质和良好陈年能力的潜力。”

Valentina是撒丁岛酿酒先锋Antonio Argiolas的孙女，Antonio在1978年对加州和阿根廷进行葡萄种植考察后率先将现代酿酒技术引进他自己的撒丁岛酒庄，如今Valentina是运营该家族酒庄的第三代传人之一。

事实上，这个厚果皮的葡萄是Argiolas家族的旗舰酒款“Turriga Isola dei Nuraghi”的主要葡萄品种，来自Trexenta地区。这款酒来自Valentina的祖父与意大利知名酿酒学家Giacomo Tachis的合作，只用撒丁岛本土葡萄品种，在1988年首个年份出产之后便成为撒丁岛红葡萄酒的标杆之作。

该葡萄品种在这款混酿中占据了85%，据Valentina说，是它给了这款酒复杂度和酒体。

她补充道，其余的混酿品种——5%的Carignano、5%Bovale和5%Malvasia Nera带给这款酒优雅感和色泽。

Cannonau与歌海娜DNA联系紧密，它在撒丁岛种植面积超过8400公顷，占整岛葡萄生长面积的20%。除了这款“Turriga”，该酒庄还出产另一款由Cannonau主导的葡萄酒，叫做“Costera”，来自其位于Trexenta的Sisini葡萄园。

当被问及使用当地葡萄品种的决定时Valentina说：“当整个世界都在种植国际葡萄品种时，我们决定只注重于传统品种。这在70年代是个很大胆的决定，因为当时没人知道Cannonau或者Bovale这些葡萄品种。”这位温和的酿酒师说目前有超过20种葡萄品种在撒丁岛被培育，但她估计还有100多种品种并未被研究。

除了Cannonau，Carignano这一红葡萄品种也在撒丁岛享誉颇多，尤其是在Sulcis的阳光海边，此处的前根瘤牙时代葡萄藤依然存活，多亏了该地区的沙质土壤使得害虫无法生长并伤害葡萄藤。该酒庄的“Is Solinas”葡萄酒使用了95%Carignano和5%的Bovale。

白葡萄品种中，Vermentino是在撒丁岛种植最多的，并且该酒庄本身也在撒丁岛不同地块培育其不同的克隆种，以测试其不同的表现。Valentina说，Vermentino在Corsica, Liguara和托斯卡纳被培育，在撒丁岛的种植面积达3000公顷，占其意大利总产量的70%。Argriolas酒庄也出产了几款由这个葡萄品种所酿造的白葡萄酒，从平易近人、新鲜爽口的“Costamolino”和“Merì”，到更为复杂的“Is Argiolas”，后者使用了由Antonio于1970年代在撒丁岛南部种植的葡萄藤。

Nuragus是另外一种传统上被用于在撒丁岛酿造甜酒的白葡萄品种。但Argiolas酒庄正在更多的用这个品种酿造干白葡萄酒，甚至一款名为“Tagliamare”的起泡酒，它每年只有2000瓶的限定产量。

该酒庄还酿造两款葡萄酒——“Perdera”和“Iselis Monica”，它们使用Monica di Sardegna品种，以及一款叫做“Iselis Nasco”的白葡萄酒，它使用来本地的Nasco葡萄，还有一款来自Sa Tanca葡萄园名叫“Koream”的葡萄酒，则用到55% Bovale, 35% Carignano 和10% Cannonau葡萄。

翻译：丁方子