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波尔多十年年份大回顾
过去的十年对波尔多而言无疑是传奇性的十年。一方面,现代化的酿酒技术日益走到前线,即便是灾难性的年份,出于最后一刻的好天气以及酒庄的严格筛选,在某种程度上也能化险为夷;另一方面,波尔多的价格则经历了登顶,崩盘然后缓慢恢复的过山车历程。
在此,我们特意整理了近十年来的波尔多年份简评,以略作回顾。
2007
整体而言是个艰难的年份,很多霉菌,阳光不足,雨量过多。现代酿酒技术以及近乎严苛的筛选挽救了部分产量,但简短而言,除了苏玳产区,品质拙劣且参差。
年份酒款:很难说,但总体上干白和甜白还是不错的。
2008
天气条件并不是最佳的一个年份,普遍多雨,偶尔阳光,热浪之后骤寒,整体而言是个比较艰难的年份,却不知怎的酿出了一些非常不错的酒款。简单说,很好,某些部分甚至是非常好。
年份酒款:波亚克和右岸出产了一些杰出的酒款。
2009
几乎是完美无瑕的一个年份,温暖悠长的夏日以及干燥凉爽的夜晚,简而言之,没什么可以多说的,就是一个伟大的世纪年份。唯一可以挑剔的可能就是,因为果味饱满浓郁而掩盖了不同风土的精细表达。
年份酒款:都说是世纪年份了…什么都好。
2010
又一个阳光明媚、无与伦比的世纪年份。和09年份一样完美,唯一不同的是10年份在饱满的酒体和浓郁的口感之外,还具有坚实的单宁和结构,因此可能更偏向旧风格的经典。需要指出的也是,正是这一年份把波尔多的价格推向了天际,从而导致了后续的崩盘。
年份酒款:任何买得起、买得到的酒都是不会让你失望的。
2011
一个比较乱套的年份,春季热,夏季湿,所幸秋季天气好,虽然算不上是灾难年份,但是和前两个世纪年份一比,就比较让人失望。期酒发布时,酒评都还不错,之后却开始封闭且坚硬,直到最近才又刚刚进入适饮期,还算是值得一购的,但需警惕这一年份的品质极其参差。
年份酒款:碧尚男爵
2012
春寒以及霜冻大幅降低了这一年份的产量,八、九月的天气倒是迷人,因而酿出了经典易饮的清爽酒款。但对苏玳产区而言,却是灾难性的,滴金等名庄甚至都没有酿造任何贵腐甜白。
年份酒款:波美侯产区以及侯伯王尤其出色。
2013
堪称灾难年份的典范,春季寒湿,夏季虽然日照还不错,却一而再、再而三地遭遇风暴以及冰雹袭击,导致熟成不均,果味稀释、霉腐遍地。产量很少,且需严格筛选。简而言之,是糟得不能再糟的一年。但和07年份一样,干白还是不错的,甜白尤其出色。
年份酒款:滴金以及其它甜白
2014
开年又冷又湿,但所幸夏季风和日丽,被称为自2010年以来的最好年份,总而言之,还算不错。
年份酒款:玫瑰酒庄(Montrose), 威登庄园(Vieux Château Certan)和拉图都不错。
2015
很不错的年份,由炎热的早夏转入凉爽的秋季,但十分潮湿,梅多克北部尤其是圣埃斯泰夫雨水过多,而下梅多克和右岸则气温偏高,但简短而言,虽称不上完美,但还是一个优秀的年份。酒款成熟、有力,但品质不一。
年份酒款:玛歌
2016
几乎能和09和10这两个世纪年份媲美的年份,开年比较凉爽潮湿,但夏季气温逐渐走高,一度曾濒临干旱,因此新藤颇受压力,但凉爽的夜晚和九月的雨水使其最后成为一个无与伦比的杰出年份。简短而言,左岸的赤霞珠尤其出色,梅洛以及干白、甜白则略逊一筹。
年份酒款:拉菲
翻译:肖斐远